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フォントディ・キャンティ・クラシコ 2013【イタリア】【赤ワイン】【750ml】【トスカーナ】【Chianti Classico】
これぞ≪サンジョヴェーゼの真髄≫歴史的キャンティ・クラシコ!
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20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。
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フォントディの歴史はローマ時代までさかのぼり、葡萄 がこの地域で栽培され始めた頃に付けられた「Fons-odi」 というラテン語に由来します。そして、16世紀には既に ワインの醸造をしていた文献も残っており、この地に根 付いてキャンティ・クラシコを造っていた最古の地区と 言ってもいいでしょう。 オーナーのマネッティ家は元々は伝統的な素焼きの瓦職 人でしたが、1968年にフォントイディを設立して以来、 品質の向上に努め、数々の品評会で賞を受賞する、キャ ンティ・クラシコを代表するワイナリーにまで至ったの です。 フォントディの葡萄園はキャンティ・クラシコ地区の中 でも古くから伝わるパンツァーノ・イン・キャンティの 南方に広がる約67ヘクタールを所有しており、平均して 海抜400mの高度があります。畑はすべて南斜面にあり自 然な緩やかな円状の土地です。葡萄が完璧に熟す理想の 立地に、最適な気象条件が揃い、この地区で収穫される 葡萄は素晴らしい個性と構造を持っています。 土壌も自然の泥灰土で構成されており、水周りの環境も 完璧で、葡萄の根も地中深くに根付き、ミネラルが十分 に吸収される環境なのです。 また、1998年に新設されたフォントディの醸造施設は、 さらに品質を高める為に近代的に設計され、地下に建築 されています。周囲の畑と融合するように、畑と醸造施 設が一体となった造りを考え、ワインにとって最良の環 境を造り上げています。 オーナーのジョヴァンニ・マネッティ氏はワイン・スペ クテーター1999年11月号で、「フォントディのつくるワ インがイタリア最良のワインであることは明白だ。私は サンジョベーゼを信じている。カベルネやメルロは世界 中どこでだって造れる。でもサンジョベーゼは特別なん だ。それはトスカーナのためだけのものだから。」 と、 その信念と思いを語っています。 まさしく、イタリアの土着品種サンジョベーゼにすべて の可能性をかけ、サンジョベーゼに生涯を捧げるほどの 拘りと信念を持っている造り手なんです。 かつては、何種類もの葡萄をブレンドする事が義務付け られていたキャンティに、サンジョベーゼの可能性、ポ テンシャルを見いだし、『絶対にサンジョベーゼだけで 旨いキャンティが造れる!!』と信念を持って、サンジョ ベーゼ100%のキャンティ・クラシコを造り続けたフォン トディ・ワイナリー、そしてオーナーのマネッティ氏。 実際に法律で認められるまでの間は、相当な苦難の道が あった事は容易に想像できます。そして遂に1996年に伝 統と歴史あるキャンティの法律が改正されるまでに至っ た、努力と情熱! 今回ご紹介のフォントディ・キャンティ・クラシコは、 その真っ只中にあった歴史的ワインである事は間違いあ りません。 キャンティに歴史的な改正をもたらした伝説のワイン。 是非とも一度お試し下さい!! |
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