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| 商品説明 | |
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| 名称 | 黒毛和牛 A5ランク もも肉切り落とし |
| 部位 | 「ランプ＆イチボ（ランイチ）」 サーロインに続く、腰からお尻にかけての大きな赤身で、モモ肉の中でも特に柔らかく旨みのある部分です。A5ランクなので霜降りが十分で、肉質もヒレ肉のように柔らかく、ステーキにもよく使われます。 「外モモ＆内モモ」 後ろ足の付け根の部分です。内側を内モモ、外側を外モモといいます。脂肪が少ない赤身できめはやや粗いが柔らかく、肉質が均一なので、ローストビーフなどかたまりで使う料理にも使います。脂肪が少ないため、あっさりした肉の旨味が楽しめます。年配の方やお子様など脂肪を好まずあっさりと食べたい方には、すき焼き、しゃぶしゃぶにもおすすめです。 「マル（シンタマ）」 内ももの下に位置するので内もも肉と似た赤身の多い肉です。きめが細かく、やわらかでたんぱく質を多く含んでいます。他の部位に比べると脂肪が少ない部位です。中心部のマルシンという部分は柔らかできめも細かく濃厚な味が楽しめます。シンタマのヒウチと呼ばれる部分は、焼肉店でも人気の高級品です。網焼き、ステーキ、ローストビーフ、シチューなどにも使われます。 |
| 内容量 | 500g |
| お召し上がり人数目安 | 3～4人 |
| 消費期限 | 冷凍状態で加工日より約2か月 |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
| 配送方法 | 「ヤマト運輸のクール便」の冷凍便でお届けいたします。 |
| お届け日 | 配達日のご指定がなければ、3営業日以内の発送を心がけております。（銀行振込の場合はご入金確認後の発送となります） |
| 産地 | 国産 |
| 加工業者 | 日本産地直売食品 滋賀県近江八幡市長光寺町820－2 |
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