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238275 正広作 口金付 冷凍切300mm #13049(代引き不可)【送料無料】
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正広が本職の方に自信を持ってお薦めできる高級牛刀の商品です。材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、オリジナルのハガネを開発しました。焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼入れを行っています。 |
サイズ | 母材厚:2.8mm、刃渡り:300mm 個装サイズ:8×40×2cm |
重量 | 370g 個装重量:380g |
素材・材質 | 1.05%カーボン・バナジウム・タングステン(リン、硫黄などの不純物の少ない材) |
仕様 | 硬度/ロックウェル硬さ:HRc58~59、口金:有り(一体型)、中子形状:本通し(ハンドル部全体) |
製造国 | 日本 |
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