栗きんとん 南陽軒
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抹茶生クリーム大福
大好評!抹茶生クリーム大福!

生クリームに最高級の抹茶を加え、抹茶生クリームを作りました。
当店自慢の北海道産小豆(雅)で作り上げた粒あんと大福餅で包み込みました。

抹茶の生クリームは、甘味を最小限まで抑えているので 粒あんの甘味が抹茶の苦味と上品にコラボレートします。

もちもちのお餅がはちきれそうです。
大人の上品スィーツをご賞味ください。

抹茶生クリーム大福の断面

京都宇治抹茶を生クリームに加えた抹茶生クリームと、粒々の粒あんは、甘さと苦みがコラボし甘すぎない大福に仕上げました。

抹茶生クリーム大福

抹茶生クリーム大福を作るのにあたり、一番の問題は液状の生クリームをどのようにして手作りで包み込めるかということが最大の難問でした。

抹茶生クリーム大福 製造工程
抹茶生クリーム大福 製造工程01

抹茶生クリームを粒あんと大福餅で包みあげていきます。

次の工程 抹茶生クリーム大福 製造工程02

大福餅を手で大きく伸ばしていきます。

次の工程 抹茶生クリーム大福 製造工程03

大福に粒あんを入れ、抹茶生クリームを入れていきます。

次の工程

抹茶生クリーム大福 製造工程06

素早く包み込まないと、抹茶生クリームが溶け出してきます。

次の工程 抹茶生クリーム大福 製造工程05

抹茶生クリーム大福は特殊な作り方をしているので、職人でも包み込むのが難しいです。

次の工程 抹茶生クリーム大福 製造工程04

モチモチで弾力のある大福もちです。

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くり屋南陽軒の抹茶生クリーム大福 6 件中 1 〜 6 件

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