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ドメーヌ・ダヴィド・デュバン ヴォーヌ・ロマネ 2016【フランス】【ブルゴーニュ】【750ml】【ミディアムボディ】【ヴォーヌ・ロマネ】
仏専門誌満点★★★ドメーヌが放つ[ヴォーヌ・ロマネ]!!
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《快挙達成!!》DRC、ルロワ、ルフレーヴなど綺羅星ドメーヌと同格!!
そんな仏専門誌満点★★★ドメーヌが放つ[ヴォーヌ・ロマネ]!!
神様[アンリ・ジャイエ]が産んだ幻の1級畑[クロ・パラントゥ]の上部に
隣接する、面積4.73ha[レ・バロー]という区画のブドウも使用。
栽培から醸造まで自然体でエレガントながら長熟!!
他の★★★ドメーヌのように高価になる前に是非お買い求めください。
[ドメーヌ・ダヴィド・デュバン ヴォーヌ・ロマネ 2016]
ブルゴーニュ好き、ピノ好きの皆さま!!
そしてすべてのワイン愛好家の皆さま必見!!
近い将来価格高騰、若しくは入手困難になるであろう
ドメーヌが放つお値打ち[ヴォーヌ・ロマネ]!!
【ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス(旧クラスマ
ン誌)】2016年版で満点三ツ星★★★に昇格!!
最新2017年版でも★★★の至高の造り手!!
多くのミシュラン三ツ星レストランでもオンリスト!!
仏著名評論家「ミッシェル・ベタンヌ氏」も
『若き天才登場!!』と大絶賛!!
そんな凄腕ドメーヌが放ち、素材ブドウの区画も神様
[アンリ・ジャイエ]と[メオ・カミュゼ]が使用という、
特別な[ヴォーヌ・ロマネ]。
しかも!!著名専門誌のヴィンテージ評価【97点】の
大当たり2016年。
その名も、
[ドメーヌ・ダヴィド・デュバン ヴォーヌ・ロマネ 2016]!!
【ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス(旧クラスマ
ン誌)】で満点三ツ星★★★。
つまり、DRC(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ)、
ルロワ、ルフレーヴなど綺羅星の如く輝く至宝ドメーヌ
と同格。それでいてお値段はいまだに実にお値頃。
これがドメーヌ紹介の端的な表現。
そんな造り手が放つ、さすがという味の
[ヴォーヌ・ロマネ 2016]!!
さらに、さらに、このヴォーヌ・ロマネ、使用されるブ
ドウがただ者ではありません。
いまや伝説となったブルゴーニュの神様、故「アンリ・
ジャイエ氏」が放った幻の1級畑[クロ・パラントゥ]の
上部に隣接する、面積4.73ha[レ・バロー]という区画
のブドウも使用。
ちなみに、その[アンリ・ジャイエ]と[ドメーヌ・メオ
・カミュゼ]で造るヴォーヌ・ロマネにも、この畑から
のブドウが含まれるという、逸品を生む素材。
ピンク色の大理石も含むシルト質土壌のこの区画の特徴
は、鉄分とマグネシウムを多く含み、そのためワインに
深い色調とリッチな味わいを与えます。
そこにドメーヌが所有する面積は0.2haで、それに別な
粘土質土壌の斜面の区画からのブドウもブレンドするこ
とで、フルーティーさをワインにもたらし、それらの
平均樹齢は35年。すべて手摘みで収穫したブドウは、
選果後に除梗せずにピジャージュを実施しながら、
30%の新樽と1~3年使用樽70%で発酵。
その後14ヶ月間の熟成を経て、ほぼ澱引きせずに瓶詰め
した1本なんです。
そしてヴィンテージも見逃せない!!
ブルゴーニュの2016年は、世界中で最大購読者数を誇る
【ワイン・スペクテーター誌】のヴィンテージチャート
が、なんとコート・ド・ニュイに【97点】の例外的ハイ
スコアを付け、さらに世界的評論家「ロバート・パーカ
ー氏」主宰の【ワイン・アドヴォケイト誌】と、同じア
メリカの重要評価誌【ワイン・エンスージアスト誌】も
それぞれ【94点】の高評価する、いわゆる折り紙つきの
グレートヴィンテージ。
実際、当店での試飲でも、
『クリアーで深みのある、紫の要素を持つ赤系ルビーレ
ッドの色調。まず何より、特徴的な鉄分の風味。これだ
けでヴォーヌ・ロマネだと知らせてくれます。
そして、大当たり年だけに香りも味わいもフルーティー
さに加え、熟した果実味が素晴らしく、また気品ある香
りにはスミレに、ブルーベリーやダークチェリー、カシ
スなどの黒い木の実のニュアンスに加え、コショウなど
のスパイシーな要素もあり、それら全てがエレガントで
奥深い風味を構成しているんです。
さらに酸はしっかりながらも上質で、同じくしっかりし
たタンニンもブドウのエキスに溶け込み、どれもが突出
することなく、バランスよく全体を構成しているんです。
このヴォーヌ・ロマネは、コック・オー・ヴァンやブフ
・ブルギニヨンだけでなく、シンプルな牛肉や地鶏のグ
リル、チョコレート系のデザート、チーズならやはりブ
ルゴーニュのウォッシュタイプと楽しみたいものです。』
【ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス誌】2016年版
で満点三ツ星★★★に昇格!!2017年版でも★★★!!
そして、多くのミシュラン三ツ星レストランでもオンリ
スト。仏著名評論家「ミッシェル・ベタンヌ氏」も
『若き天才登場!!』と大絶賛!!
そんな凄腕ドメーヌなのに、価格は今でもお値頃の
[ヴォーヌ・ロマネ 2016]!!
しかもヴィンテージは、近年屈指の超大当たり2016年。
三ツ星に昇格後価格が高騰した[アルマン・ルソー]など
の前例を見ると、近い将来、価格高騰若しくは入手困難
も必至です
これはもうブルゴーニュ好き、ワイン好きなら絶対に見
逃せない筈です。
早期完売も予想されますので、お見逃し無くお買い求め
ください!!
※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
Domaine David Duband, Vosne-Romanee 2016 |
■色・容量: |
赤750ml |
■ALC: |
13% |
■ブドウ品種: |
ピノ・ノワール100% |
■産地: |
フランス・ブルゴーニュ-コート・ド・ニュイ地区 |
■味わい: |
ミディアムよりのフルボディ |
■ラベル表示: |
酸化防止剤(亜硫酸塩) |
【ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス(旧クラスマ
ン誌)】で満点三ツ星★★★。
DRC(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ)、ルロワ
ルフレーヴなど綺羅星の如く輝くドメーヌと同格
多くのミシュラン三ツ星レストランでもオンリスト。
それでいてお値段はお値頃と庶民の味方。
それがご紹介の[ドメーヌ・ダヴィド・デュバン]。
デュバン家では1965年からワイン造りにかかわり、
その全量をボーヌの生産者協同組合に販売していました。
それが1991年に父親がドメーヌを始め、その後1971年生
まれの「ダヴィド氏」が、90年に19歳で学校を卒業し
ドメーヌに携わるようになり、今日の名声への礎を築く
ことになります。
氏は、母方の親戚の[ドメーヌ・アミオ・セルヴェル]や
[ドメーヌ・ラルロ]でも見習いとして働きながら、93年
頃から「ジャイエ・ジル氏」とも出会い親交を持つよう
になります。
その間の情勢については前述の【ル・メイユール・ヴァ
ン・ド・フランス】が、90年代初頭の濃密で凝縮し、
しばしば樽の風味が果実味を覆い隠してしまうようなス
タイルから、少しずつフィネスを重視するようになり、
現在、コート・ドールでのトップ生産者に登りつめたと
しています。
デュバン氏の手法は、ブドウ栽培を最重視し、その労力
を惜しまないため畑にいる時間が最も長くなり、近年で
はほぼ有機栽培に近いといいます。
また醸造も自然な状態で発酵・熟成させることを理想と
し、テクニックに頼らず、人為的介入を極力避ける方法
を採っています。
こうして造られたワインは、すぐ飲むことも出来、かつ、
長期熟成可能な芳醇な果実味、酸味、タンニンなどの要
素の構成が十分で、力強さ重視ではなく、エレガントで
調和が取れバランスの良い味わいとなっています。
また、2006年には樹齢の高い畑を所有することで有名な、
[ジャッキー・トルショ]の畑を引き継ぎ、醸造と販売を
開始し、2007年には醸造所とカーヴを新設。さらに、
17haの畑が2010年より有機栽培(エコセール)の認証を取
得、ラベルに表記されています。
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