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STAUB（ストウブ）

History　staub（ストウブ）の歴史　- フランスから世界へ -

ストウブのお鍋は、1974年にフランスの誇る巨匠三ツ星シェフのポール・ボキューズ氏らと共同開発で生まれました。当初、プロフェッショナル向けに開発されたストウブ製品は、多くのレストランで愛用されてきました。

現在では、ヨーロッパをはじめ、日本、韓国、アメリカといった世界50カ国に輸出され、一般家庭でも広く愛用されています。

1974年	ストウブ社創業者フランシス・ストウブと有名シェフ達により最初のココット・ストウブ(現在のピコ・ココット)が考案される。
1988年	ココット・ストウブのエマイユ加工工場獲得のため、ロッシュ・ラ・モリエール（サンテティエンヌ近郊）のノマール社を傘下に入れる。
1991年	セラミック製品の製造と流通のため、陶器の町として有名なスフレンハイムのセラミック・キュリネール・ドゥ・フランス会社を傘下に入れる。
2001年	カルフォルニア・ロングビーチにストウブUSA設立。
2002年	ココット・ストウブの生産とエマイユ加工向上のため、フランコ・ベルジュ社を傘下に入れる。


1.鋳鉄を砂型に流し込みます。鉄が冷えたら砂型を割って中の鋳鉄を取り出します。一度使った砂型は壊してしまいます。	2.エマイユ加工の前に鋳鉄の表面をきれいに研磨します。	3.表面が滑らかになったら、内側と外側に液状のホーローを吹き付けます。	4.800度で30分間燃焼させます。これを3回繰り返し、できあがります。

エマイユ加工とは？　出来上がった鋳鉄に液状になったホーロー（ガラス質エナメル）を吹き付け、800度で30分間焼成する工程。

当店の扱うstaub製品は全て国内正規輸入製品です。並行輸入商品がかなり多いstaub製品ですが、当店では安心の正規商品をお勧めします。

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ストウブ STAUB レクタンギュラーディッシュ 20cm 40510-524

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