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能登のギフト

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烏賊沖漬け醤油・味醂・清酒だけで漬けた烏賊の沖漬け。 いかを釣り上げてすぐに漬け込んであるので タレがしっかりしみ込んでいます。 　能登半島の釣りいか（するめいか）を使用し、醤油・味醂・酒だけで漬け込みました。 　この商品は能登半島近海で獲られる釣りいかを原料に、醤油・味醂・清酒だけをしようする沖漬け本来の調味に漬け込んだ逸品です。能登のいか釣り漁師が古くから味わってきた味覚をお楽しみください。 　ごろ（内蔵）を入れたまま冷凍して薄くスライスしてお召し上がりください。 能登小木漁港、捕れ立てすぐ加工したものです。 こちらの商品は、まず、冷凍のままスライスして、 あわてず、ゆっくり、さしみ風などにして、味わってください。 食する順番があります。 ゆっくりでいいです。 オススメの逸品。 ▲この１皿でたっぷり１パイ分。内蔵の入った胴も、しっかり漬かったゲソも旨い！ 冷凍庫から取り出して凍ったままスライスすると↑のようにごろ（内蔵）も綺麗に 切り分けられます。 ▲醤油・味醂・清酒だけで漬けた烏賊（いか）の沖漬けは、酒の肴にぴったり！ いかを釣り上げてすぐに漬け込んであるので、タレがしっかりしみ込んでいます。 ▲とろっとろで、濃く深みのある旨みたっぷりののごろ（内蔵）がなんともいえない！ 今晩は刺身風にいただきます。ホイル焼きもオススメです！ ▲１袋に２尾入り。約350g（袋含む） 袋サイズ：16cm×35cm １尾ずつパックされています。 のとコムスタッフぱんちが試食してみました。 烏賊沖漬け２尾入り！写真で事前に情報入手してたのですが、想像以上に袋が大きくてびっくり！（16cm×35cm）もちろん中のいかも大きく立派でした。 １尾ずつパックされてるところがありがたい。ホイル焼きもおいしそうだけど、今日はせっかくなのでそのままの新鮮な烏賊沖漬けを味わってみました。 　 解凍された状態で袋を開けると、あぁ～、いいにおい。 醤油・酒・味醂で漬け込んだタレの甘辛～い香りと、いか特有のあの芳醇な風味があわさった、そう、いかメシのような香りと言えばよいのでしょうか。 焼いたりあぶったりしないで冷たいままでこれだけ濃厚な香りがするというのは、かなり期待大です。食欲を誘います。 さすが沖漬け。新鮮なままで漬けただけあって、中の中までよく味がしみ込んでます。 切り口を見ても、タレがしみ込んでる様子がわかります。 タレもとろみをおびていて、そのタレとごろ（内蔵）があいまって、とろっとろで、つやっつや！うぅ～たまらん！ 見た目＆香りチェックしてる間に、またもやぱんち姫にとられてしまいましたぁ。。。 あぁ～、そんなパクつくものじゃないのよーっ！ 「お味はどーです？？」と聞くと、ぱんち姫、１２０％の笑顔で応えてくれました。 ぱんちも味見・・・ う～ん、見た目通り、ごろ（内蔵）までタレがよーくしみ込んでいてこってり、まったりした味わいでした。 いかの刺身とも違い、塩辛とも違い、まさに、釣り上げてからすぐ漬ける沖漬けだからこその味。今まで漁師さんしか食べられなかったこの味を、一般市民も食べられるなんて、いい時代になったものだわ～。感謝感謝。 お子様やごろ（内蔵）が苦手な方は、スライスする前にごろを取り除いてもおいしくいただけますよ。（ぱんち姫は飲兵衛の味覚をもっているので特別なんです・・） ちなみにこの後ホイル焼きにしたところ、ぱんち姫はこちらの方がお好みの様子でした。（少しは子供らしい味覚を持っていて(´▽｀) ホッ） 主人は、炊きたてのご飯と一緒に食べるのがお好きなようです。わたくしぱんちは、やっぱり酒の肴として、かなぁ～(*^m^*) 添加物を含んでいないので子供にも安心して食べさせることができます。ただし、濃い目の味付けになっているので、与えすぎに注意しましょう（;^_^Aアセアセ・・・ 　 アニモです。ちょっと余談になるのですが、先日近くの魚屋で小ぶりで新鮮なイカ１０パイを格安でゲット！早速家に帰ってさばくと、半分以上のイカの内蔵から小ぶりの魚が・・。ちょっと気持ち悪いですよね。。聞いてみると底引き網で獲ったイカには異物が混入することが多いんだそうです。でもこの烏賊沖漬けは、釣りいかなので、そういったことはないそうです。いか本来の風味が味わえるって訳ですね。 また、「烏賊沖漬け」を真似して、試しにその新鮮なイカを醤油・味醂・酒で漬け込んでみました。う～ん、ある程度予想はしてましたが、いかの表面に色がつく程度でした。。。それに内蔵には臭みがあって、とても食べられませんでした。。 「烏賊沖漬け」は新鮮なうちに漬けることによって、内蔵の臭みもなくなって旨みに変わってたってわけですね。 【神奈川県　H様】 　ただいまぁ、ふぅー今日も疲れたよ。なに？宅配便が届いている？どれどれ、おっ！ネットで注文した「イカ珍味」やん。沖漬の能書には「冷凍して薄くスライス」と書いてある。初めての食材は能書通りにしないとね。沖漬は今日冷凍して明日食することにするか・・・。 ---　翌日　--- おおっ、沖漬がカチカチに氷っている。まな板と包丁を取り出して（ザクザク）そっか、沖漬は解凍してから切ると内臓が出て切りにくいのだな。納得、納得。まずは純米酒のぬる燗で口を潤すことにしようかな。燗もレンジでチンより、お銚子をお湯でゆっくり温めるほうがおいしいって聞くけど・・・鉄瓶なら風流だけど、アルミのヤカンじゃ貧乏臭いやん…と、思いつつ日本酒をレンジでチン。ぬる燗を（グビッ）うーん、お酒はやっぱぬる燗が一番だね…次が常温かな。冷凍の沖漬を口に含む。（サクサク）うん？冷凍なのに、口の中ですぐに解ける不思議な感触。例えて言うと、しょうゆ味風味イカ味シャーベット・・・（例えになってないか）。ぬる燗を一口（グビッ）、沖漬を（サクサク）。身の甘味と内臓の軽い苦味のバランスが絶妙で、酒がすすむ（グビッグビッ）。あれ？さっきまで氷っていたのが、もうとけている。とけるのが早い。うん？とけた沖漬はイカ本来の歯ごたえがあり、冷凍とは違った感触。ひとつの品で二つの食感が楽しめるのだ。またまた酒が進む（グビッグビッ）。身から内臓を取り出し、内臓だけで食する。（グビッグビッ）これは、塩辛？。飲ん兵衛には最高だね。身だけ食する。これもいいね。沖漬は氷っている時、食する。とけてから食する。そして、身と内臓を別々に食する。いろんな食べ方があって、飽きないね。

■商品内容	いか沖漬　2尾入 原材料：するめいか（能登産）、しょうゆ、味醂、酒
■賞味期限	冷凍で60日 -18℃以下で保存して下さい。 開封後は、お早めにお召し上がりください。 冷凍便での配送となります。冷蔵便もしくは通常便の商品と同梱の場合は、冷蔵便でお送りしますので、到着後、お早めにお召し上がりください。
■召し上り方	●ごろ（内臓）を入れたまま冷凍して薄くスライスしてお召し上がりください。 ●ごろ（内臓）を取り、皮のついたままお刺身風に切りお召し上がりください。又、塩辛風に混ぜ合わせてお召し上がりください。 ●そのままアルミホイルで包み1本焼きまたは、ごろを除いて開いた姿焼きでお召し上がりください。いかの肝入りで鮮度抜群、コクと旨味のこだわりの逸品です。晩酌のお供にビール、日本酒どちらにも合う美味しさです。また、ご飯のおかずに・お茶漬けに、何ともいえない内臓の旨味が自慢です。
■お届け日	※お届け日指定可（ご注文後5日ほど余裕をもってご指定下さい。） ※指定日のない場合は、ご注文確認後2～7日前後に配送いたします。
■配送方法	冷凍便での配送となります。冷蔵便もしくは通常便の商品と同梱の場合は、冷蔵便でお送りしますので、到着後、お早めにお召し上がりください。
■ギフト	お歳暮/お中元/父の日/母の日/敬老の日/誕生日/お礼/お祝い/各記念日/小料理屋/ご家庭用ににどうぞ！
■関連商品	●烏賊沖漬け まとめてお得5袋セット ●烏賊沖漬け まとめてお得10袋セット

2012.05.09　第一回 東日本大震災義援金寄付してまいりました。皆様の「絆」をお届けいたします。ありがとうございます。
2013.09.13　第二回 東日本大震災義援金寄付してまいりました。皆様の「絆」をお届けいたします。ありがとうございます。