- ファッション
- 靴・バッグ
  - 靴
  - バッグ
- インテリア・家具
- 日用雑貨・文房具・キッチン用品
- 食品・スイーツ・お取寄せ
- 水・ドリンク・お酒
- 美容・コスメ・健康
- 家電・カメラ・オーディオ
- パソコン・スマホ・周辺機器
- 本・音楽・DVD
- ゲーム・おもちゃ・ホビー
- スポーツ・アウトドア
- 花・ガーデニング・DIY
  - ガーデニング
  - 観葉植物
  - 花
  - 造花
  - 盆栽
  - DIY
  - エクステリア
- ペット・ペット用品
- キッズ・ベビー・マタニティ
- 車・バイク
- サービス他
  - 通信講座
すべて
- すべて
- ファッション
  
  レディースファッション
  
  メンズファッション
  
  下着・ナイトウエア
  
  小物・ブランド雑貨
  
  腕時計
  
  アクセサリー・ジュエリー
- 靴・バッグ
  
  靴
  
  バッグ
- インテリア・家具
  
  家具
  
  インテリア
  
  カーテン
  
  寝具
  
  収納家具
- 日用雑貨・文房具・キッチン用品
  
  日用品雑貨
  
  文房具
  
  手芸
  
  キッチン用品・調理器具
  
  食器
- 食品・スイーツ・お取寄せ
  
  食品
  
  米・雑穀・シリアル
  
  スイーツ・お菓子・ケーキ
- 水・ドリンク・お酒
  
  水・ミネラルウォーター
  
  ワイン
  
  ビール・洋酒
  
  焼酎
  
  日本酒
  
  リキュール・中国酒・マッコリ・チューハイ・梅酒
  
  ソフトドリンク・コーヒー・お茶類
- 美容・コスメ・健康
  
  化粧品
  
  香水
  
  コンタクトレンズ
  
  サプリメント
  
  ダイエット
  
  健康
  
  医薬品・介護
- 家電・カメラ・オーディオ
  
  家電
  
  テレビ・レコーダー
  
  カメラ・ビデオカメラ
  
  オーディオ
- パソコン・スマホ・周辺機器
  
  パソコン
  
  ノートPC・ネットブック・ウルトラブック
  
  iPad・タブレット
  
  スマートフォン・携帯電話・アクセサリ
  
  PC周辺機器
- 本・音楽・DVD
  
  本
  
  漫画・コミック
  
  雑誌
  
  洋書
  
  CD・DVD・ブルーレイ
  
  楽器・音響機材
- ゲーム・おもちゃ・ホビー
  
  ゲーム
  
  おもちゃ・ホビー
  
  フィギュア
  
  PCゲーム
- スポーツ・アウトドア
  
  自転車
  
  アウトドア
  
  釣具
  
  スポーツ
  
  ゴルフ
- 花・ガーデニング・DIY
  
  ガーデニング
  
  観葉植物
  
  花
  
  造花
  
  盆栽
  
  DIY
  
  エクステリア
- ペット・ペット用品
  
  ドッグフード
  
  キャットフード
  
  犬用品・犬
  
  猫用品・猫
  
  小動物・その他ペット
  
  熱帯魚・アクアリウム
- キッズ・ベビー・マタニティ
  
  キッズ・ジュニア
  
  ベビー
  
  マタニティ
  
  出産祝い・内祝い・ギフト
- 車・バイク
  
  カー用品
  
  バイク用品
  
  車・バイク
- サービス他
  
  通信講座
- カートを見る
- お気に入りを見る
- 購入履歴を見る
- 保有クーポンを見る
- ログイン
- 新規会員登録
- 更新
- マイページ
- お気に入り
- 購入履歴
- 保有クーポン
- 会員情報
- ログアウト

北から南まで全国一律、お届け先1件に付き 1,480円！
※沖縄・一部離島は別途送料1,620円がかかる場合があります。(メール便除く)
一部、商品サイズによってメール便で発送される場合もございます。その際の配送料は上記の通り変更ありません。

私が店長です。ご来店誠にありがとうございます。北海道グルメ、お蕎麦についてご質問がございましたら、遠慮なくお問い合わせください。

s04415

飯寿司

ほっけ飯寿司 400g【ホッケいずし】加工地小樽【北海道郷土料理醗酵食品】お正月漬物化粧箱入リ【送料無料】

ショップレビュー（42件）

価格
4,150円

税込(8％：軽減税率対象)

送料無料

115ポイント

ポイントについて

ポンパレモールならポイントが3%たまる。

メインポイントに設定したポイントがたまります。

メインポイントの設定はこちら

ポンパレモールならポイントが3%たまる。

翌日お届け
配送日指定
ギフト対応
カード
代金引換
ケータイ払い
後払い

※画像はイメージです。

北国限定の漬物。お正月には欠かせないご馳走です。

飯寿司（いずし）は、北のお正月に欠かせない定番の北海道の郷土料理です。冬の北海道の貴重な保存食として伝わり続けています。

昔、北国では木の葉の落ちる頃、やがて来るであろう冬将軍（雪）に備えて、豊富な魚を原料に冬季間最も不足になやまされた蛋白源食品を創造したのが『飯寿し』でございます。

飯寿司とは
旬の新鮮な魚を酢でしめて、糀（こうじ）、米、野菜などで手間ひまかけて、じっくりと時間をかけて発酵させ、じっくりと旨味を出し、漬け込んだものです。北海道では冬が近づくとご家庭で、にしん、紅鮭、はたはた等、昔ながらの製法で飯寿し（イズシ）が作られています。米の甘さと乳酸の酸っぱさのバランスが絶妙。熟成された魚と野菜の旨みがこたえられない味わいです！

米を使って発酵させることで、長い冬の間、その美味しさを保ちつづけます。
発酵食品である飯寿しにとって大切なのは温度の管理。素材の鮮度を守るため、製造するのは9月から3月下旬までとなります。

新鮮な原料と高度の技術によりまして製造された、『飯寿し』北国の味を御賞味下さい。

魚と野菜のそれぞれの持てる味を生かした、北国北海道の伝統的な味を御賞味下さい。

日本酒にぴったり、炊きたてご飯にはわさび醤油や一味唐辛子などをかけてでどうぞ！

北海道小樽で生まれ継がれた職人のこだわり伝統の味！
飯ずしと言えば、大正6年創業の老舗、小樽鍛冶商店
北海道の飯ずしのブランドです。

飯寿司ができるまでの過程をご紹介致します


さっそく店長、小樽鍛冶商店へいずし見学へ行ってきました。	紅鮭のいずしに使われる紅鮭のスライスです。	細かくカットされた人参やきゅうりです	ふっくら炊き上げたご飯にお酒、糀を混ぜ込んみ、樽に敷き、細く切った野菜を敷きます

次に笹を隙間なく敷き、紅鮭をきれいに敷き詰めていきます。	米、紅鮭、細く切った野菜等を交互に何段にも重ねていきます。	魚、こうじ、米、野菜などを何段にも重ね手間ひまかけて、出来上がっていきます。	紅鮭のいずしの完成です。低温で2週間程、熟成発酵させます。

飯寿司は、樽に糀、ご飯を敷き、薄切りにした魚と、細く切った野菜等を交互に何段にも重ね、低温で2週間程、熟成発酵させて作ります。

その他の飯寿司はこちら↓

商品詳細

【商品内容】

ホッケ飯寿司(いずし)加工地小樽化粧箱入り

原材料名：ホッケ(北海道～小樽産)、大根、人参、胡瓜、米、糀、清酒、生姜、唐辛子、味醂、砂糖、食塩、食酢、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア)
内容量：400g

賞味期限：冷蔵5度 5～6日・長期保存冷凍-18度約60日
食べ方
原料の魚、野菜、御飯等は程良く調味されて居りますので適当の大きさに切りそのままお召し上がり下さい。魚臭を気になさる方は御醤油を少量つけて召し上がってください。
一度に御召し上がれない場合は解凍後小分けし、サランラップで包み、フリーザーに入れて冷凍保存して下さい。尚、自然解凍後は、発酵食品ですので、冷蔵(＋10℃以下)で保存し、なるべく早めに御召し上がり下さい。

【保存方法】

要冷凍(-18℃以下)

【配送方法】

		クール便：冷凍
※こちらの商品は冷凍便で発送となりますので解凍してからお召し上がり下さいませ。 ※冷蔵商品との同梱は不可となります。こちらの商品は性質上、冷凍便限定での発送となります。冷蔵商品のお求めの際は別々にお買い物かごに入れてご購入下さいませ。(冷凍便で発送可能な商品のみ同梱可) ※冷凍便での発送不可の商品とこちらの商品を同じ買い物篭で一緒にご注文された場合は別送となり、送料が別途かかる場合がございますのでご注意下さい。

全国一律、お届け先1件に付き 1,480円！

※沖縄・一部離島は別途送料1,620円がかかる場合があります。(メール便除く)

一部、商品サイズによってメール便で発送される場合もございます。
その際の配送料は上記の通り変更ありません。

宅配業者：日本郵便・佐川急便・ヤマト運輸となります。

※商品の性質上、送料が別途かかる場合もございます。詳細はこちら

配送時間を御指定頂けます。

配送日時

大よそですが「注文をうけてから数日後に発送します」 ※銀行振込の場合は入金確認後の発送となります。

お支払い方法

クレジットカード決済｜銀行振込｜後払い決済｜からお選びいただけます。※銀行振込は先払いです。

お支払い方法の詳細はこちら

商品の品質は、万全を期してますが、万が一配送中の破損、不良、内容が違う場合等でお客様にご迷惑をおかけしている場合はご遠慮なくご連絡下さい。責任を持って対応させて頂きます。商品の性質上、お客様のご都合・思い違いによる返品・交換につきましてはお断りしますのでご了承下さい。

初めてのお買い物・わからない事がございましたらこちらをご欄ください。Q&Aはこちら

メールが届かない場合、ご入力いただいたメールアドレスが、間違っている可能性がございます。
もしも届かなかった場合には、当店にご連絡下さい。注文・確認メールについて

納品書の同封を原則としていたしておりません。つきまして、弊社よりお届け致します注文確認メールを必ず保存下さい。
納品書が必要な方は【納品書希望】と備考欄等に記載下さい。

〒063-0867
北海道札幌市西区八軒7条東3丁目7番11号
TEL：0117281101　FAX：0117281102
営業：平日8時～16時/土曜・日曜・祝日定休
注文受付：年中無休・24時間 MAIL：info@kissui.co.jp

ジャンル	すべてすべてファッションレディースファッションメンズファッション下着・ナイトウエア小物・ブランド雑貨腕時計アクセサリー・ジュエリー靴・バッグ靴バッグインテリア・家具家具インテリアカーテン寝具収納家具日用雑貨・文房具・キッチン用品日用品雑貨文房具手芸キッチン用品・調理器具食器食品・スイーツ・お取寄せ食品米・雑穀・シリアルスイーツ・お菓子・ケーキ水・ドリンク・お酒水・ミネラルウォーターワインビール・洋酒焼酎日本酒リキュール・中国酒・マッコリ・チューハイ・梅酒ソフトドリンク・コーヒー・お茶類美容・コスメ・健康化粧品香水コンタクトレンズサプリメントダイエット健康医薬品・介護家電・カメラ・オーディオ家電テレビ・レコーダーカメラ・ビデオカメラオーディオパソコン・スマホ・周辺機器パソコンノートPC・ネットブック・ウルトラブック iPad・タブレットスマートフォン・携帯電話・アクセサリ PC周辺機器本・音楽・DVD 本漫画・コミック雑誌洋書 CD・DVD・ブルーレイ楽器・音響機材ゲーム・おもちゃ・ホビーゲームおもちゃ・ホビーフィギュア PCゲームスポーツ・アウトドア自転車アウトドア釣具スポーツゴルフ花・ガーデニング・DIY ガーデニング観葉植物花造花盆栽 DIY エクステリアペット・ペット用品ドッグフードキャットフード犬用品・犬猫用品・猫小動物・その他ペット熱帯魚・アクアリウムキッズ・ベビー・マタニティキッズ・ジュニアベビーマタニティ出産祝い・内祝い・ギフト車・バイクカー用品バイク用品車・バイクサービス他通信講座
すべてのキーワードを含む
いずれかのキーワードを含む
検索対象	商品名で探す
価格帯	円〜円
配送方法	送料無料翌日お届け可配送日指定可
お支払方法	カードOK 代金引換可後払いOK d払い auかんたん決済 (au / UQ mobile) ソフトバンクまとめて支払い・ワイモバイルまとめて支払い
その他絞り込み条件	ギフト対応可在庫あり
ポイント還元率	以上
並び順	おすすめ価格が安い価格が高い新着レビュー点数が高いレビュー件数が多い
	検索条件をクリアする