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※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 　補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。 Bouchon Family Wines Chardonnay Foye ［2017］ 色・容量 白750ml（スクリューキャップ使用） ALC 13.0% ブドウ品種 シャルドネ　100％ 産地 チリ-マウルレ・ヴァレー 味わい ミディアムボディ ラベル表示 酸化防止剤（亜硫酸塩） みなさま！ 当店スタッフによる現地発掘！ 乾燥したチリの中でも、比較的降水量がある南部の マウレ・ヴァレーは、大注目の産地です!! そのマウレ・ヴァレーを代表する生産者J・ブションの 超ハイコスパなワインをご紹介!! 「ブション・ファミリー・ワインズ　シャルドネ・フォイエ　2017」 このワインを造るブション・ファミリー・ワインズ は、1887年から続く家族経営のワイナリーです。 元々はフランスからの移り住み、現在4代目。 父親から子供たちにバトンタッチされているところです。 ワイナリーはマウレ・ヴァレー。比較的南に位置する 注目エリアです。チリは北に行く程暑く、乾燥し、南に 行くほど冷涼で降水量もあるという特徴があります。 また、東西でも海に近づく程涼しく、中央部が暑く、 アンデス山脈に近づくとまた涼しくなるのがおおまかな 特徴ですが、このワイナリーは海からおおよそ45キロ 離れた場所で少し海の影響も受けますが、標高193ｍ とやや高い場所にもあり、海と山の両方の影響を受ける ところです。 気候は地中海性気候。朝と夜の寒暖の差が非常に大きく、 私も訪問時に夜はずいぶんと冷え込んだのを記憶して います。この寒暖差がよいブドウの生育には欠かせません。 土壌は主に堆積系ですが、花崗岩を含みます。チリの中 でも古い地層年代のエリアです。 このシャルドネが栽培される畑の土壌は 主に堆積系で粘土を含みますが、多くは花崗岩等の岩を 多く含んでいます。適度な引き締まり感、粘土を含んでいる ので保水性があり、シャルドネに適した土壌です。 降水量も乾燥したチリの中では比較的ありますので、 畑の約半分（若木が中心）は灌漑が必要ですが、約半分 はドライファーミング（無灌漑）でブドウを栽培できる のでチリの中では大きなアドバンテージがあります。 ブドウはフィロキセラフリーの全て自根。世界中の中で もチリのようなワイン産地は本当に希少です。 このワイナリーは近年、オーガニック栽培に転換中。おお よそ半分くらいは転換して、将来的には全ての畑をオー ガニックに転換したいとワイナリーの方はおっしゃって いました。 そんな恵まれた条件で育てられたブドウで造られるこの ワイン。シャルドネらしいボリューム感や存在感はあり ますが、醸造はステンレスで発酵、熟成するため、ピュア でクリーンな味わい。適度な酸味やミネラル感はありますが、 果実味がたっぷりでしっとりとした味わいの印象も。 シンプルな味付けでしたら、白身のお肉にも負けない 力強さもあります。貝類などにもおすすめです。 あまり強すぎない味わいなので、夏場の暑い時期は軽く 冷やしていただいても、タンニンの渋みが出にくいと 思います。 普段の食事の場所でも活躍しそうな親しみやすいキャラ クターはマウレ・ヴァレーらしいと感じます。 この味わいでこの価格は本当に恐るべしチリワイン！ ちょっとワンランク上の味わいをお求めやすい価格で ご紹介します。 是非、お試しくださいませ！