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CK-10

長谷園 いぶしぎんミニ(チップ付き) ACK-10 送料無料

ミニサイズなら調理時間約10分!

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おはよう日本(まちかど情報室)で紹介されました。


長谷園の卓上燻製器。送料無料です。

長谷園はおいしさ・使いやすさ・雰囲気を追求したモノづくりをしています。
ご家庭で手軽に本格スモーク!出来立て、熱々の燻製を味わってみたくありませんか?
燻製作りはどうしてもスモークした時の香りや煙が気になりますよね。燻製は好きだけど、作るのはちょっと…と考えている方必見です。

いぶしぎんは、本体と上蓋の間に水を張るシーリング構造で煙や香りを外に逃がさないので、食材をしっかりと燻すことができます。
また、伊賀の耐火素地から出る遠赤外線の効果も働き、ミニサイズなら調理時間約10分で本格的な燻製がご家庭で手軽に作れます。
肉・魚・貝・野菜はもとより、玉子や豆腐、チーズなどもおいしく出来ます。

サイズ:直径18×高さ15cm
容量:1000ml
重量:1.3kg
付属品:金網×2・陶敷板・チップ(100g・約20回分)、レシピ付き
対応:ガス火、空焚きOK

関連ワード:いぶしぎん(ミニチップ付き)/CK-10/ACK-10/長谷園/伊賀焼/卓上燻製器

長谷園の『いぶしぎん』は、本体と上蓋の間に水を張るシーリング構造で煙や香りを外に逃がさないので、食材をしっかりと燻すことができます。
また、伊賀の耐火素地から出る遠赤外線の効果も働き、約30分で本格的な燻製がご家庭で手軽に作れます。
肉・魚・貝・野菜はもとより、玉子や豆腐、チーズなどもおいしく出来ます。 「いぶしぎん」の使い方
「いぶしぎん」の使い方	1

1. 釜底にアルミホイルを敷き、付属の桜チップを一掴み入れます。(小…約5g、大…約7g)

「いぶしぎん」の使い方	2

2. 食材をお好みの大きさに切り、水分と脂分をキッチンペーパーでしっかりと取ります。
食材が重ならないように網の上にならべて、鍋にセットします。(小…2段、大…3段)
※下段の方が高温になるため、肉厚の食材は下段にセットしてください。
※味付けはあらかじめ、塩・コショウなどをお好みでかけて下さい。


「いぶしぎん」の使い方	3

3. 鍋をコンロに水平にのせて、蓋をせずに火をつけます(強火)。
約7~8分後、煙が出てきたら蓋をしめます。
※密閉するために溝に水を注ぐので水平に置く。
※チップに直接火をつけないで下さい。

「いぶしぎん」の使い方	4

4.溝のふちから煙が出てきたら、溝に水を注ぎ、少ししたら火を止めます。
※煙が出てきてから火を止めるまでの目安は、小…約2~3分、大…約5~6分
※注ぐ水の量は、溝からあふれない程度です。


「いぶしぎん」の使い方	5

5.火を止めた状態で約20分間余熱で燻します。
20分たったら出来上がり!!
※本体は大変熱くなっておりますので、移動させる際にはミトンなどを使い、付属の「陶製敷板」にのせて下さい。
※素手で触るとやけどの恐れがありますので、ご注意ください。

【おすすめ食材】
・ウズラのゆで卵
・プロセスチーズ(半分に切ったちくわなどにのせるととろけても大丈夫)
・肉類(鶏・豚・牛など…)
・魚介類(タコ・エビ・鮭・ホタテなど…)
・きのこ(エリンギ・しめじ・まいたけ・しいたけ…)
・野菜(アスパラ・大根・タケノコなど…)
・ウィンナー、明太子(味付けはいりません)
卓上燻製器	いぶしぎん	大 卓上燻製器	いぶしぎん	大 卓上燻製器	いぶしぎん	大

size

いぶしぎん(大)
いぶしぎん(大)
いぶしぎん(小)
いぶしぎん(小)
いぶしぎん(ミニ)
いぶしぎん(ミニ)
サイズ : 直径18×高さ15cm
容量 : 1000ml
重量 : 1.3kg
付属品 : 金網×2・陶敷板・チップ(100g・約20回分)、レシピ付き
対応 : ガス火、空焚きOK
ガス火

 
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