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ドメーヌ・ヴァンサン・プルニエ ブルゴーニュ・シャルドネ 2013【フランス 】【ブルゴーニュ】【シャサーニュ・モンラッシェ】【750ml】【辛口】
寿司や刺身と楽しみたいブルゴーニュ・シャルドネ!!
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20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。
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ご紹介のブルゴーニュ白を造った「ヴァンサン・プリュ ニエ氏」は、1762年生まれの「ニコラ・プリュニエ氏」 を始祖として、コート・ド・ボーヌ地区に5つのドメー ヌを展開する、名門「プリュニエ一族」の5代目の一人。 1988年に一族から独立、自身のドメーヌを「オークセイ ・デュレス村」に設立しました。 現在はお膝元の村以外に、看板作品の[サン・トーバン] に二つの1級畑の他、[ピュリニィ・モンラッシェ]、 [シャサーニュ・モンラッシェ]、[ムルソー]などに合計 17haの畑を所有。 『私自身、ミネラリーなワインが大好きなので、何より も畑を耕して、土中のミネラルをできるだけ多くブドウ に取り込むことに集中しています』 『一旦ブドウを収穫したら、それ以降の醸造の過程で、 ミネラルが失われることはあっても、増えることはあり ません。ですので醸造では、ワインをできるだけ「いじ らない」ことを心掛けています』 これが氏の哲学。 そして、蔵出し価格が良心的なのもこのドメーヌの大き な特徴で、フランスを代表するワイン雑誌【ラ・ルヴュ ー・デュ・ヴァン・ド・フランス】が毎年刊行している、 通称【低価格帯ベストワインガイド】の常連とのこと。 そんなヴァンサン氏は、畑では除草剤を一切使用しない リュット・レゾネ(減農薬農法)でブドウを栽培。醸造 では、収穫したブドウを赤は100%除梗、白は除梗せずに 天然酵母のみで発酵。赤のみ清澄せずに瓶詰めし販売。 その販売先は85%がフランス国内で、輸出されるのは15% のみと日本でも市場に出回るのは僅かな希少品です。 |
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