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超限定!!ヨーロッパの愛好家が激賞するブラン・ド・ノワール!! スペクテーター誌【97点】世紀のミレジム1990年産!! 芳香・豊潤に酔う!!正真正銘蔵出しシャンパン古酒!! 『シャンパンの醍醐味は熟成による風味だと証明する香りと味わい!!』 膨らみ、深み、ボディがはっきり感じられる、圧巻のポテンシャル!!』 [デボルド・アミオー・ブリュット・ミレジム・プルミェ・クリュ・キュヴェ・メロディ 1990] この1本は、シャンパーニュの中心都市「ランス」南西 にある「エキュエイユ村」の1級ピノ・ノワール100％に よるブラン・ド・ノワール。 そのピノは、収穫当時平均樹齢35年以上のヴィエイユ・ ヴィーニュ（古樹ブドウ）で、長期熟成向けに酸を保つ ためマロラクティック発酵をせず造られています。 なお、ヴィンテージの1990年は米評価誌【ワイン・スペ クテーター】で【97点】の例外的ハイスコアを付けた 「世紀のミレジム」。 ブドウは糖と酸の理想的なバランスを保ったまま最高度 に完熟し、長期熟成のポテンシャルは大きく、今日でも 驚くほどの新鮮さを保っています。 ちなみに、ドザージュは8g/l。 事実!!仏ガイド誌【ギド・アッシェト】2004年度版で ★★★を獲得する高評価。 なおこのヴィンテージだけは、当時の当主「ジャッキー ・デボルドさん」の娘さんで、現在のドメーヌ運営者 「エロディーさん」の幼少期の写真を使った特別ラベル となっている更なるレア品。 そこで状態確認のため試飲したところ、 『さすが正真正銘の蔵出品という好状態』 『シャンパンの醍醐味は熟成による風味だと証明する香 りと味わい』 『深みのあるイエローの色調に、気泡はさすがにゆっく りと立ち上ります。そして、味わいはまろやかで、洋ナ シ、ミツ、ローストのニュアンスを持つ香りにはまだ若 々しさも。膨らみ、深み、ボディがはっきり感じられる、 圧巻のポテンシャルを持つ出色の1本で、フルートグラス よりも白用のグラスで、前菜からメインまで通して、 その風味を楽しむのがお勧めです。』 スペクテーター誌【97点】に『偉大でパワフル、フルフ レーバー』とのコメントの世紀のミレジム1990年産 [ブリュット・ミレジム・プルミエ・クリュ “キュヴェ ・メロディ” 1990]!! 収穫から28年目の、正真正銘の蔵出しシャンパン古酒が 持つ、泡の間できらめく豊潤な味わいとリッチな余韻を、 心ゆくまでご堪能ください。 24本だけの超限定本数でのご案内です。

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 　補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。 Desbordes-Amiaud, Brut Millesime 1er Cru "Cuvee M'Elodie 1990 色・容量 シャンパン白750ml ALC 12% ブドウ品種 ピノ・ノワール100% 産地 フランス・シャンパーニュ地方-モンターニュ・ド・ランス地区 味わい 辛口 ラベル表示 酸化防止剤（亜硫酸塩） フランスのプロやワイン愛好家必携の 【l'amateur de Bordeaux誌】。 そのシャンパン特集号で、シャンパーニュの未来を担う 若手醸造家8人のひとりに選ばれた、「マルイユ・シュル ・アイ」の造り手[ファブリス・プイヨン]。 ご紹介のシャンパーニュ、[デボルド・アミオー]は、 氏の奥さんの実家が、シャンパーニュ地方の中心都市 「ランス」の南西数キロにある「エキュエイユ村」で 運営する、レコルタン・マニピュラン（栽培から醸造、 瓶詰めまで一貫して行う生産者で、ブルゴーニュのドメ ーヌにあたる）です。 師匠としてその「ファブリス氏」を育てたのが、義父で あり、このドメーヌ当主の「ジャッキー・デボルド氏」。 氏がドメーヌを継承したのは1936年。 現在所有する9haの畑ではリュット・レゾネ（減農薬農 法を採用しブドウ栽培。 そして氏の信念は、 『1本のシャンパンとの出会いは一期一会』 『同じ飲むなら、シャンパンの真の醍醐味である熟成に よる風味も楽しみたい』 この信念のもと、伝統的な木製垂直プレスを使用、マロ ラクティック発酵を行わないなど、当初から長期熟成を 前提としたシャンパン造りを実践してきました。 その結果は、ビン詰めから19年以上の歳月を経て、その 味わいはデボルド氏自身も、 「当初の期待を上回った」 と、感動的なものになっているとのこと。 原則としてデゴルジュマンも出荷直前に行うため、熟成 ヴィンテージものでありながら、爽やかな風味もお楽し みいただけるのもひとつの特徴です。 瓶熟成⇒動瓶⇒デゴルジュマン⇒瓶詰め管理は、すべて ファブリス氏の手によって厳格になされ、正真正銘の蔵 出しシャンパン古酒として、ヨーロッパのシャンパン愛 好家に激賞されているレコルタン・マニピュランがこの [デボルド・アミオー]。 なお、現在ドメーヌを運営するのは、ご案内の1990年産 シャンパーニュのラベルに幼少期の写真がある「エロデ ィーさん」とのこと。 三つ子の魂なんとやら・・・ですね。