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画像は2014年ですが、実際のお届けは2016年となります。 ※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 　補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。 Pascal Cotat Sancerre Blanc La Grande Cote［2016］ 色・容量 白750ml ALC % ブドウ品種 ソーヴィニヨン・ブラン100％ 産地 フランス・ロワール地方 味わい 辛口 ラベル表示 酸化防止剤（亜硫酸塩） ★限定入荷★ 表示在庫限りのお宝です!! フランスの白ワインの中で非常にファンが多い大人気の 銘醸地といえばロワールの”サンセール”!! そのサンセールの中でもトップクラスの生産者といえば この【パスカル・コタ】は絶対にはずせません!! サンセールのイメージを覆すような、長期熟成にも耐え うるサンセールが誇る、銘醸ワインと言えば、 [パスカル・コタ　サンセール・グラン・コート　2016] コタファミリーは第二次大戦後からサンセールでワイン 造りを開始、ソーヴィニヨンブランの名手として知られ ています。もう一人有名なコタファミリーは、言わずと 知れたフランソワ・コタ。フランソワ・コタとパスカル・ コタはいとこ同士で、以前は彼らの父親が営むドメーヌ でラベルだけを別々の名前で出していましたが、法律上 の問題から同じ区画の畑を分割、醸造所も別々の場所に。 パスカルはサンセールに、フランソワはシャヴィニョー ルにそれぞれの醸造所を営んでいます。 『コタが造るものより偉大なサンセールはない』と 著名なワイン評論家のロバート・パーカー氏も大絶賛!! まぎれもなく、サンセールを代表する造り手です。 今ではサンセール中で当たり前になっていることですが、 単一畑のぶどうを用いてワインを造ったのはコタが初め てでしたし、最初にフィルター処理をしないで瓶詰めを したのもコタでした。 畑はサンセールの中でも最良の畑のひとつ、グラン・ コート。土壌は石灰質。樹齢は約60年、たったの1ヘク タールを所有。パスカルの所有する畑のブドウの中で ももっとも収量が低い所以の凝縮感。 東向きで30度のとても急な傾斜の畑です。コタはこの 自然を生かして有機栽培を実践し、丁寧な管理・収穫を 行っています。また収穫も遅摘みにすることで最良の ブドウを造り出すことに成功しました。 ブドウは全て小型の古典的なバスケット・プレス（高級 シャンパン・ハウスで使用しているものと同じ）を使用し、 人力で圧搾されます。これは非常に穏やかな圧搾工程で、 高品質のマストが得られます。ワインは全て樽発酵が行 われますが、独特の醸造技術で樽を感じさせないまろや かな味わいを醸し出しています。樽熟成の後、乳酸発酵、 濾過処理は行わず、月の満ち欠けによって瓶詰めを行い ます。これらさまざまな努力により長期間の熟成にも耐 えるに逸品を造り出しています。 3～5年後、保存状態が良ければ、10年～熟成にも耐えう るワインです。是非、お試しいただきたい逸品です。 【2016年ロワール　ヴィンテージ情報 （インポーター様資料より）】 2016年は、一年を通して複雑な気候パターンへの対処を 余儀なくされ、収穫量は若干落ちたものの、葡萄の生育期 が終りを迎える夏の終わりから収穫期にかけては、極めて 理想的な気候条件に恵まれました。2016ヴィンテージは、 風味豊かで果実味が前面に引き出された美しくバランス のとれた味わい。特にソーヴィニョン・ブランは健康状態 の良い葡萄が収穫出来た年で、凝縮感のある果実味に表情 豊かなアロマを湛えた良質なワインに仕上がりました。