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【★パレットAOC認可の立役者!!★シャトー・シモーヌ!!】 　名画家セザンヌが愛した絶景の景色とシャトーがはぐくむ歴史あるワイン!! クレレットを中心に複数品種の混植混醸の伝統的スタイルを守り抜くシャトー!! 化学的な肥料や除草剤は一切使用しない自然を大切にする栽培!!樹齢平均50年を超える古樹から造られる深い味わい!! 『複数品種の個性が長い時間をかけて溶け込み、別次元の味わいに!!これぞ、フランスの歴史が誇る最高峰レベルのワイン!!!』
[シャトー・シモーヌ・パレット・ブラン　2011] [シャトー・シモーヌ・パレット・ロゼ　2013] [シャトー・シモーヌ・パレット・ルージュ　2010]

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みなさま、ご紹介するワインは、フランスワイン好きの 方はもちろん、みなさまに是非お試しいただきたい伝統 あるワインです!! その名も、 [シャトー・シモーヌ・パレット・ブラン　2011] プロヴァンスはもともとフランスの中でも最も古くから ワイン造りが行われてきた土地。その中でも栽培面積 43haという小さなAOCながら、人気の高いのがこのワイン が造られるパレット。 パレットは1948年にAOCに認可されました。 その認可において、リーダー的存在だったのが、この シャトー・シモーヌ。『パレットといえばシャトー・シ モーヌ』と名前が真っ先にあがる程、パレットにおいて は唯一無二の存在感を誇るシャトーです。 周囲の美しい景色に囲まれたシャトーで有名ですが、 後記印象派の画家、ポール・セザンヌが生涯描き続けた サント・ヴィクトワール山もシャトーから眺めることが できます。 シャトーの歴史も非常に古く、エクサンプロヴァンスか らちょうど4キロに位置するメイルイユに、1830年から ルジエ家が所有しています。 その中でも、特に功績が知られているのが、ジャン・ル ジエ氏。ルジエ一族の4代目の代表としてAOC認定に際し てリーダー的な役割を果たした人物です。 ジャン氏はパレットの卓越したテロワールの特性を確信 して、AOC認可の為に主張し続け、そして1948年4月28日 に「パレット」AOCの認可がおりた逸話は有名。 シャトーの敷地内には16世紀にキリスト教のカルメル派 が造ったカーブが残っていることからも、いかにこの シャトーが特別なものかがわかります。 所有する21ヘクタールの畑はモンテギュー山塊の全て北 向き斜面にあります。この北向き斜面が、時に暑すぎる 気候になるプロヴァンスにおいて、非常に効果的な役割 を果たします。また畑の特徴はボウルのような形の自然 な窪みにあり、それによって風から守られ、アルク川が 流れ、近隣の森により多様性が備わる立地にあり、適度 な湿度が川と周りの緑から得られる。そのような特別な 環境であることも素晴らしいワインができる要因のひと つでしょう。 ブドウの平均樹齢は非常に高く50年以上で、110年以上の ものも残っています。株仕立てと垣根仕立てを併用し、 化学的な肥料や除草剤は一切使用していません。 手摘みされたブドウは、2度手作業で選果され、とても 伝統的な方法で、自然酵母により発酵されます。 土壌は第三紀の石灰質の小石を中心に、粘土、丸石、砂 利が交じり合っているものです。「ランジュスの石灰岩」 と呼ばれるパレットならではのユニークな土壌です。 ブドウ品種は、クレレット 80%、グルナッシュ・ブラン 10%、ユニ・ブラン6%、ブール・ブーラン2%、ミュスカ 2%の伝統的な複数品種の伝統的な混植混醸。 混植混醸はフィールド・ブレンド、ゲミシュター・ザッ ツとも呼ばれ、フィロキセラ禍の前の【ブドウの品種よ りもテロワールの個性を重視】されていた以前にはどの 国でもこのように複数品種をひとつの畑で栽培していま した。 まさに歴史ある土地において、伝統的なワイン造りを守 り続ける【ワイン造りのルーツ】を知る上でも非常に貴 重なワインなんです。 何度か試飲したことがありますが、味わいは非常に複雑 で、合わせるお料理によっても様々な顔をのぞかせます。 繊細なアロマ、ゆとりを感じさせるような柔らかいひろ がり、低収量からくる凝縮感、古樹からくる深さ、混植 ならではの複雑さや余韻の長さ。ワインに求める全てを ひとつのボトルに詰め込んだような味わいです。 数量は多くありません。間違いなく、フランスが誇る 素晴らしいワインの１本です。是非、お試しいただきた いワインです。

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 　補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。 Chateau SIMONE Palette Blanc［2011］ 色・容量 白750ml　 ALC 13.5% ブドウ品種 マルサンヌ35％、クレレット35％、ユニ・ブラン25％、ブール・ブーラン5％ 産地 フランス・プルヴァンス・パレット 味わい ミディアムボディ ラベル表示 酸化防止剤（亜硫酸塩） [シャトー・シモーヌ・パレット・ブラン　2011]、 プロヴァンスはもともとフランスの中でも最も古くから ワイン造りが行われてきた土地。その中でも栽培面積 43haという小さなAOCながら、人気の高いのがこのワイン が造られるパレット。 パレットは1948年にAOCに認可されました。 その認可において、リーダー的存在だったのが、この シャトー・シモーヌ。『パレットといえばシャトー・シ モーヌ』と名前が真っ先にあがる程、パレットにおいて は唯一無二の存在感を誇るシャトーです。 ブドウ品種は、クレレット 80%、グルナッシュ・ブラン 10%、ユニ・ブラン6%、ブール・ブーラン2%、ミュスカ 2%の伝統的な複数品種の伝統的な混植混醸。 歴史ある土地において、伝統的なワイン造りを守り続け る【ワイン造りのルーツ】を知る上でも非常に貴重なワ インです。 何度か試飲したことがありますが、味わいは非常に複雑 で、合わせるお料理によっても様々な顔をのぞかせます。 繊細なアロマ、ゆとりを感じさせるような柔らかいひろ がり、低収量からくる凝縮感、古樹からくる深さ、混植 ならではの複雑さや余韻の長さ。ワインに求める全てを ひとつのボトルに詰め込んだような味わいです。 数量は多くありません。間違いなく、フランスが誇る 素晴らしいワインの１本です。是非、お試しいただきた いワインです。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。