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ドメーヌ・デュブレール サヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・ヴェルジュレス[2012] [正規品] 白ワイン/辛口 [750ml]
ドメーヌ・デュブレール正規品入荷
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Domaine Dublere Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Vergelesses
生産地:フランス>ブルゴーニュ地方>コート・ド・ボーヌ地区>サヴィニー・レボーヌ村
蔵元:ドメーヌ・デュブレール
ヴィンテージ:2012年
格付:A.O.C.Savigny-les-Beaune 1er Cru
種類:白ワイン/辛口
品種:シャルドネ100%chardonnay
容量:750ml
輸入元:正規代理店
平均樹齢:24年。
畑:ミルデューやオイディウムが発生した場合に限り殺菌剤を使用。除草剤、殺虫剤は一切使用しない。雑草を減らしたり、土壌に空気を与えるため、必要に応じて耕す。
収穫:手摘み、20kgの箱を使用。醸造:畑での選果と振動テーブルで全房を選果しそのままプレスにかける。4時間かけて長くゆっくりとプレスをした後、SO2を加える。24-48時間ほど冷却し、樽に移して発酵開始。新樽率25%。土着酵母での発酵、MLF。澱引きせずに16-18か月間樽熟後、ステンレス・スチール・タンクで2か月間熟成。その後重力を用いて瓶詰、清澄やフィルタリングはしない。
テイスティング・コメント:果樹園の香り、爽快なシトラスにチョークのようなミネラルが加わる。リッチで華やかな果実味に酸味とミネラル感のある味わい。
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