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この弘乳舎バターの特徴は、ひとことで言うと絞りたての生乳そのままの“純白なバター”です。 生乳そのままの”純良な白さ””クリーミィなコク””あっさりとした味わい”など、素材としての贅沢さが凝縮されています。 そのおいしさの秘密は、ヨーロッパの伝統的製法である「メタルチャーン製法」でじっくりと撹拌して製造（※加塩バターのみ）されているのと、九州産を中心とした西日本産の良質で新鮮な牛乳から得られる乳脂肪だけを、ひとつひとつ丁寧に、入念な工程のもとにバターに仕上げているからなんです。 さらに、この加塩バターには、懐かしい昔の塩味を特徴とした”鳴門浜の焼塩”が使われてます。 パン・パイ・焼菓子・には「食塩不使用バター」、焼き立てトーストやバターを使ったお料理には「加塩バター」がとても合います。 1883年の創業以来、100年以上にわたってその品質が高く評価され、数々の有名ベーカリーやレストランで愛用されている、安心で安全、本当に美味しい国産バターを一度お試しください!! ※一般的なバターと色を比較すると、純白さが際立ちます!!

【メタルチャーンを使用した伝統的製法】 日本国内で製造されているバターの多くは、大量生産が可能である連続式製法といわれる製法に対して、弘乳舎のバターはヨーロッパの伝統的なメタルチャーン製法で１度に少量のバターしか作ることができませんが、手間暇をかけて職人的技術により造り上げた製品です。 大変手間のかかる製法ですが、 おどろくほど深いコク、豊かな風味をあわせもったバターが出来上がります。（※加塩バターのみ） 【原材料へのこだわり】 弘乳舎のバターは、九州を中心とする西日本産のフレッシュな生乳のみを使用しています。この生乳が純白の色の秘密なのです!! そして、加塩バターの塩は、徳島県産の”鳴門浜の焼塩”が使われてます。 しかも、今回ご案内するのは450g（12cm×6.4cm×5.5cm）サイズという業務用サイズの大きさが魅力的♪ 輸入物の高級バターよりも、お手ごろですので、お料理、パン・お菓子つくりにも、気軽に存分にお使いいただけます!! 西日本産の生乳で作った、純国産!!弘乳舎の美味しいバターは、自信をもっておすすめしたい逸品です。

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