「ファンテク」は黄金の干しタラのスープです。

韓国料理には欠かせないスケソウダラは加工方法で呼び名が変わります。
生のものを「センテ」、干して乾燥させてものを「プゴ」や「コンテ」と呼びます。美肌効果で話題になった「プゴク」はこの「プゴ」を使ったスープですね。

このファンテクも、「プゴク」と同じく干しタラを材料に作られていますが、使われている干しタラは「ファンテ」と呼ばれる特別な干しタラを使って作られています。

ファンテとは、栄養をたっぷり蓄えた産卵期のスケソウダラを、寒い冬に昼夜を問わず干し続けることにより、一層味わいをましたものを指し、その名は「ファンテ（黄太＝黄金のスケソウダラ）」からきていると言われます。「干しタラの王者」といっても過言ではないでしょう。

韓国伝統のスープですが辛味はなく、干しダラの旨味とほんのり塩味が効いたあっさりとした味わいのスープです。

高タンパク＆低カロリー、アミノ酸たっぷりのファンテクは、二日酔いにも効くといわれ、韓国では昔から、飲みすぎた日の翌朝にこのファンテクが好んで飲まれてきました。

ファンテグの美味しい食べ方

そのままでも美味しいファンテクですが、お好みでネギや豆腐等を入れていただくとさらに美味しくお召し上がりいただけます。

中でもおすすめはご飯と玉子のファンテグのクッパ。身体にじわ～と染み込む旨さです。