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ERT00006

【全国送料無料】九州博多うどん 7食入 老舗製麺所のこだわり低温熟成【半生うどん】あご入りだし付き/ポスト投函

「あごだしスープ付」半生麺うどん(7食)

  • ポンパレモール価格
  • 1,000

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半生うどん麺とあご入り博多うどんだしが融合することで、最高の博多うどんが完成すること間違いなしのオリジナルセットです。 茹で時間、たったの3分30秒(目安)! 早くて旨いうどんです。

<麺へのこだわり>

・低温熟成・冷風乾燥によりのどごしと食感を追及
一般的に半生麺を生産するにあたっては温風にて乾燥をさせ製造するのが主流です。
早く乾燥し大量生産出来るため安価に仕上がる反面、小麦本来の風味や旨味を逃してしまうことになります。
五島製麺は約20℃の冷風庫の中でうどん麺は約1時間半の時間をかけて、熟成させながら、ゆっくりと乾燥させています。
(温風乾燥と比較すると約3倍くらいの時間をかけています。)
乾燥に時間をかけて行うことにより、小麦本来の風味や旨味を逃がさずに製麺がおこなえます。 ゆっくりと時間を掛けて乾燥を行うことにより、温風乾燥と比較し食べた際の麺ののど越しと食感が違います。
・全国展開している某和食チェーンにおいても採用
名前は出せませんが、五島製麺の麺に惚れ込み全国展開している某和食チェーンにおいても、この麺が採用されています。
・簡易包装だからこそ、この価格を実現しました
五島製麺は長崎県長崎市のメーカーで昭和23年創業。
麺づくり一筋、味にこだわる麺の総合メーカーです。
お土産品、贈答品用各種セットを取揃えている業務向けのメーカーとして特化したもの作りをしているのですが、価格を安価にするため今回は特別に包装は簡易包装にしました。
簡易包装、業務向け一筋にもの作りを続けてきたことにより味にこだわりつつ、この価格が実現致しました。
・国内製造した小麦をメーカー秘伝のブレンドでうどん麺にしています
五島製麺の伝統により独自の仕入ルートを確立しているため、国内の製粉メーカーが国内で製粉した良質な小麦粉を入手でき、複数の小麦粉を五島製麺のオリジナルのレシピに基づきブレンドすることで、その日の天候等も入念にチェックを職人の手により行いながら味品質ともに最高の麺になります。

<あご入り博多うどんスープとは>

・九州といえばやっぱりあごだし
九州の出汁といえば、やはりあごだしがイメージといて湧いてくるのではないでしょうか。 あご(飛魚)を使用し鰹、鯖、室鯵、いわしの5種類の魚粉をメーカーオリジナルのレシピで配合。 さっとお湯を注ぐだけで、たちまち本格的な「博多うどん」のだしが楽しめます。
・伝統が独自の仕入ルートを確立
創業約70年の歴史と伝統のある会社が独自の仕入ルートを確立しており、魚粉、昆布、塩をはじめとする原料の1つ1つに自社基準の厳しい目利きにより仕入れを行った原料を使用していることで、安心・安全なあご入り博多うどんだしができています。

●商品名
「あごだしスープ付」半生麺うどん(7食)

●内容量
麺(100g)×7食+スープ(7.4g)×7袋

●原材料
麺:小麦粉(国内製造)、オリゴ糖、食塩、/酒精、 スープ:食塩(海水(国産))、砂糖、だし原料【魚類粉末(鰹節、鯖節、室鯵節、あご、いわし)、昆布、魚類エキス】、粉末醤油、ぶどう糖、ネギ、日本酒/調味料(アミノ酸等)、着色料(砂糖カラメル)、(一部に小麦・さば・大豆を含む)

●賞味期限
製造日より常温60日

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