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超入手困難!!パーカー【92点】!!31年熟成にして3,180円(ハーフボトル)!!極上甘口デザートワイン!! パーカー92点激賞!!『香り豊かで華やかなワイン!!チョコレートの風味が感じられるバランスのとれた甘さが心地良い!!』 スペイン最高権威ペニンも【94点】絶賛!!『力強く風味豊かで凝縮感のある円やかな味わい!!』 世界の評価誌も大絶賛!!世界的大人気により年々確保が難しくなっています!! ミシュラン三ツ星高級店もオンリスト!!あの重鎮シェフも惚れ込んだ魅惑の味!! 【この贅沢な味わいは1986年生まれの方へのプレゼントにもぴったり!!】
[ボデガス・トロ・アルバラ・ドン・PXペーエキス・ グラン・レセルバ　1986]

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この1986年ヴィンテージが見事パーカー【92点】獲得!! さらにスペイン最高権威のワインガイド［ギーア・ペニン］において、 ぶっちぎり【94点】を献上されました!!

≪なんと31年熟成!!素晴らしい極上甘口デザートワイン!!≫ デザートワイン好きの皆様!! この逸品を見逃すわけにはいきません!! そのワインたるやなんと新着ヴィンテージにして31年熟成、 1986年ヴィンテージの極甘口・・・・ 表示在庫数限りの限定入荷となります!! 是非とも一刻も早く入手して、大切な人とゆっくり味わって みてください!! その名も、 [ボデガス・トロ・アルバラ・ドン・PXペーエキス・ グラン・レセルバ　1986]!!!! 覚えていらっしゃる方も多いかもしれません。 実は以前当店で1971年、1979年、1982年ヴィンテージを ご紹介したところ、いずれにもご注文が殺到!!合計で 1,200本が大好評のうち瞬く間に完売してしまいました!! 今回到着したヴィンテージは1986年!! しかし国内外での大人気ゆえ、年々確保が難しくなって きており、今回は表示在庫数のみのご案内です。 世界のワイン愛好家に特に愛されているこのワイン、 実は『かなり普通じゃないワイン』なんです!! 見た目が「もの凄く超真っ黒」なことにも相当驚かされ るのですが、最も驚きなのは、この31年の熟成を経た 「1986年」ヴィンテージが、現行ヴィンテージなのだと いうこと!! ペドロ・ヒメネス[Pedro-Ximenez]種というぶどうから 造られるシェリー・タイプの極甘口ワインなのですが、 このキュヴェは出来の良い年のワインを20年・30年と大樽 のまま熟成させ、飲み頃になった順に瓶詰してリリース させていくのです。 スペイン南部モンティーリャ・モリレスでは伝統的な製法 なのですが、瓶詰されるのはハーフサイズの375mlのみで、 多い年でも10,000本（フルボトル5,000本分)しか造る事 の出来ない超希少ワインなのです!! もちろん単に生産量の少なさから入手困難になっている わけではありません。この甘口ワインに集まる評価は既 に物凄く、あの世界屈指の評論家ロバート・パーカーさん はこの86年ヴィンテージになんと【92点】を付け絶賛!! そのコメントたるや、 『トロ・アルバラは、暫くの間、古いヴィンテージの甘口 ワインを時系列でリリースしてきた（1972ヴィンテージ は特に偉大なヴィンテージだったと記憶している）。 今回のリリースは、ドン・ペーエキス・グラン・レセルバ 1986年、暗く深みと凝縮感のある甘口のデザートワイン。 アメリカ製オークの大樽で長期熟成させ、2014年6月に 瓶詰めしている。残糖量350g。極めて暗く深みのある、 オイリーで重厚な甘口ワイン。レーズン、仄かな花の 香り、ミント、砂糖漬けのオレンジの果皮、ハーブの 香りを湛えた香り豊かで華やかなワインだ。味わいは 重厚で良質な酸とスパイシーな味わい、チョコレートの 風味が感じられるバランスのとれた甘さが心地良い。』 と激賞!! さらに、スペインの権威あるワインガイド[ギーア・ペニン] においても、この1986年ヴィンテージがなんと【94点】 もの高得点を獲得!! 『暗いマホガニー色の色調。果物の砂糖煮、ドライフル ーツ、バルサムハーブ、甘みのあるスパイス、薫り高い コーヒーの香りを湛えたアロマ。力強く風味豊かで凝縮感 のある円やかな味わい。オイリーで滑らかな口当たり。』 と絶賛しているんです!! もちろんグルメ界も見逃すわけがありません。 スペイン国内のミシュラン星付きレストランには当然の 如くオンリスト!! スペインのみならず、高級デザートワインがひしめく隣国 フランスのパリ三ツ星レストラン[ルキャ・キャルトン] でもオンリストされるなど、世界中のセレブなグルマン たちをも陶然とさせている極上デザートワインなんです!! ここ日本でも物凄いことになっています!! 丸ビル最上階の超高級イタリアンとして知られる [アンティカ・オステリア・デル・ポンテ]のミラノ本店 オーナーシェフ、重鎮「エツィオ・サンティン氏」が来日 した際、このワインを大変気に入り「自宅用にケースで 買って帰った!」という逸話が生まれたほど!! まぁご自身で確かめてみてください!! 誰もが一度飲んだら忘れられない素晴らしい味わいなんです!! マホガニーを完全に通り越して、漆黒の色合い。とろみ のある黒い液体をグラスに注ぐと、レーズン、ビター チョコレート、プラリネ、カラメルなどの香ばしい香り。 ほんの少し口に含んだだけでも、黒蜜のように甘く濃密な 味わいとほろ苦さが口いっぱいに広がります。まるで高級 プラリネショコラが溶けるような贅沢さ!! しかしただ甘いだけではなく、ぶどう本来の酸もしっかり 留めていて完璧なバランス!!余韻は驚異的に長く、ボリュ ーム感もたっぷり。魅惑の味、とはまさにこのワイン!! 当店で試飲した際もスタッフ一同『美味しい!!』と大好評!! お酒に強くない人でもデザート代わりに舐めるように味 わったり、バニラアイスクリームにかけて極上のデザート として楽しんだり・・・あるいは1986年生まれの方への バース・ヴィンテージのプレゼントとしても喜ばれます!! デザートやチョコレートとのマリアージュも完璧です!! このとっておきの極上甘口ワイン、31年熟成のヴィンテージ もので3,180円は絶対にお買い得です!! 表示在庫数のみのご案内ですので、是非ともお早めに お買い求めいただければと思います!! そしてゆっくりと、この贅沢な味わいをお楽しみ下さいませ!!

1986年ヴィンテージにして3,180円（ハーフボトル）!! これはお買い得!!超入手困難の極上デザートワインです!! 1986年生まれの方へのプレゼントにもピッタリ!! どうぞたっぷりとお買い求めください!! Bodegas Toro Albalá Don PX Gran Reserva 1986, Bodegas Toro Albalá, D.O.Montilla y Móriles, Andalucía, Spain 色・容量 極甘口デザートワイン(シェリータイプ)375ml ALC 17.0% ブドウ品種 ペドロ・ヒメネス100% 産地 スペイン－アンダルシア州－D.O.モンティーリャ・イ・モリレス 味わい 極甘口　フルボディ ラベル表示 酸化防止剤（亜硫酸塩） ペドロ・ヒメネス[Pedro-Ximenez]種というぶどうから 造られるシェリー・タイプの極甘口ワインなのですが、 このキュヴェは出来の良い年のワインを20年・30年と大樽 のまま熟成させ、飲み頃になった順に瓶詰してリリース させていくのです。 あの世界屈指の評論家ロバート・パーカーさん はこの86年ヴィンテージになんと【92点】を付け絶賛!! さらに、スペインの権威あるワインガイド[ギーア・ペニン] においても、この1986年ヴィンテージがなんと【94点】 もの高得点を獲得!! もちろんグルメ界も見逃すわけがありません。 スペイン国内のミシュラン星付きレストランには当然の 如くオンリスト!! スペインのみならず、高級デザートワインがひしめく隣国 フランスのパリ三ツ星レストラン[ルキャ・キャルトン] でもオンリストされるなど、世界中のセレブなグルマン たちをも陶然とさせている極上デザートワインなんです!! ここ日本でも物凄いことになっています!! 丸ビル最上階の超高級イタリアンとして知られる [アンティカ・オステリア・デル・ポンテ]のミラノ本店 オーナーシェフ、重鎮「エツィオ・サンティン氏」が来日 した際、このワインを大変気に入り「自宅用にケースで 買って帰った!」という逸話が生まれたほど!! 　　 ◇　　　　　◇　　　　　◇　　　　　◇ スペイン南部アンダルシア地方のモンティーリャ・モリレス という産地で造られるシェリータイプの極甘口ワインです。 シェリーを名乗ることができるのは、スペイン南西部カ ディス県の海沿いヘレス・デ・ラ・フロンテーラを中心 とする周辺地域で造られた酒精強化ワインのみとなります。 モンティーリャ・モリレスは、その地より北東に少し離 れた内陸部にあります。かつてモンティーリャ・モリレス で生産されたワインはヘレス地方を通ってイギリスなど に輸出されており、その際には『シェリー』のラベルで 販売されていました。 そのためモンティーリャ・モリレスの名は表に出される ことはなく、またその後に制定された法律によってヘレス 地方への外部からのワイン供給が禁止されたため、モン ティーリャ・モリレスは世に認知されることのない産地 となってしまいました。しかし近年はその品質の高さが 再び脚光を浴び始め、スペイン国内の消費のみならず国外 にも盛んに輸出されている産地です。 モンティーリャ・モリレスで栽培されるぶどうの90％は ペドロ・ヒメネスという白ぶどう品種。非常に糖度の高い ぶどうのため、ヘレス地域では甘口シェリーに仕上げら れています。ここモンティーリャ・モリレスでも甘口の ほか、酒精強化をせずに辛口のフィノタイプやオロロソ が造られています。それほどぶどう自身の糖度が高く、 アルコール度数も上がりやすい品種というわけです。 この極上デザートワインを造るボデガス・トロ・アルバラ は1844年に設立され、1922年にアンダルシア地方コルドバ 州南部アギラル・デ・ラ・フロンテーラの古い電機工場跡 に移りました。ワインは太陽光で乾燥させた最上のペドロ・ ヒメネスを使用して造られ、生産量は極少量です。ボデガ の樽は古いもので1930年代の物もあります。注文を受けて から初めて瓶詰めし、それまで一切手を触れることなく 長期熟成させます。創設者の子孫であり、現在のワイナリー 所有者であるアントニオ・サンチェスの狂信的とも言える 高潔な精神の下、このスペインの国宝とも言えるワイン は造られています。 8月末頃に手摘みで収穫し、選別した実を細心の注意を もって麦わらの上に広げ、時々裏返しながら1～2週間、 干しブドウのように緑色が消え酸味がなくなるまで天日 干しします。この方法は、遅摘みワインよりもさらに リスクが高く、少しでも靄がかかったり、空が曇れば 乾燥が不十分になり腐敗が始まって全てが台無しになって しまいます。選果は収穫時と天日干しの最中の2度行い、 最高の品質のブドウだけが残ります。果肉が濃縮し麦わら にくっついてしまう前に、通常の圧搾法ではなく、オリ ーブオイルに使われる水圧プレス方式で圧搾します。 果汁は、アルコール度数が15度前後になるまで発酵させ、 ソレラ・システムで熟成させます。液面に産膜酵母 (フロール)が生じ、長期熟成をする間に自然にアルコール 度が上がると、アモンティリャードになります。水の分子 はアルコール分子よりも小さく、長期熟成を樽内で行う ことで、水分が樽に吸収されます。 アメリカ産の木樽で最低25年間酸化熟成させます。長い 時間の経過するうちに、樽の色、アミノ酸と糖の酸化に よる褐変反応(アミノ・カルボニル反応)により、茶褐色 の色合いに変化していきます。グラスに注いだときの、 とても『白ぶどう』とは思えない濃厚な色合いにきっと 驚くことでしょう。 葡萄畑は標高500mの高地に位置し、夏の湿度は0度、気温 は日中40－50℃に達する理想的な気候条件に加え、優れた 古樹の力が必要不可欠となります。これは何世紀にも亘る 伝統に基づいた製法です。安いシェリー酒の代わりに ワインを製造し、マス・マーケットに切り込もうという 動きがこの地区で一般化してきた中、トロ・アルバラは、 スペインの伝統的なモンティーリャ・モリーレスの製造 手法を受け継いできた、現存する唯一のボデガです。 この努力が実り、トロ・アルバラは、現在スペインで最も 権威ある生産者のひとつとして名声を馳せています。 1986年のオールド・ヴィンテージの甘口ワインが僅か 3,180円で飲めるなんて、本当に幸せすぎます!! 是非ともお早めにご入手ください!!