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『まさに体に染み入る美味さです!!』 シャブリ有数の凄腕[ドメーヌ・デュ・コロンビエ]の息子が産みだす極旨!! 樽を使わないそのスタイルは、まさに【ピュアなシャルドネ】を体現!! 『レモンやグレープフルーツに白い花、ナツメにアーモンドの様々なニュアンス』 『大当たり年の芳醇な味わいの中に心地よい酸味も溢れ出る!!』
[ドメーヌ・ヴァンサン・モット・シャブリ　2014]

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このシャブリを造りだすのは、シャブリ有数の生産者 として有名な[ドメーヌ・デュ・コロンビエ]の当主、 「ギィ・モット氏」の3人の息子のうちの一人、 「ヴァンサン・モット氏」。 [ドメーヌ・デュ・コロンビエ]は、シャブリの村の中心 から北2キロほどのところにある「フォントネ=プレ=シ ャブリ」で1887年に設立され、代々に渡り家族経営を続 け、1957年からはギィ・モット氏により素晴らしいシャ ブリが造られてきました。 所有する約50haの畑では、シャルドネのみを栽培し、 ドライで活き活きとした白ワインを造っています。 そのワインは、フランスの最も権威あるワインガイド 【ギド・アシェット誌】に毎年のように星付きで掲載 され、また、「ヒュー・ジョンソン氏」の【ザ・ワイン ・アトラス・オブ・フランス】には、シャブリの『特に 重要な生産者』のひとつとして名前が挙げられています。 さらに!! 第24回シャブリコンクールでは、[グラン・クリュ・ブ ーグロ]がグラン・クリュ部門で金賞受賞するなど、そ の評価はますます上昇しています。 [ドメーヌ・デュ・コロンビエ]名義でのワインは、兄の ティエリー氏が醸造を担当していますが、畑の管理担当 の「ヴァンサン氏」は、自らの名前をラベルに冠したワ インをリリースしています。 それが今回ご案内の、 [ドメーヌ・ヴァンサン・モット シャブリ 2014]!!! 伝統的な醸造方法に近代的な技術を取り入れ、ステンレ スタンクで醸造。樽を使わないそのスタイルは、まさに 「ピュアなシャルドネ」を体現するワインです。 そして、そして、ヴィンテージが本当に凄い!! シャブリ地区にとって、この2014ヴィンテージは質、量 ともに過去最高ヴィンテージの一つ!! 統計によると、2014年9月は過去130年で最も暑い月となり、 『好天を心から期待した。そして期待どおり評判にたが わず、夢のようであった!!』 と、重要な収穫期の天候に、生産者は狂喜乱舞の大満足。 そして肝心の出来上がったワインは、 『香りは率直で、シャブリの純粋さが表れている!!』 『バランスに優れ、爽やかさ、張り、自然の糖分の豊か さを示している!!』 と、シャブリの典型的なヴィンテージの一つとする、 超グレート・ヴィンテージ!! 実際、当店での試飲でも、 『ステンレス派らしく、透明感あるかすかに緑がかった 淡いイエローの色合い。開けたてから華やかな香りがふ わぁ～と拡がります。また、しっかり目の酸がグラスを 満たし、シャブリらしい切れをもたらしています。それ に、レモンやグレープフルーツなどの柑橘系フルーツに 白い花、さらには白桃やナツメにアーモンド、ほのかな アンズなどの様々なニュアンスが、適度な甘みを持つ果 実味とミネラル香を彩り、それが余韻にまで続くのです。 この大当たり年の完熟ブドウによる、ミツの甘さと苦味 のバランスが取れたシャブリは、2日目、3日目までもお いしく飲める一方で、酸もしっかりしているので、それ が少し苦手な方には、よく冷やして早めの抜栓をお勧め します。』 地元生産者たちが夢のようとし、過去130年でも最も暑 かった9月の収穫から造ったシャブリは、その愛すべき キャラクターである素晴らしいミネラル感と綺麗な酸に 加え、このクラスにも芳醇なコクとボディを与えています。 『まさに体に染み入る美味さ!!』 牡蠣を始めとする魚介類にはもちろん、白身魚やサーモ ンのソテー、さらには鶏や豚肉などの料理とも相性がよ い芳醇さ。 当店のたくさんのシャブリ好きのお客様!! 是非とも、この春から夏の定番としてお早めにお求めく だい。

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 　補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。 Domaine Vincent Mothe Chablis 2014 色・容量 白750ml ALC 12.5% ブドウ品種 シャルドネ100% 産地 フランス・ブルゴーニュ地方-シャブリ地区 味わい 辛口 ラベル表示 酸化防止剤（亜硫酸塩） このシャブリを造りだすのは、シャブリ有数の生産者と して有名な[ドメーヌ・デュ・コロンビエ]の当主である、 ギィ・モット氏の3人の息子のうちの一人、 ヴァンサン・モット氏。 伝統的な醸造方法に近代的な技術を取り入れ、ステンレ スタンクで醸造。樽を使わないそのスタイルは、まさに 「ピュアなシャルドネ」を体現するワインです。 『開けたてからミネラル感たっぷりの繊細な香りが拡が り、すぐにグレープフルーツやレモンを想わせるフレッ シュな果実味と白い花、さらには、ほのかに感じるハチ ミツのアロマが感じられます。口に含みますと、丸みを びた豊潤な味わいの中に、心地よい酸味も溢れ出て、 長い余韻の中にも途切れることなく続いていきます。』