生キャラメル大福
栄養成分表示(1個当たり) | |
熱量 | 186kcal |
たんぱく質 | 1.1g |
脂質 | 7.6g |
炭水化物 | 28.2g |
食塩相当量 | 0.1g |
チョコ生キャラメル大福
栄養成分表示(1個当たり) | |
熱量 | 191kcal |
たんぱく質 | 1.2g |
脂質 | 8g |
炭水化物 | 28.7g |
食塩相当量 | 0.1g |
「生キャラメル」を、クリームと一緒にやわらかい大福もちで包みました。 |
チョコレートは最高級のクーベルチュールを使っています。 |
今話題の「生キャラメル」ですが、当店のスタッフが「生キャラメルを食べてみたい。」というので、
私、店長小南も菓子職人の意地があります!
生キャラメル作りに挑戦しました!
しかし…2回失敗…意地になって3回目で成功♪
実店舗のお客様に生キャラメルをおまけとして配ったところ、これが大好評でした。
しかし、ただの生キャラメルでは面白くない…なにか工夫が必要だ。
そしてひらめいたのが
「生キャラメル大福」です。
クリームと生キャラメルをもちで包み込み大福にしてみました。
このセットには新登場の「生キャラメル大福」と「チョコ生キャラメル大福」が入っています。
大福の生地を、職人の手の感覚で均一に分割していきます。 |
大福を手のひらで大きく伸ばしていきます。 |
大きめのキャラメルをクリームで包み込みました。 |
||
大福を握れる職人になるまでは時間がかかります。 |
モチモチフワフワの大福餅を徐々に伸ばして包み込んでいきます。 |
職人技で、手作りで包みあげていきます。 |
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