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ドメーヌ・ジャン・ルイ・シャヴィー ブルゴーニュ・ブラン 2016【フランス 】【ブルゴーニュ】【ピュリニィ・モンラッシェ】【750ml】【辛口】
まさに・お値打ち★ピュリニー村産のブルゴーニュ・ブランの決定版!!
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20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。
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ピュリニィーといえば、白ワイン。全栽培面積の大半で シャルドネを主体に白ワインを作っています。グラン・ クリュを初め、多くの人気プルミェクリュも存在します。 このワインを造る生産者は、ジャン・ルイ・シャヴィ―。 かつてピュリニィ随一と言われたコストパフォーマンス の高さで日本でも人気を博していたジェラール・シャヴ ィーを父に持っています。 ジェラール氏が2002年に引退し、それに伴って、弟の アランと畑を半分ずつ分割相続して独立しました。 ジャン・ルイは、清涼感とフィネスに溢れていた父の ワインのスタイルを受け継ぎつつ、ピュリニィ―ならで はの豊かなミネラル感や美しい酸といった要素をよりし っかりとワインに表現することを重視しています。 栽培においては、厳格なリュット・レゾネ。認証は取得 していませんが、実質的には化学肥料、除草剤、殺虫剤 等は一切使用しません。 平均樹齢は30年。 醸造においても、天然酵母のみで発酵、除梗はしません。 白はすべてステンレスではなく、樽内で一次発酵をおこ なっています。 このブルゴーニュ・ブランは、100%ピュリニィ―・モン ラッシェ村で造られていて、1~3回使用の樽で10ヶ月間 熟成。手間をかけた栽培と醸造のことを考えると極めて コストパフォーマンスの高い白ワインです。 |
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