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これぞ≪サンジョヴェーゼの真髄≫歴史的キャンティ・クラシコ！ 『キャンティ・クラシコのお手本のようなワインだ。』 過去最高のパーカー92+点を獲得し絶賛！さらにヴィナスも92点！ 『全く非の打ちどころのないフォントディの最高傑作の1つである。』 と言わしめた歴史的キャンティ・クラシコが限定入荷！ 数少ない[サンジョベーゼ100%]の希少極上キャンティ・クラシコ!! ワイン法改正にまで及んだ伝説のワインがここに登場!!! しかも驚異の[96/100]点を付ける超大当たり2013年!! [フォントディ・キャンティ・クラシコ 2013] 『キャンティ・クラシコのお手本のようなワインだ。』 『全く非の打ちどころのないフォントディの最高傑作の 1つである。』 イタリアワインが大好きな方、いやワインが大好きなす べての皆様、本日ご紹介のワインは凄いです！ イタリアのトスカーナ州と言えば、真っ先に挙がるのが キャンティやキャンティ・クラシコですが、その中でも 歴史的な瞬間を造り上げたと言っても過言では無い、絶 対に注目すべきワインが登場します!! そのワインはイタリアの土着品種サンジョヴェーゼ100% のみで造られており、他の葡萄は一切ブレンドはされて おりません!!! ・・・と、大々的に語っても「あれ、キャンティってサ ンジョヴェーゼで造られてるんじゃないの？」って思わ れる方も多いかと思います。 サンジョヴェーゼ100%でも今でこそキャンティ・クラシ コと名乗る事が出来ますが、実は昔は法律違反だったの です！キャンティはイタリアのワイン法の中でも最高級 のDOCGワインですが、その製法としては、昔は何種類も の葡萄をブレンドする事、白ワインを一定量加えること が義務づけられていました。世界中に大量に安価に供給 する必要があったからか、またトスカーナの主要品種で あるサンジョヴェーゼだけでは、良いワインは造れない との固定観念もあったようです。 これに反旗をひるがえし、サンジョヴェーゼ100%でキャ ンティを造ってしまったのが、1968年に設立されたフォ ントディ。 ルネサンス期以来の瓦職人の家系に生まれ育ったマネッ ティ兄弟は、サンジョヴェーゼ100%でも旨いキャンティ が造れるはずだと考え、実際に素晴らしいキャンティ・ クラシコを生み出しました。 しかし、これを公表すれば法律違反となり、キャンティ として認められない為、しばらくは製法を内密にしてい ました。やがて彼らフォントディに追随する者が現れ、 サンジョヴェーゼ100%のワインが市場に公然と出回るよ うになっていきます。そして1996年、遂にはイタリアの ワイン法が改正されてサンジョヴェーゼ100%のワインも キャンティと認められるようになったのです。 そして今では堂々とキャンティ・クラシコを名乗る事が 出来るようになった、まさに歴史の立役者となる伝説の ワイン、それが [フォントディ・キャンティ・クラシコ 2013]!!! なんです！ まぁ、法改正に至るまでに素晴らしかったワインです。 まず不味い訳が無いんですが、今回ご紹介の2013年は、 あの世界的ワイン評論家、パーカーさんも92+点という 高得点を付け、 『2013年のフォントディは、キャンティ・クラシコのお 手本のようなワインだ。オークの大樽で6ヶ月間の樽熟成 のあと、さらにバリックオーク樽で18ヶ月間の樽熟成を 施し、サンジョヴェーゼのピュアな味わいを見事に表現 している。余計な干渉を一切しない熟成手法により、サ ンジョヴェーゼのピュアでクリアな果実味が前面に引き 出されている。野生のベリーに青い花、ピリッとしたス パイスの風味が豊かに溢れる。飲み頃：2017-2024年。』 と、その秘めたるポテンシャルを過去最高のスコアを付 け大激賞評価!! さらに、かの有名なロンドンのワイン評論家ジャンシス ・ロビンソン女史は過去に『揮発性のある酸が果実の特 徴を引き出している。リッチでザラついているが、同時 に可憐な美味しいチェリーの風味が広がる。ドライでキ メ細かく、それでいて豊かで濃厚。締まっているが、心 地良いタンニンを持っている。デリシャス！』と語り、 さらにさらに！ パーカー主宰のワイン・アドヴォケイトにて長年イタリ アワインのテイスターを努めたアントニオ・ガッローニ 氏が、ステファン・タンザー氏主宰インターナショナル ・ ワイン・セラーと合併し、立ち上がったワイン業界の 新たなる指標ともいうべき評価サイト「ヴィナス」にお いて、物凄いレビューがされているんです！ 『フォントディのキャンティ・クラシコはゴージャスな ワインだ。オーナーのジョヴァンニ・マネッティは、製 法は何も変えていないと言うが、私の見解としては、従 来のどっしりとした果実の凝縮感がやや軽やかになった 印象がある。しかし、それでも尚、洗練された味わいと フィネスには大いに感銘を受ける。これは恐らく、2013 年は収穫時期が遅く、果実が熟すのに時間がかかったこ とに起因するのではないか。私の見解では、マセラシオ ンの期間をやや短縮したことと、熟成用の大樽の使用比 率を上げたことが極めて大きな役割を果たしたのではな いかと思われる。だが同時に、フォントディならではの 特色である芳醇なテクスチャーと胸を打つ魅惑的なアロ マ、どこまでも広がる余韻の長い後味もまた顕在である。 フィニッシュに広がる、溢れかえるような酸味が赤黒い 核果実と青い果実の味わいに生き生きとした活力を添え る。2013年は爽やかでフレッシュな味わいが特徴で、近 年のヴィンテージよりもやや軽やかで重過ぎず、オーク の風味もやや控えめに感じられる。全く非の打ちどころ のないフォントディの最高傑作の1つである。 飲み頃：2018-2033年。』 と、あり得ないほど思い入れを込めた長いレビューとと もに92点を付け、最高傑作とまで絶賛！ その味わいたるや、 『抜栓後の最初は酸の立った印象が強いですが、時間が 経つに連れ、スミレ、チェリー、ブラックベリーの芳醇 なアロマが漂い、キリッとした構成で、まさにサンジョ ヴェーゼ種の豊富な酸味と果実味を見事に表現したクラ シックかつ斬新な面持ちを魅せるサンジョヴェーゼ100% のキャンティ・クラシコ!!ふくよかな舌触りに、骨格の しっかりとした構成、タンニンも力強く、爆発的な果実 が押し寄せます。全体を一貫してクリアな酸があり、物 凄くパワフルですがクドく無く飲みやすい。 余韻もスゥーっと長く続くのが印象的です。』 まさにサンジョヴェーゼ種のポテンシャルを如何なく発 揮した極上ワインなんです!! フォントディのキャンティ・クラシコ・エリアの完熟葡 萄を収穫後、ステンレスタンクにて28度～30度に制御し て16日～18日間浸漬と発酵を行い、熟成は、24ヶ月もの 長期間アリエ産の大樽と、小樽で熟成を行っています。 そして、瓶詰めをした後、最低でも3ヶ月以上の瓶内熟成 をしてからリリースされている、クラシックながらも革 新的なワイン、それがフォントディ・キャンティ・クラ シコというわけなんです!!! これは一度飲んでみて下さい!! 世界中で引く手数多の超人気キャンティ・クラシコの為 今回ご紹介は極々僅かとなります!! 是非ともお早めにお買い求め下さい！

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 　補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。 Fontodi Chianti Classico 2013 色・容量 赤750ml ALC 14.0% ブドウ品種 サンジョヴェーゼ100% 産地 イタリア－トスカーナ州 味わい フルボディ ラベル表示 酸化防止剤（亜硫酸塩） フォントディの歴史はローマ時代までさかのぼり、葡萄 がこの地域で栽培され始めた頃に付けられた「Fons-odi」 というラテン語に由来します。そして、16世紀には既に ワインの醸造をしていた文献も残っており、この地に根 付いてキャンティ・クラシコを造っていた最古の地区と 言ってもいいでしょう。 オーナーのマネッティ家は元々は伝統的な素焼きの瓦職 人でしたが、1968年にフォントイディを設立して以来、 品質の向上に努め、数々の品評会で賞を受賞する、キャ ンティ・クラシコを代表するワイナリーにまで至ったの です。 フォントディの葡萄園はキャンティ・クラシコ地区の中 でも古くから伝わるパンツァーノ・イン・キャンティの 南方に広がる約67ヘクタールを所有しており、平均して 海抜400mの高度があります。畑はすべて南斜面にあり自 然な緩やかな円状の土地です。葡萄が完璧に熟す理想の 立地に、最適な気象条件が揃い、この地区で収穫される 葡萄は素晴らしい個性と構造を持っています。 土壌も自然の泥灰土で構成されており、水周りの環境も 完璧で、葡萄の根も地中深くに根付き、ミネラルが十分 に吸収される環境なのです。 また、1998年に新設されたフォントディの醸造施設は、 さらに品質を高める為に近代的に設計され、地下に建築 されています。周囲の畑と融合するように、畑と醸造施 設が一体となった造りを考え、ワインにとって最良の環 境を造り上げています。 オーナーのジョヴァンニ・マネッティ氏はワイン・スペ クテーター1999年11月号で、「フォントディのつくるワ インがイタリア最良のワインであることは明白だ。私は サンジョベーゼを信じている。カベルネやメルロは世界 中どこでだって造れる。でもサンジョベーゼは特別なん だ。それはトスカーナのためだけのものだから。」 と、 その信念と思いを語っています。 まさしく、イタリアの土着品種サンジョベーゼにすべて の可能性をかけ、サンジョベーゼに生涯を捧げるほどの 拘りと信念を持っている造り手なんです。 かつては、何種類もの葡萄をブレンドする事が義務付け られていたキャンティに、サンジョベーゼの可能性、ポ テンシャルを見いだし、『絶対にサンジョベーゼだけで 旨いキャンティが造れる!!』と信念を持って、サンジョ ベーゼ100%のキャンティ・クラシコを造り続けたフォン トディ・ワイナリー、そしてオーナーのマネッティ氏。 実際に法律で認められるまでの間は、相当な苦難の道が あった事は容易に想像できます。そして遂に1996年に伝 統と歴史あるキャンティの法律が改正されるまでに至っ た、努力と情熱！ 今回ご紹介のフォントディ・キャンティ・クラシコは、 その真っ只中にあった歴史的ワインである事は間違いあ りません。 キャンティに歴史的な改正をもたらした伝説のワイン。 是非とも一度お試し下さい!!