マレンキーニ | MALENCHINI
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カナイオーロ
色調は紫がかったガーネット。コーヒーやタバコの様なスモーキーな香りに干しプラム、ブラックチェリーなどのフルーツの香り。また錆釘などのしっとりとした鉱物的な香りが少し感じられる。
すっきりとした酸味に厚みのあるドライなタンニン。ビターチョコやうなぎの肝焼きのようなほのかな苦味が現れる。クラシカルなタイプで余韻が長く続く。
合わせる料理はタリアータやベリー系ソースのお肉料理。鹿やイノシシといったジビエとの相性もよい。またハモンセラーノやコッパといった生ハムやミモレットといった塩味の強い食材との相性もよい。
● 赤ワイン・750ml
●カナイオーロ
2,810円
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