170967
カーブドッチ ふらみんご ピノ・ノワール 2016 750ml赤 日本ワイン CAVE d'OCCI 新潟ワインコースト
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20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。
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商品詳細 | |
■商品番号 | 170967 |
■商品種別 | 赤ワイン |
■内容量 | 750ml |
■アルコール度数 | |
■原産国 | 日本 |
■産地 | 新潟県 |
■メーカー | カーブドッチ・ワイナリー |
■原材料 | ピノノワール |
コメント | |
蔵で熟成させていた2016年ふらみんごが登場です。トップに広がる官能的な香りとジワリと広がる旨み、そして体に染み入るような優しい味わいを目指して造りました。 使用したのは自社農園産のピノ・ノワール。収穫したぶどうを一晩冷却し全房で約10日間マセラシオンをしています。その後7ヶ月間樽熟成した後瓶詰めを行いました。造った直後からイマイチ気に入らなかったこのワインですが、ようやくまとまってきました。砂質土壌ならではの香りと約2年間の瓶熟成による熟成香、梗由来の青み、細やかなタンニンと酸化由来の甘やかさ。全てが一体になった瞬間には素晴らしく心地よいワインになります。 出来ればこのワインも『おうむ』と同じく最初冷やして徐々に温度を上げながらゆっくり飲んでください。グラス内で酸化が進むとシナモンやクローブの香りが立ち上がってきます。 2019年2月6日のテイスティングでは抜栓直後は感じませんが2日後から少し豆のニュアンスが出てきます。ご承知の上お買い求めください。(醸造責任者 掛川史人さんより) |
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