150548
ジャン・ドーヴィサ シャブリ フルショーム 2012 Chablis Premire Cru Fourchaume
Chablis Premire Cru Fourchaume
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20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。
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商品詳細 | |
■商品番号 | 150548 |
■商品種別 | 白ワイン |
■内容量 | 750ml |
■ | |
■原産国 | フランス |
■産地 | ブルゴーニュ シャブリ |
■メーカー | ジャン・ドーヴィサ |
■原材料 | シャルドネ |
コメント | |
プルミエクリュを中心に22ヘクタール、7区画を所有するドメーヌ・ジャン・ドーヴィサ。フルショームの畑は0.6ha所有しています。 テロワールに忠実な造りで、オーガニックな栽培に徹するドーヴィサ。葡萄樹が有りたい姿に成長するのを手助けするのが栽培哲学となっています。もちろん化学肥料などは一切使っていません。 瓶詰から2年はセラーで熟成されてから出荷されるそのワインは、飲み手を魅了し続けています。 南西向きの斜面に位置するドーヴィサのフルショームの畑は、条件的にはグランクリュと変わる事無く、オフヴィンテージのような年でも、長期の熟成に耐えうるワインを産みだしています。そのワインは常に、あらゆるシャブリらしいミネラルを表現してくれていて、まさに1級筆頭のフルショームらしいと言えるでしょう!! ドーヴィサのフルショームは何と言っても魚介との相性は抜群です。日本に未輸入とはいえ、日本で合わせるならやはり寿司でしょう!脂の乗った白身魚との相性は素晴らしい物があります。更におすすめなのが、白身のお肉、そしてフライパンで焼き上げたフレッシュなフォアグラとのマリアージュをお約束します!! 日本ではまず出会う事が稀なジャン・ドーヴィサです、ぜひお試し下さい!! |
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