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ウォータークルーフ アストライオス ピノノワール MCC 750ml 南アフリカ ロゼ 泡 スパークリングワイン

心地良い爽やかなワイン

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20歳未満の方は購入をすることはできません。
20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。

冷涼地区エルギンよりオーガニックブドウを購入。土壌はテーブルマウンテン砂岩。この土は、ワインにミネラル分を与える。ブドウは全房でバスケット・プレス。600Lの古樽で天然発酵。その後、澱が入ったまま9ヶ月熟成。その後、瓶内で2次発酵後11ヶ月熟成。デゴルジュマン(澱引き)後、更に7ヶ月熟成して出荷。

料理:前菜、和食、寿司、サーモン、シーフード、アジア系料理など。
チェリー、花、ハーブ、スパイス、焼きリンゴなどの香り。フレッシュで豊かな酸味、優しいボディで、泡は綺麗でキメ細やか。心地良い爽やかなワインで上品なスタイル。

ウォータークルーフ・アストライオス・ピノノワール・MCC
名称 Waterkloof Astraeus Pinot Noir MCC
生産者 ウォータークルーフ
原産国/地域 南アフリカ/エルギン
タイプ ロゼ・泡・辛口
主要品種 ピノノアール
アルコール度数 12.5%未満
容量 750ml
状態 瓶のみ
発送について 本商品は発送まで3~7営業日かかります。予めご了承ください。
注意 商品画像のヴィンテージと実際のヴィンテージが違う場合がございます。
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当店の商品は、実店舗また当店HPとの共有在庫の為、 在庫切れとなりご迷惑をお掛けする場合があります。
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ウォータークルーフ

ワイナリーついて
ウォーター・クルーフ Waterkloof

ビオディナミ、環境循環型農業"Honest Wine" 「誠実なワイン」 ウォーター・クルーフ Waterkloof

ステレンボシュ地区
設立年度 2004年
ウォーター・クルーフ Waterkloofについて
フランス系イギリス人の現オーナーのポール・ボートゥノウ(写真上段左より2枚目)は、イギリスでワイン輸入業で成功し、その後1993年から本当のテロワールを表現し、上質のワインが作れる畑を探し始めました。
コートドール、シャブリ、ポイヤック、バローロなども調査したが、10年かけて調査した結果、行きついたのが南アフリカ・ステレンボシュ・ヘルダーバーグのフォルスベイ(湾)」を眼下に見下ろせる海に近いシャーペンバーグの南側斜面でした。

畑の標高は海抜150-300m、フォルスベイからは4-5kmの所であり、ステレンボシュ地区内では、最も冷涼な場所です。
ポールは2004年にその農園を購入、2005年に初ヴィンテージを販売しました。その後、世界中のビオディナミの畑を訪問し、そのワインに触れ、2008年から自らもビオディナミに変わる事を決断。
そして、2009年に世界的にもユニークで芸術的なセラー、テイスティングルーム、レストランを完成させました。ウォータークルーフでは、自分達のワインを「Honest Wine」(誠実なワイン)、つまり、テロワールを誠実(正直)に表現したワインと呼んでいます。ワイン醸造に関しては、不干渉主義のアプローチ。

ワインは、様々な6つのレンジを持ち、自社畑のブドウに関しては、完全にビオディナミです。
低価格のピーコック・レンジは、周辺の畑からブドウを購入しているので、ビオディナミ農法ではないが醸造に関しては、ビオディナミ製法を採用している。今では、ステレンボシュを代表するビオワイン生産者に成長しました。

ウォーター・クルーフ Waterkloof


空き箱を利用しています。

           
               
       
未成年者への酒類の販売は固くお断りしています

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