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燻製水 60ml の紹介

【ポイント】

1.かけるだけ！

2.味がしないから、無限大の可能性

3.コンパクト包装でどこでも楽しめる

4.アレンジもおすすめ！

●燻製水とは

燻製水は、初めから食用として作られています。酸性ではありますが無味になっています。 天然水と山桜を原料に生成しますから、どのような食材に使用しても燻製風味を醸し出し、素材を一層引き立てます。

さらに香りだけでなく、肉や魚の身をやわらかくするので食感が変わります。 また、食材の鮮度を保つ効果があります。

製造法は、桜チップを燃やし、その煙を特殊機械で撹拌してナノ化した天然水に溶かすことで、水そのものを燻製にします。 こうして当社独自の製造方法により有害物質（ベンゾピレン）を除去した燻製水をお届けいたします。

●くん液（燻液）と燻製水の違い

燻製水は、食品専用であり「無味」で酸味がありません。 素材本来の味を引き立て、燻製風味を醸し出し、肉や魚をやわらかくします。

くん液とは、木酸液および竹酸液のことを言います。 製造法は、サトウキビ・竹・トウモロコシ、または木材を燃焼し発生したガス成分を捕集または乾留して出来た煙を冷却することで生成します。 食品としての用途は、主に肉類の香り付け（スモークフレーバー）として使用されます。 くん液は、基本的に酢なので酸味があります。

●かけるだけ！「火を使わず」「煙を出さず」ご家庭で簡単に燻製をお作りいただけます

燻製は食材を木材のチップで燻したもの。 燻製の大まかな流れは、下ごしらえ→塩漬け→塩抜き→乾燥→燻煙となっており、時間と労力が必要です。

この燻製水を使用すればどんな食材でも、シュッと一振りするだけで 時間と労力を使わずに、秒で、燻製風味に仕上げることができます。

火も煙も出さずに、漬け込みや、炒める手間もかかりません。

●味がしないから、無限大の可能性

燻製水は、食品専用であり「無味」で酸味がありません。 そのためどのような食材に対しても燻製風味を醸し出し、素材を邪魔することなく一層引き立てることができます。

スプレータイプで、無味、濃縮液タイプではないことから例えば、ウイスキーやバーボン・焼酎などに少量入れて香りを楽しんだり ポテトチップスなどの菓子類にかけたり、唐揚げにかけたりなどアイデアひとつで楽しみ方のバリエーションが一層広がります。

●コンパクト包装でどこでも楽しめる、もっと手軽に、燻製を景色ごとに楽しもう

コンパクトなスプレーボトルサイズなので、登山やキャンプ場などへのお出かけの際にも ポケットに仕込んでおけば、野遊びでも手軽に燻製を楽しむことができます。

●燻製水のお楽しみ方の一例

★煮物(野菜・魚)などに少量入れるとうま味が増します。

★醤油、ドレッシング、白だしなどの液体調味料に入れて撹拌することにより、燻製風味の新しい製品を作ることができます。

★サラダに噴霧して、塩やドレッシングなどお好みのものをつけて楽しめます。

★焼きあがった焼き鳥に、噴霧すると風味が増します。

★漬け物に噴霧すると風味が良くなります。

★ウイスキーやバーボン・焼酎などに少量入れると、香ばしさが引き立ちます。

★生サーモンに軽く噴霧するだけで、生のスモークサーモンが楽しめます。

★ポテトチップスなどの菓子類に噴霧すると風味が増します。

★あたりめ、するめいかに噴霧すると風味が増します。

・手軽に燻製風味を楽しめますので家のみ、家飲み、お酒のあて、家呑み、晩酌、酒の肴、酒食、酒肴、酒の友、ひとり晩酌、おうち飲み、だいやみ、だいやめ、だれやめ、ヤツガイ、だいやみ、タレヤメ、ぜんざりゃあ、チャーム、つき出し、お通しつまみ、小皿、つまみ物、添え物、小鉢、おやつもお勧めのです。

・ストレートな燻煙濃縮タイプ　濃厚な燻製の香りを閉じ込めた水溶性のリキッドです。

・燻製オリーブオイル風、燻製オイル風、燻製醤油風、燻製 かまぼこ風、いかくん風、いか燻製風、牡蠣の燻製風、魚介燻製風などが手軽に楽しめます。

燻製水 60ml の詳細

内容量：60ml
原材料：水、桜チップ／V.B1
賞味期限：製造日より2年(未開封)
販売者：有限会社ミートニジュウイチ 宮崎県宮崎市小戸町95-5

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