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ラ・シャブリジェンヌ シャブリ “ラ・ピエレレ” 2016【フランス 】【シャブリ】【白ワイン】【750ml】【辛口】
シャブリを代表する生産者[ラ・シャブリジェンヌ]!!!
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シャブリを代表する生産者[ラ・シャブリジェンヌ]!!!
仏有力評価誌が大絶賛!!『全てのアイテムにおいて品質と価格の
バランスが取れている!!』ミシュラン三ツ星レストランも支持!!
シャブリ消費大国イギリスで25%のトップシェア!!
シャブリらしい豊かなミネラルと甘みさえ感じる果実味が融合!!
フレッシュさを残しつつ芳醇な味わいはさすが大当たり2016年!!
[ラ・シャブリジェンヌ シャブリ “ラ・ピエレレ”2016]
フランスのみならず、辛口白ワインの代名詞となってい
るシャブリ。
そのシャブリを代表する生産者「ラ・シャブリジェンヌ」。
フランスの有力評価誌【Le Grand Guide de Vins de
France 2011】で、
『全てのアイテムにおいて品質と価格のバランスが取れ
ている』と高評価。
また、日本の4倍ものシャブリ消費国であるイギリスで、
約25%というトップシェアを誇る優良生産者。
さらに、「ピエール・ガニェール」や「ランブロワジー」
などミシュラン三ツ星レストランに支持される造り手が
放つ1本。
そしてヴィンテージは、アメリカの重要評価誌【ワイン
・エンスージアスト】のヴィンテージチャートが【95点】
のハイスコアを付ける大当たり2016年!!
その名も、
[ラ・シャブリジェンヌ シャブリ “ラ・ピエレレ” 2016]!!
シャブリと正面から向き合い、「ミネラル・エモーション」
を表現する最良の生産者協同組合[ラ・シャブリジェンヌ]。
12世紀にシトー派の修道僧がシャルドネ栽培を始めたシャブリ
地区のテロワールを表現し続け、現在300名ほどの組合員から
なる生産者協同組合で、その設立は1923年。
当時、経済危機に直面したシャブリの生産者たちにより創設
されました。
より高品質で独自のスタイルを持ったワイン生産に注力する
ため、[ラ・シャブリジェンヌ]には専門栽培チームがあり、
実際に毎日畑まで出向いて農家と栽培について話し合います。
自社で畑の状態を完璧に把握している、これこそがラ・シャ
ブリジェンヌが最良の生産者協同組合と評される秘密です。
また、収穫もシャブリジェンヌが主体となって行い、組合員
からはワインではなくマスト(ブドウ果汁)の形で受ける体
制を構築。この手法が今日のシャブリジェンヌの特徴を決定
づけており、彼らのシャブリが名声を集める基盤になってい
ます。
そして現在では、シャブリ全体の生産量の1/4程度を生産する
恵まれた環境と、テロワールへの飽くなき探求心から、
シャブリを代表する最良の生産者協同組合としての地位を確立
しました。
ちなみに、シャブリ全体の1/4ほどの生産量を誇るラ・シャブ
リジェンヌですが、実は品質レベルで厳しくランクを分けて
います。
その中でもワイナリーの名「ラ・シャブリジェンヌ」を冠す
るワインは、多くの厳しい選別を経てリリースされる、プロ
フェッショナル向けの上級ブランドで、
・畑における選別
・プレス後の品質確認
・アルコール醗酵後の品質確認
を経て、最高ランクと認められたキュヴェのみが名乗れるの
です。そのため「ラ・シャブリジェンヌ」はパリの3ツ星レス
トランを始めとした名だたるレストランにオンリストされる
など、世界中のワイン・プロフェッショナルに愛されています。
なお[ラ・シャブリジェンヌ]では、毎年30を超えるシャブリ
をリリース。中で最も親しみやすく、かつシャブリのテロワ
ールに触れることができるワインがご案内の[ラ・ピエレレ]。
「ピエレレ」とは「石」を意味する造語。
鉱物的とされる、まさにシャブリのテロワールを体現している
ワインといえ、厳しい選別を経た上級キュヴェを使用し、
最もクラシックで、フルーティなスタイルに仕上がっています。
この[ラ・ピエレレ]は、リュット・レゾネ(減農薬農法)で
栽培する、18の村の斜面畑からのブドウを使用し、その平均
樹齢は20年。収穫したブドウは発酵前に低温浸漬し、ステン
レスタンクでのマロラクティック発酵も実施。
その後、ステンレスタンク95%と新樽率1%のオーク樽5%を
使用し、ワインの新鮮さを保ち複雑味と旨味を引き出すため、
シュール・リー(澱の上)の状態で8ヶ月、さらにステンレ
スタンク内で8ヶ月間熟成後に瓶詰めし、カーヴで保存され
ます。
そしてヴィンテージも見事。
シャブリの2016年は、アメリカの重要評価誌【ワイン・エ
ンスージアスト】のヴィンテージチャートが【95点】のハ
イスコアを付ける大当たり年。
実際に当店での試飲でも、
『大当たり年らしく、完熟シャルドネの要素を見せる、
クリアーでかすかに緑がかった輝くイエローゴールドの色調。
白や黄色の花に、洋ナシにメロンなどのフルーツ、それに
アーモンドなどのナッツ類のニュアンスを持つ香りは華や
かで複雑。さすがグレート・ヴィンテージのシャブリとい
う風味です。また味わいでも、シャブリらしい豊かなミネ
ラルと甘みさえ感じる果実味が融合し、フレッシュさを残
しつつ芳醇なんです。このクラスにして凝縮感を感じるこ
のシャブリには、定番の魚介類の刺身だけでなく、鶏肉や
豚肉のソテー、チーズならブリーやカンタルを合わせては
いかがでしょう。』
フランスのみならず、辛口白ワインの代名詞となっている
シャブリを代表する生産者「ラ・シャブリジェンヌ」。
そしてヴィンテージの2016年は、専門誌が【95点】のハイ
スコアを付ける大当たり年。
シャブリ消費大国イギリスで25%のトップシェアを誇り、
ミシュラン三ツ星レストランも支持する、優良生産者が
造る優良年のシャブリを、是非ともこの機会にご入手く
ださい。
※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
La Chablisienne, Chablis "La Pierrelee" 2016 |
■色・容量: |
白750ml |
■ALC: |
12.5% |
■ブドウ品種: |
シャルドネ100% |
■産地: |
フランス - ブルゴーニュ 地方 - シャブリ地区 |
■味わい: |
辛口 |
■ラベル表示: |
酸化防止剤(亜硫酸塩) |
シャブリと正面から向き合い、「ミネラル・エモーション」
を表現する最良の生産者協同組合[ラ・シャブリジェンヌ]。
12世紀にシトー派の修道僧がシャルドネ栽培を始めたシャ
ブリ地区のテロワールを表現し続け、現在300名ほどの組
合員からなる生産者協同組合で、その設立は1923年。
当時、経済危機に直面したシャブリの生産者たちにより創
設されました。
より高品質で独自のスタイルを持ったワインの生産に注力
するため、[ラ・シャブリジェンヌ]には専門の栽培チーム
があり、実際に毎日畑まで出向いて農家と栽培について話
し合います。自社で畑の状態を完璧に把握している、
これこそがラ・シャブリジェンヌが最良の生産者協同組合
と評される所以です。
また、収穫もシャブリジェンヌが主体となって行い、組合
員からはワインではなくマスト(ブドウ果汁)の形で受け
る体制を構築。この手法が今日のシャブリジェンヌの特徴
を決定づけており、彼らのシャブリが名声を集める基盤に
なっています。
中で最も親しみやすく、かつシャブリのテロワールに触れ
ることができるワインがご案内の[ラ・ピエレレ]。
「ピエレレ」とは「石」を意味する造語。
鉱物的とされる、まさにシャブリのテロワールを体現して
いるワインといえ、厳しい選別を経た上級キュヴェを使用
し、最もクラシックで、フルーティなスタイルに仕上がっ
ています。
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