●一度にたくさんの食材を燻製できる、屋外型木炭使用の大型燻製器です。
●本格的な燻製を楽しみたい人におすすめです。
●大人数でのアウトドアやイベントでも大活躍します。
●食材の垂れ汁を受けるウォーターパンが付属されています。
●グリル、ウォーターパン、チャコールパンはスライド式です。
●ドアは熱くならないワイヤーハンドルです。
●調理室扉に庫内温度計付きです。
●熱源は市販の木炭や薪を使用。
【ご使用方法】下部燃焼室炭受けに木炭を置き、木炭の上にアルミホイルでくるんだスモークチップを置きます。
※屋外用で建物壁面や燃えやすいものから十分離してご使用ください。

屋外型の大型燻製器
一度にたくさんの食材を燻製できる、屋外型の大型スモーカーです。本格的な燻製を楽しみたい人におすすめです。扉部には庫内温度計付きなので温度を確認しながら調理できます。熱源は市販の木炭や薪を使用します。


大人数でのアウトドアやイベントでも大活躍
一度にたくさんの食材を燻製できるので、大人数でのアウトドアやイベント、ホームパーティーで大活躍します。自家製の燻製をお酒の肴にすれば盛り上がること間違いなし♪
燻製玉子、スモークチーズ、スモークサーモン、ハムやベーコン等、食品の保存性を高め、また風味や食感をご自宅で楽しめます。


【熱燻法】
80度から140度の高温で短時間燻製をかける燻製法です。温度管理が容易なので、燻製作りが初めての方でも簡単にできます。塩漬けや乾燥時間が短いため保存には向きませんが、キャンプで燻製したい時などにはおすすめです。できたての美味しさと、炙って焼いたような口当たりが楽しめます♪牡蠣やスモークステーキなどがおすすめです！
【温燻法】
30度から80度で燻製をかける方法です。完成した燻製の水分量が全体の50％程度とやや高めのため、長期間の保存には向きませんが、口当たりがやわらかく、塩分も少なめで味はかなり期待できます。外気温の影響もほとんどなく、比較的短時間で作れるので温燻法を使える食材は幅広いのが魅力。ソーセージやたくあんなどがおすすめです！
【冷燻法】
15度から30度の低温で長時間燻製をかける方法です。感性した燻製の水分量が全体の40％程度になるので、長期間の保存が可能です。歯ごたえは硬く、噛むほどに旨味が出る最も燻製らしい燻製ができあがります。きちんとした下ごしらえと外気温との兼ね合いを考えた細かい温度管理が必要なので、燻製作りに少し慣れてからトライしてください。生ハムやスモークサーモンなどがおすすめです！




便利な機能が満載
グリル網が2枚、食材を吊るせる金属製S字フックが3個付いているので、様々なものが燻製できます。食材の垂れ汁を受けるウォーターパンも付属されているので汚れるのを防いでくれます。グリル、ウォーターパン、チャコールパンはスライド式なので食材を取り出す時やお手入れも簡単です。ドアは熱くならないワイヤーハンドルです。


※屋外用で建物壁面や燃えやすいものから十分離してご使用ください。

関連キーワード：ポイント消化