140702
フランツ・シュトロマイヤー ゾンネ No.4 オーストリア シュタイヤーマルク 【ビオワイン】※北海道・東北地区は、別途送料1000円が発生します。
新オーストリアのドン!
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20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。
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商品詳細 | |
■商品番号 | 140702 |
■商品種別 | ビオワイン |
■内容量 | 750ml |
■アルコール度数 | |
■原産国 | オーストリア |
■産地 | シュタイヤーマルク |
■メーカー | フランツ・シュトロマイヤー |
■原材料 | ソーヴィニヨン・ブラン |
コメント | |
NOMAのトップソムリエも頻繁に訪れる!新オーストリアのドン! 「まるで、舌から体中に、液体のエネルギーが押し上げてくるようだ!」 衝撃が続くワイン「シュトロマイヤー」の畑は、 ハンガリー国境までたった80km、オーストリア南の山中にある。 「2000mのアルペン山脈からは冷たい風が吹き続け、複雑な微気候の恵みは想像以上!」 標高が高く、オーストリアの中でも収穫は最も遅いエリア。 「まるで、オーストリアのジュラ!」 【畑について】 「畑に行って驚いた!全くの不耕作。下草は伸びまくり、ブドウが森と化しつつある。 畑によっては、グルグル伸びまくった枝に、点々と付くブドウ房。」 「(そこにジャガイモがあるぞ)と言われ、掘るとまるで菜園。恐ろしいほどに、自然と一体になった畑のエネルギーに立ちすくんだ。20年来世界のナチュラルな畑を見てきたが、初めてだ!」 (2015年9月訪問時・この畑は写真でさえ見た人が驚きの声をあげる。) オーストリアは、ビオディナミを提唱したシュタイナーの影響からか自然派ワインが多いイメージだが、 やはりフランス、イタリアと同じように少数派のよう。 「農薬、SO2の使用量が多い生産者は普通にいるよ。 オーストリアでは、自分のワインは理解されないことが多いな(笑)。」フランツ 【自然派グループの「シュメック・ダス・レーベン」の一員】 この地域で共通の哲学を持った超尖った自然派グループが「シュメック・ダス・レーベン」。 たった5人で構成され、アンドレアス・ツェッペはもちろん、ゼップ・ムスタなどが所属している。 このグループは商業的・プロモーション目的ではなく、ブドウ栽培の研究のために、情報交換を行っている。 しかし、ワインは皆、我が道を行くスタイル! NOMAのトップソムリエMadskleppeも頻繁に訪れており(秘情報)、 パリのカーヴでもリリース即完売という具合。 ヴァン・ナチュールの世界で、今、台風の目です! 【ヴィンテージ情報】 2012年と2013年は非常に似ており、暑い年だった。 アルコール度13.5%。2014年は雨が多く、極めて難しい年。 その中でも良いブドウだけを収穫したがなんと収量は80%減!! 造れるワインの本数はかなり減ってしまったが、厳しい年の中でもしっかり熟したブドウ粒だけを使用したので エキスがすごく濃く、素晴らしい味わいになった! 2015年は、天候も良く手がかからない年。 気温も良く、降水量も良かった。 昨年よりも熟度・収量共にあがり、ここ数年では一番良い年だった! 【キャップシールを紙にする4つの理由!】 ①金属のキャップは自然的ではないので嫌い。 ②紙を外して広げて見ると、飲み手に知って欲しいとの思いからフィロソフィーが書いてある。 ③上部を破いて紐のところにまとめると、なんとドロップストップになる! ④紙のキャップシールにすることで、「ああ、あのキャップのワインだな!」と記憶される…はず。 【ラベルに描いてあるNO(ナンバー)の意味~同じワインで、造るごとに番号が変わる!】 ①厳しい気候で、ブドウ造りが安定しない。造らない年もあるので、わかるように。 ②上記の理由で年号を混ぜる年もある。=年号を書く事が出来ないので、印として。 |
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