‡ CHEMEX | |||
三角フラスコと漏斗を合体させたようなユニークなフォルム。 1940年に科学者ピーター・シュラムボームによって考案されたケメックスは、実験室に転がっていたフラスコをコーヒーメーカーの代用品として使っていたことをヒントに製作された、まさに実験室生まれのコーヒーメーカー。 専用フィルターを使うことで、渋みの原因になる酸味と脂肪分を適度に取り除き、コーヒー本来のコクのある旨みを抽出してくれます。 | |||
† おいしいコーヒーの淹れ方 | |||
1. 専用のフィルターをセットし、挽いた豆を入れます。 | |||
2. 95度のお湯を注ぎ30秒蒸らした後、ゆっくり円を描くようにお湯を注ぎます。 | |||
3. 3分ほどかけてゆっくり淹れてください。じわじわとコーヒーが抽出されます。 | |||
4. 熱いので木の部分を持ってカップに注いだら、おいしいコーヒーの出来上がり。 | |||
|