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≪神の雫にも掲載されたドメーヌ!!≫ ３ツ星レストランをはじめ、数多くの高級レストランで採用されています!!アルザス最北部エリア、ベルビテン村に１７世紀から続く老舗!!2004年からビオロジ―栽培を始め、2010年はオーガニック認証を取得!! 『北部ならではの涼しげで繊細な香り、味わいはお食事のお供におすすめ!!』たっぷり一リットルサイズもいい!!
[ローラン・シュミット]

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みなさま、 南北に長いアルザスの最北部エリアからとっても香り高 く美味しい白ワインのご紹介です!! その名も [ローラン・シュミット・エデルツヴィッカー　2015]!! このローラン・シュミットはストラスブールの西、アル ザス北部のベルビテン村に１７世紀から続く老舗の家族 経営のドメーヌです！ 中部アルザスのワインはたくさん日本でも紹介されてい ますが、この北部エリアはまだまだ未紹介のワイナリ― も多くあります。しかしながら、北部アルザスエリアは 比較的冷涼な気候から繊細で香り高い日本食にも合うワ インで知られています。 この【エデルツヴィッカー】はアルザスでは多くの生産 者が作っている、いわばドメーヌの入門編、生産者の個 性を知る上でも欠かせないワインです。 【エデルツヴィッカー】は ”選りすぐりの、いいとこどりの”という意味ですが、 アルザスではそこから選ばれた高貴品種の、というニュ アンスで使われます。 AOCアルザスに使用することを認められた品種で造れば 単一品種でもエデルツヴィッカーと名乗ることを認めら れますが、真骨頂はブレンドです。使用品種やブレンド 比率などはドメーヌ毎に異なるため、エデルツヴィッカー は造り手のセンスや力量が求められます。 ローラン・シュミットのエデルツヴィッカーは北部なら ではの繊細さがよく表現されていて、メインの品種は香 り高いミュスカが全体の１/３、同じ比率でシルヴァネ ール。エデルツヴィッカーは基本的には豚肉などのお肉 料理中心のアルザスの家庭料理に合わせることが多いの ですが、このシルヴァネールは豚肉などにも相性がいい 品種として知られています。適度なボリューム感を生み 出してくれます。残りはリースリング、ピノ・グリ、ピ ノ・ブランのブレンド。全体的に爽やかで品がいい感じ にまとまっています。 またこのローラン・シュミットのワインはフランスの ミシュラン３ツ星、、２ツ星を始め、異例ともいえる数 のレストランで採用されていることからも食事に合わせ やすいワインとして知られています。 このドメーヌの上級キュヴェのグランクリュは人気漫画 『神の雫』でも食事に合わせ易いワインとして掲載され ました。 また、以前から環境に優しいリュット・レゾネ栽培を実 践していましたが、2004年からビオロジー栽培を開始。 2010年にはフランスのオーガニック団体のエコセールの 認証も取得しました。 オーガニックからくる安心して飲めるナチュラルな味わ いもレストランをはじめ、食事に合わせるのに人気な 味わいの理由でしょう。 当店での試飲の感想は、 『香りはミュスカの印象が強く、爽やかでフレッシュ＆ フルーティ、ハーブっぽさもあり非常に軽やかで華やか。 味わいは酸味は穏やかで透明感のあるミネラル感とバラ ンスがよく、フレッシュな果実味と穏やかさが共存して いる感じ。きれいに香りは抜けるので軽やかですが、 シルヴァネールやピノ・グリに共通するボリューム感も あって絶妙なブレンド比率がお互いの品種の特徴を補っ ている印象。余韻は素直に長く続いていきます。 後味にほんのり苦味が残る柔らかい辛口です。』 もともとメインの品種のシルヴァーナーは穏やかな酸味 が特徴的であることから、優しい味わいの軽やかな和食 にも相性がよく、また、ミュスカの華やかな香りはスパ イシ―なアジアン料理にもお勧めです。ハーブをきかせ たサラダやカルパッチョなどにもおススメ。 きっちり冷やしておけば春から夏に向けてのお料理にも 爽やかさを加えてくれて好相性。 造り手のブルーノさんは、『美しい酸とミネラルのコク をなによりも大切にし、美味しいお料理をさらに美味し くするワイン造りを目指しています』と語っています。 色々なお料理に合わせて一年中飲みたい食中向けのワイ ンです!! しかも1リットルサイズはとってもお得!! 美食の街アルザスならではのおススメワインです。

写真は2011ですが実際のお届けは2015年となります。 ※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 　補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。 Roland Schmitt Edelzwicker [2015] 色・容量 白1000ml ALC % ブドウ品種 シルヴァネール　１/３、ミュスカ　１/３、残りリースリング、ピノ・グリ、ピノ・ブラン 産地 フランス・アルザス地方 味わい 辛口 ラベル表示 亜硫酸塩（酸化防止剤） 南北に長いアルザスの最北部エリアからとっても香り高 く美味しい白ワインのご紹介です!! その名も [ローラン・シュミット・エデルツヴィッカー　2015]!! 【エデルツヴィッカー】は ”選りすぐりの、いいとこどりの”という意味ですが、 アルザスではそこから選ばれた高貴品種の、というニュ アンスで使われます。 AOCアルザスに使用することを認められた品種で造れば 単一品種でもエデルツヴィッカーと名乗ることを認めら れますが、真骨頂はブレンドです。使用品種やブレンド 比率などはドメーヌ毎に異なるため、エデルツヴィッカー は造り手のセンスや力量が求められます。 当店での試飲の感想は、 『香りはミュスカの印象が強く、爽やかでフレッシュ＆ フルーティ、ハーブっぽさもあり非常に軽やかで華やか。 味わいは酸味は穏やかで透明感のあるミネラル感とバラ ンスがよく、フレッシュな果実味と穏やかさが共存して いる感じ。きれいに香りは抜けるので軽やかですが、 シルヴァネールやピノ・グリに共通するボリューム感も あって絶妙なブレンド比率がお互いの品種の特徴を補っ ている印象。余韻は素直に長く続いていきます。 後味にほんのり苦味が残る柔らかい辛口です。』 もともとメインの品種のシルヴァーナーは穏やかな酸味 が特徴的であることから、優しい味わいの軽やかな和食 にも相性がよく、また、ミュスカの華やかな香りはスパ イシ―なアジアン料理にもお勧めです。ハーブをきかせ たサラダやカルパッチョなどにもおススメ。 きっちり冷やしておけば春から夏に向けてのお料理にも 爽やかさを加えてくれて好相性。 色々なお料理に合わせて一年中飲みたい食中向けのワイ ンです!! しかも1リットルサイズはとってもお得!! 美食の街アルザスならではのおススメワインです。