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最新[ギッド・アシェット2015]にて２ッ星★★＆ラベル掲載の栄誉！ 『ハートに一撃』クー・ド・クール賞受賞の極上シャンパーニュ!!!! 長熟を大切にする伝説の造り手!! ビルカール・サルモンやローラン・ペリエにブドウ果汁を供給する凄腕が 自社畑の一番絞りのみを使った自社栽培＆自家醸造のシャンパーニュ!！ ヨーロッパ最優秀ソムリエが『完璧なシャンパーニュ』と惚れ込む長熟かつ芳醇な極上の味わい!!
コラール・ピカール・シャンパーニュ・ブリュット・プレスティージ]

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フランスの有力ワイン評価誌、最新[ギッド・アシェット2015年版]にて、２つ星★★＆心に残るワインにのみ贈られる【ク・ド・クール（ハートに一撃）】という名誉ある評価を得たのが、今回ご紹介する[コラール・ピカール・ブリュット・キュべ・プレスティージ]!!



写真左）当主であるオリヴィエ・コラール氏と妻のキャロライン・コラール氏。
写真右）2000年のヨーロッパ最優秀ソムリエに輝いたフランク・トマ氏。彼は、「これほど完璧なシャンパーニュはない」と絶賛する惚れ込みよう。今では、フランス国内外から高く評価されるメゾンとなりました。

『完璧なシャンパーニュ!!』 ヨーロッパ最優秀ソムリエがこんな賛辞とともに惚れ込み、 最新[ギッド・アシェット2015]にて２ッ星★★＆ラベル 掲載の栄誉！『ハートに一撃』クー・ド・クール賞受賞す るシャンパンのご紹介です!! 長熟に主眼をおいて造られるフルボディで豊満な極上シャン パンです!! それが [コラール・ピカール・シャンパーニュ・キュべ・プレスティージ]!!! 1889年から、代々シャンパーニュ造りを続けてきたコラール家 は、長熟にこだわる伝説の造り手として知られます。 現在も、その地下30メートルにも達する深いセラーには、 10万本近くのシャンパンが眠っており、熟成に対する並々な らぬ意気込みを感じさせています。 一時発酵では、すべてオーク樽を使います。これはクリュッグ などと同じ方法で、こうすることで長期熟成に耐える抗体が できると考えています。熟成期間は最低でも3年以上。 シャルドネの最高産地コート・デ・ブラン地区のシャルドネ を50％、黒ブドウで有名なマルヌ地区のピノ・ノワール 25％とピノ・ムニエ25％をブレンドした黄金比率。 当主であるオリヴィエ・コラール氏は、10年の修行をへて、 1996年にメゾンを引き継ぐと、さらにその名声は近年高まっ ています。 真っ先に惚れ込んだのが、ソムリエ界の最高峰ソムリエ・ コンクールにて、2000年にヨーロッパ最優秀ソムリエに輝 いたフランク・トマ氏。 『完璧なシャンパーニュ！』 と、その惚れ込みようを表現！ さらに、フランスの権威あるワイン評価誌である [ギッド・アシェット]最新版（2015年版）では、 ２つ星★★を獲得した上で、さらに 最も心に残るワインに贈られる数少ない賞 【クー・ド・クール（ハートに一撃）】 を見事受賞!! 当店でも早速、飲んでみました!!。 その味わいは、 『色は薄めの黄金色、立ち上がる泡はキメが細かく、 長く続きます。グレープフルーツなどの柑橘系の香りに 加え、ナッツや焼きたてパンの香りも。口に含むとク リーミーで滑らかな泡が口の中に広がるとともにバニラ やナッツ、野いちごのニュアンスも感じられ、芳醇な香り が鼻腔へと抜けていきます。』 しっかりとしたボディがなんとも印象的で、とても美味 しいシャンパンです！ まさに、ハートに一撃！を感じる味わいです!!! お肉を使ったテリーヌやハーブ焼きなどとの相性がよさ そうです！。ぜひ、たっぷりとご堪能ください！

Collard-Picard Champagne Brut Cuvee Prestige 色・容量 白泡750ml ALC 12.0% ブドウ品種 シャルドネ50%、ピノ・ノワール25％、ピノ・ムニエ25％ 産地 フランス・シャンパーニュ地方 味わい 辛口 ラベル表示 酸化防止剤（亜硫酸塩）、炭酸ガス含有 『完璧なシャンパーニュ!!』 ヨーロッパ最優秀ソムリエがこんな賛辞とともに惚れ込み、 最新[ギッド・アシェット2015]にて２ッ星★★＆ラベル 掲載の栄誉！『ハートに一撃』クー・ド・クール賞受賞す るシャンパンのご紹介です!! 長熟に主眼をおいて造られるフルボディで豊満な極上シャン パン!! その味わいは、 『色は薄めの黄金色、立ち上がる泡はキメが細かく、 長く続きます。グレープフルーツなどの柑橘系の香りに 加え、ナッツや焼きたてパンの香りも。口に含むとク リーミーで滑らかな泡が口の中に広がるとともにバニラ やナッツ、野いちごのニュアンスも感じられ、芳醇な香り が鼻腔へと抜けていきます。』 しっかりとしたボディがなんとも印象的で、とても美味 しいシャンパンです！ まさに、ハートに一撃！を感じる味わいです!!! お肉を使ったテリーヌやハーブ焼きなどとの相性がよさ そうです！。ぜひ、たっぷりとご堪能ください！