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シャンパーニュ・パルメ・ブリュット・ロゼ・ソレラ(箱入り)【シャンパン】【フランス】【スパークリング】【750ml】【Chamapagne Palmer】
超希少なロゼ・シャンパーニュ!
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10,230円
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Champagne Palmer Rose Sorera |
■色・容量: |
ロゼ泡750ml |
■ALC: |
12% |
■ブドウ品種: |
シャルドネ45%、ピノ・ノワール45%、ピノ・ムニエ10% |
■産地: |
フランス、シャンパーニュ地方 |
■味わい: |
辛口 |
■ラベル表示: |
酸化防止剤(亜硫酸塩) |
パルメでは、シャンパーニュでは珍しいソレラ・システムを採用しています(ソレラシステムを使っている有名なメゾンといえば、ジャック・セロスが有名です。)
毎年、その年に造られた新しいワインをまずオーク樽で 6-8ヶ月熟成させた後、大型のステンレスタンク
内に貯蔵しているソレラワインに加え、すでに30年以上継ぎ足しが続いています。
このロゼ・ソレラは、傑出した果実味と繊細なスパイスの香りが融合したユニークなシャンパーニュです。この卓越したブレンドには、ソレラ(原酒を継ぎ足し続ける手法)で熟成したピノ・ノワールのリザーヴワインが加わっ
ています(約8%)。瓶内熟成期間は36か月で、通常よりもずっと長い期間瓶内熟成をおこなっています。
その味わいは、
『野イチゴの陽気で溌剌としたアロマが主体で、僅かに赤スグリやカシス、奥には繊細なスパイス香(バ
ニラ、シナモン)も感じられます。フレッシュで丸みを帯びた味わいが、繊細なタンニンと美しい泡と
共に、フルーティーかつエレガントに、口中に広がります。』
造り手の正式な名前は[シャンパーニュ パルメ&Co.]ですが、実はあの[シャトー・パルメ]とは無関係です。設立は1947年であり、当時は今よりも名前について厳密ではなかったもののさすがに[シャトー・パルメ]からは、クレームが来たそうです。しかし、シャトー・パルメに自分たちの造ったシャンパーニュを数ケース送ってみたところ、その味わいに納得して、異議を取り下げたという逸話が残っています。以後、現在にいたるまで両社間では良好な関係が続いているそう。
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