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福井県 越前・若狭のさかな屋さん 越前かに問屋 ますよね
TEL 0120-79-1357
9:00~17:00(定休日:日曜日)
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y-oboro70

【お試し】生産量日本一の福井県敦賀市の職人手すき極上おぼろ昆布70g【メール便ポスト投函につき代引き不可・着日.時間指定不可・同梱不可】

薄さ約0.1ミリの職人技によりふんわり食感を実現! 【ポイント消費/ポイントで買える/北海道とろろ昆布/送料無料/ますよね】

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おぼろ昆布
おぼろ昆布職人 引き継がれる職人の技

高品質な[おぼろ]に加工するためには

・昆布の選別
・酢に浸す時間
・包丁での削り方 など

昆布職人の長年の経験が必要とされます。

削るおぼろ昆布の薄さはなんと0.1mm。1時間の作業でたったの500gしか生産することができません。

職人の長年の経験や技術から、手で削ることにこだわり続け、機械では作りえない極上のおぼろ昆布が仕上がるのです。

おぼろ昆布ととろろ昆布の違い?
  おぼろ昆布   とろろ昆布  
  [おぼろ昆布]
酢などで柔らかくした昆布を、職人が包丁を使い表面に沿って帯状にそぐように削ったもの。
できあがった昆布が濃淡の黒色でちょうど「おぼろ雲」によく似た格好だったことから、「おぼろ昆布」の名前が付いたと言われています。

  [とろろ昆布]
昆布を平らに積み重ね圧縮し、機械を使い断面に沿って糸状に細く削ったもの。
碗に浮かべると「とろり」と溶けていくことから「とろろ昆布」の名前が付いたと言われています。
 

  おぼろ汁
おぼろ昆布で簡単料理


おぼろ昆布の特徴は帯状であること。汁物に入れてもすぐには溶けきりません。

そんなおぼろ昆布の特徴を生かした簡単料理が
[おぼろ昆布汁]
おぼろ昆布にお湯を注ぎ醤油を少々垂らすだけ。

とろーっとした食感とともに、熟成された昆布の風味が存分に味わえます。
北海道産昆布 北海道産昆布


真昆布の産地として知られている道南地方。早いところで5月から始まり、9月の中頃まで行われる昆布漁は日の出とともに1人または2人乗りの小さな船で出漁し、長柄の付いたサオを使って漁を行います。

真昆布の産地として知られている道南地方。早いところで5月から始まり、9月の中頃まで行われる昆布漁は日の出とともに1人または2人乗りの小さな船で出漁し、長柄の付いたサオを使って漁を行います。

干しあがった昆布は倉庫に1本ずつに整形して、色つや、重量、幅などの基準に従って選別され出荷されます。

当店のおぼろ昆布は、手間暇をかけて作られる上質な昆布を使用して生産されています。
昆布の天日干し
配送状態
【商品内容】 むき込みおぼろ70g(約8食分)
原材料:北海道道南産昆布、醸造酢

【メール便配送について】
※送料別商品と同梱の場合でも、送料無料になりません。
※ポスト投函のため配送日・時間指定が不可となります。
※[代金引換]はご利用できません(クレジット・銀行振込のみ)
※メール便のためギフト対応しておりません。

この商品のピックアップレビュー

  • 檸檬っこさん

    昆布の味が、しっかりしていて美味しいです。

  • 購入者さん

    柔らかくて、とても美味しかったです。
    ポスト投函なので便利でした。

  • 購入者さん

    注文してから早々に届きました、
    商品は思っていたよりボリューム感があり、しっかりとした物でした。

お支払い方法

クレジットカード(1回払い)
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配送方法
宅配業者:ヤマト運輸
送料:全国一律 1200円
※北海道、沖縄は別途980円頂戴致します。
◎送料別商品は送料無料商品(メール便不可)と同梱で送料無料
10,000円以上のお買い上げで送料無料
配送日時指定
午前中|14:00-16:00|16:00-18:00|18:00-20:00|19:00-21:00
配送希望日時を指定可能です。但し一部商品に関しましては着日指定不可の商品もございます。
また、天候、交通状況により配送が遅れることがあります。
返品・交換
商品がお手元に届きましたら商品内容をすぐにご確認下さい。ご注文の商品と違う商品が届いてしまった場合や、商品の破損・傷みなどの品質上の問題があった場合には、誠に恐れ入りますが当店までご連絡お願い致します。迅速にお調べして、誠心誠意ご対応させていただきます。
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越前かに問屋ますよね
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FAX 0770-20-1358
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