『1本のシャンパンとの出会いは一期一会!!』
超限定!!ヨーロッパの愛好家が激賞するブラン・ド・ノワール!!
芳香・豊潤に酔う!!正真正銘蔵出しシャンパン古酒!!
シャンパーニュ1996年はスペクテーター【96点】の例外的ハイスコア!!
『シャンパンの醍醐味は熟成による風味だと証明する香りと味わい!!』
膨らみ、深み、ボディがはっきり感じられる、圧巻のポテンシャル!!』

『1本のシャンパンとの出会いは一期一会』 『同じ飲むなら、シャンパンの真の醍醐味である熟成に よる風味も楽しみたい』 この信念のもと、伝統的な木製垂直プレスを使用、マロ ラクティック発酵を行わないなど、当初から長期熟成を 前提としたシャンパン造りを実践!!

瓶熟成⇒動瓶⇒デゴルジュマン⇒瓶詰め管理は、すべて ファブリス氏の手によって厳格になされ、正真正銘の蔵 出しシャンパン古酒として、ヨーロッパのシャンパン愛 好家に激賞されているレコルタン・マニピュランがこの [デボルド・アミオー]。

この1本は、シャンパーニュの中心都市「ランス」南西 にある「エキュエイユ村」の1級ピノ・ノワール100％に よるブラン・ド・ノワール。 そのピノは、収穫当時平均樹齢35年以上のヴィエイユ・ ヴィーニュ（古樹ブドウ）で、長期熟成向けに酸を保つ ためマロラクティック発酵をせず造られています。

なお、ヴィンテージの1996年は、90年代良年の一つに数 えられるヴィンテージ。 米評価誌【ワイン・スペクテーター】では 【96点】の例外的ハイスコア。

とりわけ良質で豊かな酸が得られたミレジムで、クリー ミーなテクスチャーが最大の特徴です。 ちなみに、ドザージュは5g/l。

『やはり正真正銘の蔵出品という好状態』 『このヴィンテージの特長は上質でしっかりとした 酸に、より豊富なミネラル感。味わいにはまだ切れがあ り、若ささえ感じてしまいます。そして、洋ナシ、チェ リー、ラズベリー、ミツのニュアンスを持つ香りも華や かで、それらがふくよかなピノの果実味とバランスよく 全体を構成しているんです。この1本も、フルートグラス よりも白用のグラスで、前菜からメインまで通してじっ くり味わいを楽しむのがお勧めです。』

スペクテーター誌【96点】に『熟して強烈、堅固なスト ラクチャーと、長命なポテンシャルを持つ』とのコメン トのミレジム1996年産
[ブリュット・ミレジム・プルミエ・クリュ 1996]!!

収穫から22年目の、正真正銘の蔵出しシャンパン古酒が 持つ、泡の間できらめく豊潤な味わいとリッチな余韻を、 心ゆくまでご堪能ください。 24本だけの超限定本数でのご案内です。