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【ポルトガルを代表する革新的なカリスマ生産者!!バイラーダ地方とバガ品種を世界的に有名にした立役者!!】 アイン＆スピリッツ誌（2000年版）で、ポルトガルのベストワイナリーにも選出!!国内外の評価誌では常に最高レベルの消化を受け続ける他の追随を許さないワイナリー!! 自根のブドウの復活にも取り組む、革新と伝統によるワイン造りの両方を追い求める、バイラーダ地方のリーダー的存在!! [ルイス・パト / Luis Pato] 常に現代ポルトガルワインのリーダー的存在。2018年の6月にワイナリーを訪問。 圧倒的存在感、カリスマ性を持ったルイス・パトさんですが、非常に親しみやすく、 丁寧に畑やワイン造りについて教えていただきました。 バイラーダ地方はポルトガルの中では比較的海に近く、中央よりはやや北部に位置するエリアです。 かつては非常に知られていないエリアでしたが、このルイ・パトのおかげで世界的にも名前が知られるようになりました。 栽培は実質オーガニックで行っています。バガという土着品種を有名にしました。 画像は2018年にワイナリーを訪問した時のもの。 ポルトガルで最高の造り手と言って、真っ先に名が上がる 生産者の代表格と言えば、ルイス・パド!! マイナーだったバイラーダ地方とバガ品種を世界的に有名 にした立役者!! そんなカリスマ生産者、ルイス・パドでまずは飲んでい ただきたい白ワインと言えば・・・。 「ルイス・パド　ヴィーニャ・フォーマル　ホワイト　2013」 このワインを造るルイス・パドは、まさに現代ポルトガル を代表するワイナリーと言っても過言ではない、カリスマ 的なワイナリーです。 国内外からの評価も高く、2004年のフィナンシャルタイム 誌では、ヨーロッパのベスト25ワイナリーに選ばれたり、 2000年版の「世界のベストワインとワイナリー」では、 ポルトガルのベストワイナリーに選出。ポルトガル国内 でも、国内のワインガイド「ヴィニョス　デ　ポルトガル」 では6社にしか与えられないクラスAの評価を受け、 「レテイロ　ドス　ヴィニョス」では常にトップランクの 取扱い。 ワイナリー名にもなっている、カリスマ生産者のルイス・ パド氏は、化学会社で技師と働いていましたが、1983年に 家族のワイナリーを受け継ぎました。現在はポルトガル中部 バイラーダ地方に約60haの畑を所有しています。 特に地域の品種を大切にし、バガ種においてはルイス・パド 氏がその品種を世界的に知らしめることになったといっても いいほど、この品種でハイレベルのワインを生み出しています。 スパークリングワインにも定評があり、革新的なワイン造り はもちろん、一部の品種をアメリカ産の台木に接ぎ木せずに 栽培するという伝統的な栽培にもチャレンジしています。 このワインに使われるブドウ品種は、ビカル種と言って、 主にバイラーダとダンで栽培されています。豊かな酸味 が特徴で、温暖な地であっても酸が失われにくく、 酸味を際立たせるためとして、白ワインやスパーク リングワインのブレンド用としても使用される品種です。 畑の土壌は、粘土質と石灰質土壌。バイラーダ地方は他の ポルトガルの地方に比べ、石灰質土壌を持つことは有名です。 全て手摘み、収量は30ha/haと非常に低く、凝縮感のある 味わいの所以となっています。 醸造、熟成は、ブサコに面した「オイス・ド・バイロス」 の粘土質と石灰質の土壌。新樽で発酵、１年間熟成される。 吸引式の圧搾機で軽く絞られた果汁は冷却清澄され、 収穫後17～20℃に温度コントロールされたフレンチオーク の新樽で1ヶ月発酵後、フレンチオークの新樽で8ヶ月熟成 させています。 味わいは適度にボリュームもあり、しっかりとしています ので甲殻類等の旨みが強い食事やメインディッシュにも 負けません。バイラーダは比較的海からも近いので、 魚介類と合わせるのはおススメです。 是非、ワンランク格上の白ワインをお楽しみ下さいませ！

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 　補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。 Luis Pato Vinha Formal White［2013］ 色・容量 白750ml ALC % ブドウ品種 ビカル100％ 産地 ポルトガル-バイラーダ（ヴィーニョ・レジョナル・ベイラス） 味わい ミディアムボディ ラベル表示 酸化防止剤（亜硫酸塩） ポルトガルで最高の造り手と言って、真っ先に名が上がる 生産者の代表格と言えば、ルイス・パド!! マイナーだったバイラーダ地方とバガ品種を世界的に有名 にした立役者!! そんなカリスマ生産者、ルイス・パドでまずは飲んでい ただきたい白ワインと言えば・・・。 「ルイス・パド　ヴィーニャ・フォーマル　ホワイト　2013」 このワインを造るルイス・パドは、まさに現代ポルトガル を代表するワイナリーと言っても過言ではない、カリスマ 的なワイナリーです。 国内外からの評価も高く、2004年のフィナンシャルタイム 誌では、ヨーロッパのベスト25ワイナリーに選ばれたり、 2000年版の「世界のベストワインとワイナリー」では、 ポルトガルのベストワイナリーに選出。ポルトガル国内 でも、国内のワインガイド「ヴィニョス　デ　ポルトガル」 では6社にしか与えられないクラスAの評価を受け、 「レテイロ　ドス　ヴィニョス」では常にトップランクの 取扱い。 ワイナリー名にもなっている、カリスマ生産者のルイス・ パド氏は、化学会社で技師と働いていましたが、1983年に 家族のワイナリーを受け継ぎました。現在はポルトガル中部 バイラーダ地方に約60haの畑を所有しています。 特に地域の品種を大切にし、バガ種においてはルイス・パド 氏がその品種を世界的に知らしめることになったといっても いいほど、この品種でハイレベルのワインを生み出しています。 スパークリングワインにも定評があり、革新的なワイン造り はもちろん、一部の品種をアメリカ産の台木に接ぎ木せずに 栽培するという伝統的な栽培にもチャレンジしています。 このワインに使われるブドウ品種は、ビカル種と言って、 主にバイラーダとダンで栽培されています。豊かな酸味 が特徴で、温暖な地であっても酸が失われにくく、 酸味を際立たせるためとして、白ワインやスパーク リングワインのブレンド用としても使用される品種です。 畑の土壌は、粘土質と石灰質土壌。バイラーダ地方は他の ポルトガルの地方に比べ、石灰質土壌を持つことは有名です。 全て手摘み、収量は30ha/haと非常に低く、凝縮感のある 味わいの所以となっています。 醸造、熟成は、ブサコに面した「オイス・ド・バイロス」 の粘土質と石灰質の土壌。新樽で発酵、１年間熟成される。 吸引式の圧搾機で軽く絞られた果汁は冷却清澄され、 収穫後17～20℃に温度コントロールされたフレンチオーク の新樽で1ヶ月発酵後、フレンチオークの新樽で8ヶ月熟成 させています。 味わいは適度にボリュームもあり、しっかりとしています ので甲殻類等の旨みが強い食事やメインディッシュにも 負けません。バイラーダは比較的海からも近いので、 魚介類と合わせるのはおススメです。 是非、ワンランク格上の白ワインをお楽しみ下さいませ！