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デイビット&ナディア プラタボス シュナンブラン 750ml 南アフリカ 白ワイン

ビオロジカル農法、不干渉主義、テロワール主義、ナチュラル製法

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20歳未満の方は購入をすることはできません。
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「スカリーコップ」の隣の畑で花崗岩土壌。1981年代の植樹された北北西の向きの斜面。このシュナンブランは、デイビッドナディアのシュナンブランやアリスタルゴスにも使用されている。「プラタボス」とは、アフリカーンス語で「低いブッシュヴァイン」という意味。ブッシュヴァイン(株仕立て)。収穫量は1.5トン/haと極端に少ない。収穫後は全房でプレス。冷却後、ほんの少しSO2 を添加。天然発酵後、マロラクティック発酵を経て、300Lの古いフレンチオークで熟成。1200本生産。

スパイス、レモン、リンゴ、柑橘類の皮、花などの香り。フレッシュで豊かな酸味、濃縮した果実の旨み。ミネラルを強く感じ、石や石灰のようなニュアンス。塩味もあり、果実味以上にミネラルを感じる。ボディは、程よくしっかりとした骨格あり。全体的には、なめらかでリッチ、綺麗な透明感のある味わい。非常に美しく、ナチュラルでピュアなテイスト。バランスも取れており、余韻も長い。この特別な風味も旨みも最後まで続き、エレガントなフィニッシュ。品種を問わず、南アフリカの白ワインとしては最高クラスの1本。シーフード、様々な野菜料理、鶏肉、豚肉、中華、アジア系料理など。

デイビット&ナディア・プラタボス・シュナンブラン
名称 David & Nadia Plat'bos Chenin Blanc
生産者 デイビット&ナディア
ヴィンテージ 2021年
原産国 南アフリカ共和国
タイプ 白・辛口
主要品種 シュナンブラン
アルコール度数 13%未満
容量 750ml
状態 瓶のみ
発送について 本商品は発送まで3~7営業日かかります。予めご了承ください。
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デイビット&ナディア

ワイナリーついて
デイビット&ナディア David & Nadia

スワートランドの注目の"新世代"自然派生産者 デイビット&ナディア David & Nadia

スワートランド地区
設立年度 2010年
デイビット&ナディアについて
スワートランドの注目の"新世代"生産者で、スワートランド・インデペンデント・プロデューサーズのメンバーの自然派生産者です。
ティム・アトキン氏評「南アフリカワイン・ランキング」2級生産者。オーナー兼醸造家のデイビッドは、ステレンボシュ大学でワイン醸造学を学んだ後、ウォーターフォード、ラステンバーグ、サロンズバーグなどの南アフリカを代表する生産者や海外のワイナリーで修業を積みました。その際、特に南アフリカの南仏系品種に可能性を感じ、生まれ故郷のスワートランドに戻り、2010年に自身のワイン「デイビッド」をスタートさせました。
奥さんのナディアは、同じくステレンボシュ大学でブドウ栽培学を学び、栽培担当をしています。今後も益々目が離せない生産者です。

ワインに対する考えや姿勢は、「ワインに大切な事は、ナチュラルなバランスと酸、ブドウそのものの味わい、フレッシュさである。その品質は、土と畑をリスペクトする時にのみ正確に表現される。」。
ブドウは同じヴィジョンを共有している農家から購入しています。それぞれの山地や畑により様々なタイプの土壌があり、多くは古いブッシュヴァイン(株仕立て)。セラー内では、不干渉主義を貫き、天然発酵、少量のSO2を使う程度。「結局は全て土や畑による。」と語ります。

デイビット&ナディア David & Nadia


空き箱を利用しています。

           
               
       
未成年者への酒類の販売は固くお断りしています

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