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ノートル=ダム礼拝堂跡畑から少量造られる超入手困難ブルゴーニュ!! 年産わずか3000本の特別キュヴェ!!現地フランスでも入手困難!! あのルロワも激賞し長年ブドウを購入!! 豊富なミネラルと甘いタンニンに魅惑の果実味がタップリ!! 毎回早期完売の連発!!絶対にお見逃しなく!! [ドメーヌ・カシャ=オキダン ブルゴーニュ・ルージュ “ラ・シャペル・ ノートル=ダム”　2015] 皆さま!!大変お待たせいたしました!! 大人気ブルゴーニュが久々の入荷です!! 年産僅か2000本のみの特別キュヴェ!! あの噂のノートルダム礼拝堂跡畑のピノ・ノワール100％ から造る、入手困難ブルゴーニュ!! しかもあの最高峰生産者[ルロワ]も激賞する凄腕!! ブルゴーニュ大好き!! という方には絶対に体験していただきたい逸品中の逸品!! 多くの愛好家が待ち望んだ新ヴィンテージ、2015年産が 待望の日本上陸です。 地元フランスでもなかなか入手出来ないだけでなく、 ここ日本でも上陸と同時に輸入業者の倉庫から一瞬にし て無くなってしまうほど、圧倒的人気と素晴らしい味わ いを持ったブルゴーニュ。 その名も [ドメーヌ・カシャ=オキダン ブルゴーニュ・ルージュ “ラ・シャペル・ノートル=ダム”　2015]!! なんとその昔、ノートルダム礼拝堂だった跡地畑に植え られた、高貴品種ピノ・ノワールからの赤。 しかもこの名前が名乗れるのは、僅か4軒の造り手だけに しか許されていないという、非常に由緒正しい希少ワイン なんです。 そして造り手の[カシャ=オキダン]は、ブルゴーニュ最高 峰ルロワから太鼓判を押され、独立し元詰直売することに なったドメーヌ。 誰もが認めるブルゴーニュ屈指の凄腕から惚れ込まれ、 長年ブドウをルロワに卸していた実力派栽培家。 そんな歴史を持つ、まさに筋金入りの造り手なんです。 ちなみに、この特別キュヴェ[ラ・シャペル・ノートル= ダム]は、私も過去2001年ヴィンテージから、ほぼ毎年 ティスティングしているのですが、どのヴィンテージで も絶対に期待を裏切ることはありません。 そしてそして!!今回待望の新ヴィンテージ2015年産の入荷!! この年は、現地フランスのメディアなどが、 『観測所のあるディジョンの7月の降雨量は平年の半分以 下で、気温は35度以上に達し、近年で最も暑く乾燥した ヴィンテージ』 『1949年に次いで乾燥し、フランスは1900年以来3番目に 暑い夏』 と報道し、ブルゴーニュでは水不足に悩まされたほどの 晴天続き。 それを受け、 『熟したブドウは健全で、果皮の厚い小粒になるため、 品質の高さが見込める』 とする、まさに世紀のヴィンテージ。 実際に、当店での試飲でも、 『ブルゴーニュ生産者も大当たり年と期待するヴィンテ ージどおり!!』 そのため、 『おそらく、このワイン史上ベストと思われる完成度!?』 『紫の要素を持つやや濃密なルビーレッドの色調に、 ブルーベリーやブラックベリーのニュアンスがエレガント。 そして豊富なミネラルにまろやかな酸と甘いタンニンで 構成される果実味は見事の一言。また、透明感がありな がらふくよかさも持つ、なめらかでバランスよい風味と 余韻は、本拠地コルトンの丘の趣きが感じられ、価格以 上の満足感を与えてくれます。さらに、4人しか所有者の いない特別な区画に値する、適度の凝縮感を持つ品位あ る味わいは、ワンランク上のポテンシャルを感じさせ、 上質で包容力のある飲み応えを持つ、非常にコスト・パ フォーマンスに優れたピノ・ノワ－ルと言えます。』 毎回日本上陸わずかな中、予約が殺到し、ここ数年は全 くまとまった本数が確保できず、皆様にもほとんどご案 内できなかったのですが、今回は幸運にも確保に成功し ました。 とは言いましても、圧倒的な人気を誇る極旨ブルゴーニュ!! 早期に完売してしまうことも予想されます。 数えきれないほど、たくさんの愛好家が待ち望んだ新ヴィ ンテージ2015年!! 牛ステーキ、ローストチキンや照り焼き、あるいは中華 の鶏とカシューナッツ炒めなどと楽しめます。 何卒、お早めにお買い求めください。

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 　補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。 Domaine Cachat-Ocquidant et Fils, Bourgogne Rouge "La Chapelle Notre-Dame" 2015 色・容量 赤750ml ALC 13% ブドウ品種 ピノ・ノワール100% 産地 フランス・ブルゴーニュ-コート・ド・ボーヌ地区 味わい ミディアムボディ ラベル表示 酸化防止剤（亜硫酸塩） なんとその昔、ノートル=ダム礼拝堂だった跡地畑に植え られた、高貴品種ピノ・ノワールからの赤。 しかもこの名前が名乗れるのは、僅か4軒の造り手だけに しか許されていないという、非常に希少な由緒正しいワイ ンです。 そして造り手の[カシャ=オキダン]は、ブルゴーニュ最高 峰[ルロワ]から太鼓判を押され、独立し元詰直売するこ とになったドメーヌ。 誰もが認めるブルゴーニュ屈指の凄腕から惚れ込まれ、 長年ブドウをルロワに卸していた実力派栽培家。 そんな歴史を持つ、まさに筋金入りの造り手なんです。 偉大なる「コルトンの丘」周辺に約13haの畑を所有し、 過去にはルロワなどにブドウを販売していたものの、 1988年から醸造、熟成、瓶詰めに至るまで、すべてを一 貫し家族で行うドメーヌとなりました。 ドメーヌの信条は、テロワールに敬意を表しブドウを栽 培。またテロワールの違いを表現するため、醸造は同じ 方法を採用。 栽培では、病虫害の発生時のみ必要最低限の薬剤を使用 するリュット・レゾネ（減農薬農法）。長年のブドウ栽 培者の知識と経験をもとに、天候に合った畑の手入れを 行っています。より良い微生物環境を造り出し、ブドウ の成長を妨げ悪い影響を与えない土壌を保つためのこま めな耕作と、果房１つ１つに太陽の光が届きわたるよう、 葉の選定を行っています。 醸造では、まろやかなタンニンを持つキュヴェを造り出 すため、厳しい選別と除梗を行い、熟度の高いブドウを 確保。発酵を約15日間かけた後に圧搾。キュヴェによっ て新樽を40％使用し、11ヶ月熟成を行います。 ちなみに、この[ラ・シャペル・ノートル=ダム]は、 私も過去2001年ヴィンテージからほぼ毎年ティスティン グしていますが、どのヴィンテージでも絶対に期待を裏 切ることのない、高品質特別キュヴェです。