セール カベルネ・ソーヴィニョン | SER CABERNET SAUVIGNON
特別な畑クロ・デ・ファの中から造られるカベルネ・ソーヴィニョンを100％使用し造られる赤ワイン。 チリのカベルネとしては、最も遅いタイミングで収穫されたカベルネ。 通常なら収穫は４月のところ、クロ・デ・ファという畑は標高が高いので、５月下旬から6月になることもあります。 樹に長く房を付けていたカベルネは、その分濃密な香りと奥行き・深みを持ち、滑らかで親しみやすいけれど複雑味もある、そんな赤ワインに仕上がります。
セール メルロ | SER MERLOT
カベルネ同様に、クロ・デ・ファの畑から生まれるメルロ100％のワイン。 収穫はかなり遅いため、その分複雑味が現れます。 フランス・ボルドーより取り寄せた樽で熟成され、果実味もしっかり感じられ、滑らかな質感、香ばしい香りを持ちます。 親しみやすく、万人受けしそうなしっかりめの赤ワインです。
セール シラー | SER SYRAH
クロ・デ・ファの畑から生まれるシラー100％で作られたワイン。2009年が初リリースとなりました。 ここに植えられるシラーの樹は、チリで入手するのではなく、あえてフランスのローヌ地方からシラーの苗木を取り寄せています。 ぶどうは同じ品種でも、苗木で微妙に味わいが変わると言われており、「妻のイメージに合わせて、力強さより女性らしさ、上品で、エキゾチックな魅力があるシラーが必要だったから」とそのこだわりを語ります。
