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ヒルファーム マスタード ドラゴンブレスマイルド 180g

銀賞受賞！ホテルやレストランでも大人気！

ショップレビュー（11件）

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タスマニア産の無添加・無着色のマスタードです。バルサミコ酢とレモンが程良くマスタードと混ざり合いバランスの良い辛味と酸味に仕上げています。更にお酢を加えてドレッシングとしても、肉やサラダにも。粒粒マスタードを加えてアレンジしても美味しいです！

ドラゴン ブレスマイルド
名称 Dragon’s Breath Mild
生産者 Naturally Nichols（ナチュラリー ニコルス）
産地 タスマニア｜Tasmania
原材料 白ワインヴィネガー、マスタード粉、キャノーラ油、レモン果汁、有機バルサミコ酢、塩、ターメリック、黒胡椒
スタイル バルサミコ酢とレモンが程良く、マスタードと混ざり合い程良い辛味に仕上げています。ホースラディッシュマスタード、パブマスタードよりも酸味・辛味とも少ししっかりと味わえる。少量の酢を加えてドレッシングとしても。お刺身、肉やサラダにも。
容量 180g
100gあたり エネルギー31.7kcal、タンパク質0.8g、脂質3.2g、炭水化物0.5g、糖質0.2g、ナトリウム45mg
備考 開封後は冷暗所にて保存
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タスマニアマスタード

一流のシェフ達に愛される大自然の手作りマスタード
「香」「風味」「食感」ともに一般的なマスタードの粋を越えた一品として評されています。
日本のホテル、レストランのフレンチ、イタリアンから和食、焼き鳥そしてバーでの一品等に幅広く活用されています。
特に大阪や京都の関西地区においてタスマニア産・粒マスタードとしての評価は絶大で、多くのブロガーにも取り上げられています。

タスマニアマスタード

使い方は薬味として何にでもお薦めしますが、肉料理のアクセント、ドレッシングに食感を加えたり、白身魚のお刺身にも合い、お鮨にも楽しめます。
粒マスタードは「プチプチ」した食感が特徴で、程よい酸味のためピクルスのようにも感じバゲットにのせてそのまま食べても美味。
また、各マスタードは調味料が異なり風味は個々に特徴があります。

タスマニアマスタード

「無添加」「無塩」マリーさんの手作りによる逸品です。 可能な限りタスマニア産の原料を使用しています。 現地、オーストラリアでもグルメ誌に大々的に取り上げられ、レストランや高級食材店のお取り寄せ食材としても紹介されています。 現在、マリーさんは引退しキャロライン・ニコルスさんに引き継がれておりますが、アドバイザーとしてレシピは受け継がれています。 また、新たにタスマニア産の「わさび」を使用したマスタードはタスマニア食品コンクールにて最優秀グルメフードに選ばれました。

タスマニアマスタード

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