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プロディゴ・ネロ・ダヴォラ シチリア[2018]金賞受賞 イタリア 赤 アパッシメント 陰干しブドウ 木樽熟成 DOC【DOP】

金賞!陰干しブドウの凝縮感!アパッシメントのワインがこの価格

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20歳未満の方は購入をすることはできません。
20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。

イタリア高級ワイン アマローネを生み出す製法で 有名!
アパッシメント製法にて生まれたワインが 破格で楽しめる!

ギルバート&ガイヤールコンクール金賞受賞!

陰干しネロ・ダーヴォラの凝縮感!

アパッシメントとは、収穫したブドウを陰干しし、
干しブドウのような状態にすることで、
今回のネロ・ダーヴォラも生産量は約半分に。

その分、濃厚で凝縮感が溢れる個性豊かな 深い味わいになります。
手間もかかり、生産量も減るため、アマローネともなれば
安くても3,000円~万を超えるものも多数存在。

そんな高級製法アパッシメントのワインですが、
「誰もが気軽に買える価格のワインを、 その期待を
裏切らない品質で」が コンセプトのボッター社
【業界第7位の販売力】によって驚愕コスパが実現しました!

1928年創業。カルロ・ボッテールとその妻マリーアが始めたワインの量り売り店が始まりです。
1950年、2 代目のアルナルドとエンツォが商いに加わり、
ボトル入りワインの販売を開始。 彼らはイタリア国内での存在感を高め、
同時に海外に向けてのマーケット拡大に 乗り出しました。

1970年代には、グローバル化に合わせて取扱い製品を増やし、
トレヴィーゾ県の農園で自家生産を始めたワインもラインナップに加えました。
1980年代、より広いワインのニーズに応えるため、イタリア各地に目を向けます。

特にイタリアらしさを感じさせる個性的なテロワールを持つ、 アブルッツォ、カンパニア、
プーリア、シチリアといった南イタリアに着目。 ブドウ栽培、ワイン醸造の歴史が最も古い地域で、
脈々と伝えられてきた品種から ラインナップを選択し、少しずつラインナップをそろえてきました。

今日【ボッテール社】を特徴づける、優れた、複数の地域のワインの 出発点です。
以来、創業地であるヴェネト州をはじめ、 それぞれの個性を強く感じさせるワインの醸造、
販売を手がけ、 地域と地域社会の成長に役立つ貢献をすることに尽力しています。

ボッテール社は、イタリアワインの最大のエクスポーターの一つで業界7位、
8,600 万本を生産しています(2017年実績)。

同社設備は、様々な国際認証を取得し、 より安心、安全な製品づくりをしています。
BRC-7_GSFS_2019 IFS-6 2019 ISO 9001 2018-IQNET SMETA CERTIFICATION
STATUS AEO CERTIFICATO BIOLOGICO 彼らの情熱に共感した優秀なブドウ栽培
農家やワイナリーが パートナーとなり、素晴らしい飲み頃ワインを数多く提供してくれています。

地中海性気候でほどほどに寒い冬と、とても暑い夏が特徴です。
ワインの製造は10月初旬にブドウが成熟する畑から始まります。
まず、ブドウの葉柄を切り取り、房をそのまま樹上に残し約15日間乾燥します。
水分が乾燥しブドウの重量が約半分になります。 この工程により典型的な
ドライプラムやレーズンなどの香りが得られます。
乾燥が終わったブドウは手摘みし、除梗破砕。比較的長い期間マセラシオンし、
アロマと色素を引き出します。発酵後は樽に移し替え5-6か月間熟成、
この期間にスパイスやバニラのニュアンスを得ます。

完熟のカシスやドライプラム、レーズン、プルーンなどの濃く甘い果実の香りに、
シナモンやブラックペッパー、数々のスパイスなどの香りが加わり、
樽熟成からくるバニラ香も膨らみます。

口に含むと、豊かに広がる完熟果実味。ぐわっとくる果実味に、
バニラを伴う甘味を感じる滑らかなタンニンが秀逸。 カカオ感の強いビターな
チョコレートやスパイスを彷彿させる 複雑な余韻が長く続くフルボディ。

ブドウ品種 ネロ・ダーヴォラ:100%

国:イタリア

生産地域:シチリア

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