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蔵元手づくり塩麹 180g×1本 調味料/塩麹/麹/塩糀/生塩麹/無添加/米こうじ/万能/料理/健康/発酵/発酵食品/便利/簡単/美味しい/チューブタイプ
◆販売 2万本突破!◆無添加◆使いやすいチューブタイプ◆ちこり村蔵元直送◆驚くほど食材が旨くなる!
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【蔵元直送】ちこり村 蔵元手づくり塩麹 180g
●原材料産地についてお問合せも頂きました。 ちこり焼酎蔵で岐阜県産のお米を使用し、自家製米麹(こめこうじ)をつくっています。 塩は発芽野菜を育てるのと同じ天然のミネラル分を含んだモンゴルの天日塩を使用しています。 <そもそも「塩麹(しおこうじ)って何?> ■普段の料理に使うだけで「甘み・旨み」をひきだしてくれる万能調味料 (1)使い方はとても簡単で食材が美味しくなる! 魚や肉の下ごしらえに塗るだけで、柔らかく、おいしくなります。 塩麹に含まれる酵素の働きでうまみ成分が作り出され、食材が一段と美味しくなります。 (2)期待の発酵食品 発酵菌が腸内の細菌に働きかけ、整腸作用が期待できます。 (3)「減塩」でからだにやさしい 塩分と旨み成分があるので塩の代わりに使うと健康的で体に良い減塩生活ができます。 <ちこり村って?> ●2006年12月1日にオープンしたちこり普及のための情報発信基地です。 2006年に岐阜県の中津川で西洋野菜チコリを本格的な国産化に挑戦をはじめました。 食料自給率の低い日本の休耕田などを活用した日本の農業の元気を目指した取り組みです 日本に根付く思いを込めてひらがなで「ちこり」と表記するようにしました。 ベルギー、オランダ、フランスではよく知られている野菜ですが、日本ではまだまだ 知られていません。そのため、ちこりをよく知ってもらうために、ここ「ちこり村」 がはじまりました。 ちこり生産量日本一の本格的なちこり生産ファームと世界初のちこり焼酎蔵の見学 ができ、私どもの「ちこり」にかける思いをお伝えしています。そして農家手づくり家庭料理 レストランでは「ちこり」料理をはじめとした70種類以上の地元野菜中心にした料理を たのしんでいただくことができます。 ちこり村の目的はこうしたちこり普及活動を通じて、日本の農業の元気、高齢者の元気、 地元の元気と3つの元気を応援することです。 おかげさまで2012年には年27万人の方に来村いただきました。ありがとうございます。 ●ちこり村の塩麹は蔵元自慢のおいしいお酒をつくる麹(こうじ)からつくっています。 「ちこり」を育てるための根株(ちこり芋)はさつまいもに似た立派な根株です。 この立派なちこり芋を有効活用しないのはもったいない。そんな思いから 苦労を重ねて焼酎づくりをはじめました。 ちこり村の塩麹は蔵元自慢のおいしいお酒をつくる麹(こうじ)からつくっています。 蔵元だからこそ新鮮な塩麹をお届けすることができるのです。 |
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