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【祝の名を冠するワイン!!】 お刺身、お寿司など和食全般にベストマッチ!! 甲州種ワインに特化し世界を見据える老舗ワイナリー!! 国際的評価も高い【勝沼醸造】が手掛けるテロワール・セレクョン!! 『白桃などのフルーツの香りが特徴的で、口の中にほのかな苦味が 感じられ、これが和食の旨味と絶妙にマッチします。』 [甲州テロワール・セレクション　祝（イワイ）　2015] 1937年創業、甲州種ワインに特化し世界を見据える老舗 ワイナリー【勝沼醸造】。 2代目にあたる現オーナー有賀雄二氏は『日経ビジネス』 にて「日本を創る100人」に選出されるなど高い注目を集 める人物でもあります。 「世界のワイン市場における甲州」という視点を明確 に持ち、甲州種に特化したワイン造りを実践。現在ブド ウを購入している契約栽培農家は約100軒、年間20万本 の生産量を誇ります。 近年ではフランスのコンクール『ヴィナリー・インタ ーナショナル 2003』にて銀賞を受賞、 “甲州のスペシャリスト”として国内外から注目を集め ています。 ご案内のワインは、 「その土地が写るワインを造りたい」 というポリシーのもと、[地域毎]に勝沼のテロワールを 追及するブランド【テロワール・セレクション】の一つ。 【祝】は勝沼に広がる火山灰質土壌の地区で標高は400m 前後。7～8人ほどの農家で栽培されています。 平均樹齢8～13年の甲州ブドウを手摘みで収穫、シュール ・リー製法で仕込まれ、ステンレス・タンクで 6ヶ月の 熟成された、その味わいは、 『一般的な甲州ワインのキャラクターである柑橘系フル ーツよりも、白桃などの糖度が高いフルーツの香りが特 徴的で、口の中にほのかな苦味が感じられ、これが和食 の旨味と絶妙にマッチします。』 『祝の名を冠するワイン!!』 いろいろなお祝い事の食事や贈答にもおすすめです。

勝沼町は山梨県においてはほぼ中央、甲府盆地において
は東部に位置し、内陸で盆地特有の気候に恵まれた日照
時間が長い土地。勝沼町東部から南部にかけて天目・笹
子・御坂といった山脈が連なり、西北部には日川をはじ
めとした複数の河川によって形成された扇状地が複合し
て存在しています。

このように複合して存在している扇状地が、勝沼に複雑
なテロワールをもたらしていると考えられます。

土壌は火山からの灰や花崗閃緑岩、河川の堆積岩から形
成されており、水はけが良く深い根を張るための通気性
が良いなど、土壌条件としてもブドウ栽培に適した産地
といえます。また湿気が多い日本としては降水量が少な
く、昼と夜の気温の落差も大きいためブドウ産地として
適しています

【祝】は勝沼に広がる火山灰質土壌の地区で標高は400m
前後。7～8人ほどの農家で栽培されています。

平均樹齢8～13年の甲州ブドウを手摘みで収穫、シュール
・リー製法で仕込まれ、ステンレス・タンクで 6ヶ月の
熟成された、その味わいは、

『一般的な甲州ワインのキャラクターである柑橘系フル
ーツよりも、白桃などの糖度が高いフルーツの香りが特
徴的で、口の中にほのかな苦味が感じられ、これが和食
の旨味と絶妙にマッチします。』