【限定販売!!オーストリア白の最高峰産地ヴァッハウの新世代ワイナリー!!】「世界のベスト・レストラン50」でこれまでに4度も1位に輝いたコペンハーゲンの「noma」をはじめ、各国の錚々たるレストランが彼のワインをオンリスト!!美食の国、オーストリアが誇る、”フード・フレンドリー”ワインの決定版!!ボルドーやカリフォルニアの超有名ワイナリーでの修行を経て、高名な「ドメーヌ・ヴァッハウ」の醸造長として世界的な名声を築いた後に立ち上げた自身の夢のワイナリー!!

銘醸地ヴァッハウの注目生産者！

ドナウ川沿いに続く美しい段々畑の景観が世界遺産にも指定された、オーストリア白の最高峰産地ヴァッハウ。パワフルな味わいがトレンドの中で、この生産者は普段の食事にも寄り添う軽やかなタイプのワインが得意!!ライナー・ヴェスは、フランスやアメリカの著名なワイナリーで修業した後に帰国し、高名な「ドメーヌ・ヴァッハウ」の醸造長として世界的な名声を築きました。

≪限定入荷!!≫
オーストリアの中でも白ワインの銘醸地、ヴァッハウの注目すべき新世代ワイナリーのご紹介です!!

[ライナー・ヴェス　ヴァッハウ グリューナー・フェルトリーナー　2016]!!

このワインが造られるのはオーストリアが世界に誇る、名だたるスター生産者がひしめきあうヴァッハウ!!ドナウ川沿いに続く美しい段々畑の景観が世界遺産にも指定された、オーストリア白の最高峰産地ヴァッハウ。伝統的なワイナリーが多いこの地にも、素晴らしい新世代ワイナリーが誕生しています。

ウィーン南部のホリイゲに生まれ、相続する畑を持たなかったライナー・ヴェス氏は、ボルドーの「シャトー・ランジェリュス」や「シャトー・シュヴァル・ブラン」、カリフォルニアの「ロバート・モンダヴィ」などで修業した後に帰国し、高名な「ドメーヌ・ヴァッハウ」の醸造長として世界的な名声を築きました。2003年、ようやく長年の夢だった自身のワイナリーを設立。はじめはウンターロイベンに設立したワイナリーも、すぐに手狭になり、2009年にすぐ隣の産地のクレムスタールのサングルーべに新ワイナリーを設立しました。畑はヴァッハウの銘醸畑のロイベンを初め、クレムスとの両方の産地に買い足していっています。今日では、約8へクターの自社畑を所有。また、7へクター分のブドウを購買しています。自社畑ではオーガニック栽培を実施。認証取得に向けて取り組んでいます。

私も以前にまだ日本に輸入される前に試飲会でこの生産者のワインは試したことがありますが、お食事に合わせやすい軽やかでエレガントなワインの印象が残っています。ヴァッハウはこの産地独自の格付けにより、アルコールが高く、パワフルであるタイプが上級だとみられることが多いのですが、この生産者のポリシーは従来の格付けのシステムには縛られないものです。

ライナー・ヴェス氏曰く、
　「ワインの楽しみ方は人それぞれですが、私にとって良いワインとは、美味しい料理をさらに美味しくしてくれるもの。料理とワインで1セットです。繊細な料理の風味を損なわないためには、アルコール度が高すぎない辛口であることが大事で、そのため栽培においては、ボトリティスをつけないことを基本方針としています」。とのように、食事に合わせやすい軽やかで繊細な白ワイン造りが得意な生産者です!!

ヴッァハウは軽やかなタイプからシュタインフェーダー、フェーダーシュピール、スマラクトと３つのカテゴリーに分けられる独自の格付けを持ちますが、彼はこのカテゴリ―にこだわらず、自身の理想の味を追求しています。あえて言うなら、シュタインフェーダーの軽やかな印象に近いと感じました。

また、趣味も「美味しいものを食べ歩くこと」という彼。すでに、「世界のベスト・レストラン50」でこれまでに4度も1位に輝いたコペンハーゲンの「noma」をはじめ、各国の錚々たるレストランが彼のワインをオンリストしていますが、「きっと和食にもよく合うと思います。ぜひ日本を訪れて、素晴らしい和食と私のワインのマリアージュを堪能したいと思います」。とおっしゃっていたそう。（インポーターの資料より）

このワインは、オーストリアの中で最も栽培されている白ワイン用のブドウ品種のグリューナー・フェルトリーナー100%。もともと、適度にボディがあって、柔らかい酸味が特徴的でニュートラルで食事に合わせやすい葡萄の代表。2区画からのブレンドで合計3ha。樹齢約20年。砂礫質・レス質土壌。ステンレスタンクで醸造。特にグリューナー・フェルトリーナーはレス土壌のところでそのふくよかさや柔らかさが表現され、本領を発揮すると思います。収穫はすべて手摘み。除梗しません。

オーストリアでもグリューナー・フェルトリーナーは和食に合う、というPRを行っていたのを目にしたことがあります。和食には力強く、アルコールが高いワインよりもこのワインのように、軽やかで柔らかいタイプの方が使いやすいと感じています。和食に限らず、普段のお食事のお供に是非、お試しくださいませ。まさに美食の国、オーストリアで愛される、”フード・フレンドリー”なタイプのワインです！

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。

限定販売!!世界遺産の景観が美しいヴァッハウの新世代ワイナリー、ライナー・ヴェス!!

ドナウ川沿いに続く美しい段々畑の景観が世界遺産にも指定された、オーストリア白の最高峰産地ヴァッハウ。パワフルな味わいがトレンドの中で、この生産者は普段の食事にも寄り添う軽やかなタイプのワインが得意!! 醸造長のライナー・ヴェス氏は、フランスやアメリカの著名なワイナリーで修業した後に帰国し、高名な「ドメーヌ・ヴァッハウ」の醸造長として世界的な名声を築きました。

ライナー・ヴェス氏曰く、
　「ワインの楽しみ方は人それぞれですが、私にとって良いワインとは、美味しい料理をさらに美味しくしてくれるもの。料理とワインで1セットです。繊細な料理の風味を損なわないためには、アルコール度が高すぎない辛口であることが大事で、そのため栽培においては、ボトリティスをつけないことを基本方針としています」。とのように、食事に合わせやすい軽やかで繊細な白ワイン造りが得意な生産者です!!

ヴッァハウは軽やかなタイプからシュタインフェーダー、フェーダーシュピール、スマラクトと３つのカテゴリーに分けられる独自の格付けを持ちますが、彼はこのカテゴリ―にこだわらず、自身の理想の味を追求しています。あえて言うなら、シュタインフェーダーの軽やかな印象に近いと感じました。

このワインは、オーストリアの中で最も栽培されている白ワイン用のブドウ品種のグリューナー・フェルトリーナー100%。もともと、適度にボディがあって、柔らかい酸味が特徴的でニュートラルで食事に合わせやすい葡萄の代表。2区画からのブレンドで合計3ha。樹齢約20年。砂礫質・レス質土壌。ステンレスタンクで醸造。特にグリューナー・フェルトリーナーはレス土壌のところでそのふくよかさや柔らかさが表現され、本領を発揮すると思います。収穫はすべて手摘み。除梗しません。

グリューナー・フェルトリーナーは和食に合わせやすいと一般的に言われていますが、和食に限らず、普段のお食事のお供に是非、お試しくださいませ。まさに美食の国、オーストリアで愛される、”フード・フレンドリー”なタイプのワインの決定版です！