3軒のみのパーカー【★★★★★】満点生産者が放つ極上ニュイ赤!!
創業当時の【友情の証】を大切にする黒ラベルによる特別キュヴェ!!
ヴィンテージはスペクテーター誌【97点】の超大当たり2016年!!
甘い果実味にタンニンも酸も優しくドミニク流満載!!
ベリー、ブラックチェリー、カシス、イチジクなどの甘い香りも楽しい!!
屈指の醸造家とグレートヴィンテージの競演をご満喫ください!!

1990年代初頭、世界的評論家「ロバート・バーカー氏」 による高得点をきっかけに、新樽の魔術師とか、 新樽率200％ともてはやされた、ブルゴーニュ屈指の 醸造家兼ネゴシアン（買いブドウでワインを造る） [ドミニク・ローラン]。

パーカー氏の【ワイン・バイヤーズ・ガイド第7版】 でも★★★★★（最高）の評価。 ブルゴーニュの赤ワイン生産者で、ネゴシアンとして 5つ星を獲得しているのは、この[ドミニク・ローラン] を含めて僅か3軒のみという凄腕です。

そんな至高の生産者からのご案内が、ブルゴーニュ赤の 最高級産地「コート・ド・ニュイ」からの1本が、 ドミニク氏も思い入れのある黒ラベルで登場。

その名も、 [ドミニク・ローラン コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2016]!!

パティシエの前歴を持つ、ブルゴーニュ屈指の醸造家 「ドミニク・ローラン氏」 約四半世紀前に新樽の魔術師とか、新樽率200％ともて はやされましたが、すべてのワインを新樽200％で熟成 させるわけではありません。そのワインの区画や作柄に より、新樽100％での醸造にもします。さらに近年では、 よりエレガントで旨味のある柔らかいスタイルを目指し、 新樽だけでないワイン造りにも取り組み始めています。

そんなドミニク氏の真骨頂は、実はブドウを買い付け 時の目利きの高さ。 氏が買い付ける条件は非常に厳しく、「樹齢の高さ」、 「手摘みで収穫されたブドウ」、「除梗していないブド ウ」に特にこだわっています。 ちなみに、自社畑のブドウに縛られない「ネゴシアン」 の強みは、長年の付き合いのある広範囲の栽培者から、 比較的ヴィンテージに左右されず、一流畑や条件に恵ま れた畑、、樹齢の高い古樹ブドウを買い付けられること で、ドミニク氏はそれを自身のアドバンテージにしてい るのです。

その極めつけがご案内の黒ラベルワイン。 この黒ラベルは【友情の黒ラベル】で、氏がネゴシアン を立ち上げた当初から、氏のリクエストに応じ栽培する 生産者のブドウを素材として造るワインにのみ、感謝と 友情の証として創業当初使用していたもの。

2013年がファーストヴィンテージのご案内のワインは、 ニュイの銘醸地「ジュヴレ・シャンベルタン村」のとあ る名門ドメーヌのピノと、ニュイ・サン・ジョルジュの 南に位置する「コンブランシアン村」の畑のピノ・ノワ ールをブレンドした特別な逸品。 そして当然ながら、どちらもこだわりのヴィエイユ・ヴ ィーニュ（古樹ブドウ）。 それを1年使用の自家製マジックカスク（特製オーク樽） で24ヶ月間熟成させたものです。

さらにヴィンテージも、世界最大購読者数を誇るアメリカ の評価誌【ワイン・スペクテーター】が、コート・ド・ ニュイになんと【97点】の例外的ハイスコアに、 『フレッシュでジューシー、そしてエレガント。 ダークフルーツのフレーヴァーが見られる』 とのコメント。 つまり、とびきりのグレートヴィンテージなんです。

そこで当店でも試飲したところ、 『深みのあるクリアーでかすかに黒の要素を持つ、ルビ ーレッドの色調。ベリーなどの赤系木の実と、ブラック チェリー、カシスなどの黒い木の実双方に、イチジクな どのニュアンスを持つ甘い香りがグラスから立ちのぼり ます。また、口当たりが好く甘く凝縮感のある果実味は 深みがあり、それに同じく甘いタンニンと適度の酸が彩 りを添え、さらにピノのエキス分に溶け込んだスパイス の風味が加わり、ワインに複雑さと奥行を与えています。 果実味が甘く、開けたてからバランス取れた美味しさが 楽しめる1本で、テリーヌやパテにコック・オー・ヴァン、 身近なところではロールキャベツや旬の野菜の天ぷらな どを合わせたいものです。』

パーカー【★★★★★】満点生産者が放つ、ニュイの赤 がお値頃価格で楽しめる、 [ドミニク・ローラン コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2016]!!

ヴィンテージは著名誌【97点】の超大当たり2016年!! 甘く深い果実味にまろやかなタンニンと酸に、屈指の 醸造家ドミニク流の風味が満載!! この機会をお逃しなく、是非ともお買い求めください。

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。

新樽の魔術師とか、新樽率200％と、90年代に一世を風靡した「ドミニク・ローラン氏」は1956年生まれ。洋菓子職人から転身し、1920～30年代のブルゴーニュ・ワイン黄金時代を手がけた、偉大なる醸造家たちから伝統的なワインつくりを独自に習得し、1988年わずか32才にしてのネゴシアン業をスタートさせました。

「ローラン氏」のこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュ（古樹ブドウ）の使用（50年以上が基準）、全房醗酵、澱と接触させながらのトロンセ産の自作樽（マジック・カスク）による熟成、最小限のSO2の使用、ノンフィルターなど、1920年～30年代頃の自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュでも屈指の醸造家に昇り詰めました。

ロバート・パーカーの最新「ワイン・バイヤーズ・ガイド第7版」にて【★★★★★（最高）】の評価。ブルゴーニュ赤ワインの生産者でネゴシアンとして5つ星を獲得しているのはドミニク・ローランを含めて僅か3軒のみです。

そんなドミニク氏の真骨頂は、実はブドウを買い付け時の目利きの高さ。 氏が買い付ける条件は非常に厳しく、「樹齢の高さ」、「手摘みで収穫されたブドウ」、「除梗していないブドウ」に特にこだわっています。ちなみに、自社畑のブドウに縛られない「ネゴシアン」の強みは、長年の付き合いのある広範囲の栽培者から、比較的ヴィンテージに左右されず、一流畑や条件に恵まれた畑、、樹齢の高い古樹ブドウを買い付けられることで、ドミニク氏はそれを自身のアドバンテージにしているのです。

その極めつけがご案内の黒ラベルワイン。 この黒ラベルは【友情の黒ラベル】で、氏がネゴシアンを立ち上げた当初から、氏のリクエストに応じ栽培する生産者のブドウを素材として造るワインにのみ、感謝と友情の証として創業当初使用していたもの。

2013年がファーストヴィンテージのご案内のワインは、ニュイの銘醸地「ジュヴレ・シャンベルタン村」のとある名門ドメーヌのピノと、ニュイ・サン・ジョルジュの南に位置する「コンブランシアン村」の畑のピノ・ノワールをブレンドした特別な逸品。そして当然ながら、どちらもこだわりのヴィエイユ・ヴィーニュ（古樹ブドウ）。それを1年使用の自家製マジックカスク（特製オーク樽）で24ヶ月間熟成させたものです。