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≪★シャブリの最大のドメーヌ!!ブルゴーニュ最大のビオディナミ生産者!!しかもなんとシャブリ委員会の委員長も経験!!≫ 『シャブリにとって非常に重要と称されるブロカール家』が造る、キンメリジャンから産まれる極上のAOCシャブリ!! 『とてもフレッシュでバランスが良く、酸の心地よさと最後にミネラルを感じるいつまでも飲み続けたくなるようなシャブリ!』
[ジャン・マルク・ブロカール　シャブリ・サント・クレール　2015]

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シャブリファンのみなさま、白ワインファンのみなさま、 是非、このワインは何が何でもお試しいただきたい、 とっておきのシャブリです!! その名も、 [ジャン・マルク・ブロカール　 シャブリ・サント・クレール　2015]!!! このワインは本物のシャブリの味わいを知っていただく ためには是非お試しいただきたい１本です!! シャブリは世界中で人気のミネラリーで辛口な白ワイン の産地です!!　しかし、大量生産の大企業の所有が多い シャブリにおいて「ジャン・マルク・ブロカール」は、 200ヘクタールという広大な畑を所有しながらも、家族 経営を続けているドメーヌです。 また1998年よりビオディナミ農法へ転換を始め、現在 ブルゴーニュで最大となる８０ヘクタールの畑をビオディ ナミで栽培し一部の畑は既にデメテールの認証済みです。 シャブリは格上からグランクリュ、プルミエクリュ、 ヴィラージュ（ACシャブリ）、プティ・シャブリとラン クが分かれていますが、ヴィラージュ（ACシャブリ）は 認められている地域が広いため、非常に品質にばらつき があるといわれています。 このブロカールのACシャブリは、グランクリュやプルミ エ・クリュと同じ100％キンメリッジャン土壌で、 「シャブリ・ヴィラージュは、注意深く造れば、プルミ エ・クリュやグラン・クリュと同じくらいの潜在性がある。」 という生産者の考えの元、非常にレベルの高いＡＣシャ ブリを造り出しています。 現在中心となってドメーヌを経営する2代目のジュリアン・ ブロカールはシャブリ委員会の会長も務めており、新し いシャブリの担い手として大きな期待を集めています。 このシャブリは、ドメーヌのフラッグ・シップとなるワ インのため、来日時にお会いしてお話をさせていただい た際も非常にこだわりを感じました。 100％自社畑。発酵は全て天然酵母を使用。発酵、熟成 はステンレスタンクのみ。約9ヶ月間熟成させます。 畑はセラン川の左岸南、醸造所の近くに広がる典型的な キンメリジャン層。シャブリらしいミネラル感がうまれ ます。 温度がちょっとあがっても、だれずに旨味すら感じられ るような素晴らしいワインでした。これでACシャブリと は驚きです!! また、2015年温暖なヴィンテージでしたのできりっとし た辛口ですが、果実味の凝縮感がしっかりあると思います。 広大な畑を有機、ビオディナミに転換することには大変 な勇気と苦労があったそうです。そのことについてこう 述べています。 『父は長い間行ってきた伝統的な耕作方法を急に変える ことを望みませんでした。恐かったのでしょう。そして ビオディナミについてはセクト（狂信的宗教集団）だと 思っていたようです』 『葡萄樹の自然な状態を理解することが重要。葡萄樹が どのような状態にあるかを理解できなければいけない。 問題が生じるのはどこかに不均衡があることを示してい るのです。その不均衡の源を突き止め、発端を理解する ことが重要。例えば、害虫が多ければ、何故かと問いか けます。化学薬品で一時的に問題を解決するのとは全く 異なります。ビオディナミ農法では不都合があれば何が 根源にあるのかを突き止め、破壊するのではなく、調和 を得るためにゆっくりと対処するのです。』 その後、ビオディナミのよって土壌が活発化し、土壌その ものをワインが表現しやすくなったといいます。 そして味わいは格別に向上したそうです。 シャブリの本当の価値を求めて真摯にワイン造りを行う ジュリアンさんの造る、是非お試しいただきたいワイン です!!

※画像は2012年ですが、実際のお届けは2015年となります。 ※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 　補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。 Domaine Jean-Marc Brocard 69U84Chablis Sainte Claire [2015] 色・容量 白750ml ALC % ブドウ品種 シャルドネ100％ 産地 フランス・ブルゴーニュ・シャブリ 味わい ミディアムボディ ラベル表示 亜硫酸塩（酸化防止剤） [ジャン・マルク・ブロカール　 シャブリ・サント・クレール　2015]!!! なんとこのワインを造るジュリアン・ブロカール氏はシャ ブリ委員会の会長さん!! １９９８年にドメーヌの一部にビオディナミ農法を導入 したほか、合計約８０ha の畑で有機栽培を実践している。 これは１つのドメーヌの有機栽培面積としてはブルゴー ニュで最大です。 このブロカールのACシャブリは、セラン川の左岸南、醸 造所の近くに広がる典型的なキンメリジャン層の畑。 樹齢は約２０年。この土壌はなんとグランクリュやプル ミエ・クリュと同じ100％土壌なので、とってもお得な シャブリであると言えます。 これでACシャブリとは驚きです!! また、2015年温暖なヴィンテージでしたのできりっとし た辛口ですが、果実味の凝縮感がしっかりあると思います。 シャブリの本当の価値を求めて真摯にワイン造りを行う ジュリアンさんの造る、是非お試しいただきたいワイン です!!