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キアモント リバーサイド シュナンブラン 750ml 南アフリカ 白ワイン

しっかりとしたふくよかなボディ

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1971年に植樹されたキアモントで最も古い畑。標高は250m。土壌は、砂岩質で粘土が混ざった赤土のローム。キアモントにとって、2017年はブドウの成長にとっては良い年で健康的なブドウを収穫することが出来た。収穫後は優しくナチュラルにオープンタンクで発酵、その後は500Lの新樽と中古のフレンチオークで20ヶ月熟成。濾過なしで手作業で瓶詰め。3792本生産。

柑橘類の花、ナッツ、レモングラス、桃、アプリコットなどの香り。活き活きとした豊かでフレッシュな酸、しっかりとしたふくよかなボディ。熟した柑橘類や桃などの豊かな風味、気持ちの良い酸味は最後まで続く。フルーティでクリーン、滑らかでエレガントなフィニッシュ。
南アフリカのトップ・シュナンブランに相応しい素晴らしい1本。料理:シーフード、パスタ、クリームソースを使った料理、バーニャカウダー、和食、中華、アジア系料理、スパイスを使った料理、野菜料理など幅広く合う。

キアモント リバーサイド シュナンブラン
名称 Keermont Riverside Chenin Blanc
生産者 キアモント
ヴィンテージ 2018年
原産国/地域 南アフリカ / ステレンボッシュ
タイプ 白・辛口
主要品種 シュナンブラン
アルコール度数 13.5%
容量/キャップ 750ml/コルク
状態 瓶のみ
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ワイナリーついて
キアモント Keermont

ストイックな自然派ブティック・ワイナリー キアモント Keermont

ステレンボシュ地区
設立年度 2003年
キアモントについて
2007年が最初のヴィンテージのステレンボシュにある小さな新興ブティック・ワイナリー。(2016ティム・アトキン・南アフリカワイナリー格付け1級)周りはステレンボシュ山脈とヘルダーバーグ山脈に囲まれている。 ここは、南アフリカ・ケープ州土着の植物、フィンボスも沢山生息している地域で、キアモントもBWI(自然環境や動植物を保護しながらワイン生産を行うプログラム)のメンバーとして、環境に配慮したワイン生産を行っている。彼らは、この恵まれた自然環境をワインで表現することを目的にしている。その為、科学より自然を優先し、栽培、醸造に関しても可能な限り減農薬や灌漑も少なめに努めている。ワインに使われるブドウも全て自社畑で管理されたもののみを使用している。

畑はステレンラスト、ドルニエ、ウォーターフォードの更に上のブラークリッペン・ヴァレーの標高350-400mの高地にあり、1つは北向きの温かい斜面、もう一つは西向きの冷涼な斜面にある。その結果、複雑で様々な香りのする秀逸なワインが作られている。西向きの斜面の畑は、東側に1000mを超える山があり、それにより、朝は日の出が遅く、夜も冷えるので、冷涼に保たれ、ブドウのハンギングタイムも長く、上質なブドウが育つ。ステレンボシュ地区では、昔から「テーブルマウンテンの見える畑は良いワインが出来る」と、言われます。(標高が高い証拠で、冷涼)ここの畑からもテーブルマウンテンを見ることが出来ます。畑は花崗岩に粘土が混ざった薄い赤茶色の土。この地域の土壌です。ハーブも沢山生えておりワインからはハーブの香りも感じられる。

キアモントは、栽培から醸造、瓶詰め、ラベル貼りに至るまで(ラベルも自社の畑の緑色のみでよい。シンプル・イズ・ベスト)、小さなワイナリーらしい、少人数で細部までこだわった手作りで丁寧な仕事をしている。醸造は、可能な限り優しく、ナチュラルに行っている。そうすることで、ブドウの真のエッセンスを抽出することが出来ると信じている。発酵は全て天然発酵。熟成はほとんど2-3年目の中古のフレンチオークを使用、ポンプよりグラヴィティ・システムを利用し、濾過せず瓶詰め。

テイスティングが一般の人に解放されるのは金曜日のみで、自分達はブドウ栽培やワイン作りに集中したいとの事。テイスティングに訪れる方はお気をつけ下さい。

キアモント Keermont

空き箱を利用しています。

           
               
       
未成年者への酒類の販売は固くお断りしています

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