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Q-5H8C-Z212

すべらんうどん4人前

すべらんうどんは、合格祈願の“すべらないうどん” 。縁起よくいきましょう!

  • 通常価格
  • 1,296

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by にっぽん津々浦々







学問の神様・菅原道真ゆかりの大阪天満宮。お参りに来る受験生が立ち寄って食べる縁起物。なんてったって名前がいい!




通称、すべらんうどん。
箸やフォークに引っかかりすべらないことから、すべらないうどん、すべらんうどんとして「すべらない」「すべらん」の商標登録がされて、大阪天満宮様のご配慮により大阪天満宮星合の池で販売されています。
確かにすべらないと言うのは、エンギかつぎと言うことでもありますが、実際うどんがすべらないと言うことに間違いはありませんので、遊び心から楽しいネーミングの、すべらないうどん、すべらんうどんで販売しています。

受験生の皆様の励ましになれば幸いです。

■受賞歴
第3回 キッズデザイン賞/商品デザイン部門・金賞
第4回 神戸ユニバーサルデザイン大賞/一般部門・優秀賞







この「すべらんうどん」は、世界初の製法特許によるユニバーサルデザイン食品です。うどんの中央部に複数の切れ目が入っていて、ゆでるとその切れ目が開き、フォークや箸が引っかかりやすい仕組みになっています。あまり意識して切れ目に箸やフォークを入れようとすると、かえってなかなか入りません。ごく普通に食べて下さい。麺の長さは18cmで、一般のうどんより10cmほど短めなので、ご年配の方、お子さんでも食べやすく、さらにお箸はちょっと苦手という外国の方でも食べやすいうどんです。また切れ目の部分に出汁がからみ、出汁の旨味を最大限に楽しんでいただけます。









普通のうどんとしてはもちろん、その他、色々な調理方法で楽しめるのが、すべらんうどんです。
ぜひ皆さまもいろいろなレシピにチャレンジしてみて下さい。

豆乳うどん…4人前 *豆乳と白みそならダブルでヘルシー

材料...乾麺または冷凍麺、ベーコン、ごぼう、にんじん、れんこん、里芋、こんにゃく

調味料...豆乳2カップ、出し汁3カップ、白味噌大さじ2、塩少々

・作り方
(1) うどんをゆがいておく。
(2) 材料をお好みの大きさに切り、下ゆでする。
(3) 出し汁を加え、材料が柔らかくなるまで煮る。
(4) 豆乳を加え、白味噌と塩で味をととのえ、ゆがいておいた麺を入れ、ひと煮立ちさせる。
(5) 食べる時に、ネギを添えて出来上がり。


和風パスタ…4人前 *醤油味のパスタをお試しあれ

材料...乾麺または冷凍麺、大根1/4本、ツナ缶2缶、青シソ8枚、焼き海苔1枚
調味料...醤油適量

・作り方
(1) うどんをゆがく。
(2) 焼き海苔・青シソは、千切りにしておく。
(3) 大根をおろして水気を切っておく。
(4) ゆでたうどんの上に大根おろし、汁気を切ったツナをのせて、海苔と青シソを散らす。
(5) 食べる時に、醤油をかけて召し上がって下さい。


イタリアンうどん…2人前 *すべらんうどんならイタリアンでもOK

材料...乾麺または冷凍麺、鮭缶70g、玉ねぎ1/2個、ニンニク1片、パセリ少々
調味料...オリーブ油大さじ1、塩、胡椒、トマトソース200g

・作り方
(1) うどんを固めにゆがく。
(2) 玉ねぎは繊維にそって薄切りにして、ニンニクはみじん切りにしておく。
(3) フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニクを炒めて香りを出す。
(4) 玉ねぎを炒め、汁気を切った鮭、トマトソースを加えて、ひと煮立ちさせる。
(5) ゆでたうどんを入れて手早くからませ、パセリのみじん切りを散らして出来上がり。


うどん焼き...1人前 *これぞ日本の味ですよ

材料...乾麺、豚バラ30~50g(一口大に切り、塩コショウしておく)、白ネギ4分の1本(斜め薄切り)、キャベツ2枚(ざく切り)、鰹パック
調味料...醤油少々、油

・作り方
(1) 乾麺は8~9分ゆがいて、ざるに上げ水で洗う。ざるに上げて水を切っておく。
(2) フライパンに油を入れ、豚バラをいため、豚の色が変わったら、白ネギをいためる。
(3) キャベツ、うどんをいため、味を調える。
(4) 皿に盛りつけ、カツオをふって出来上がり。


カレーうどん...1人前 *イチローさんも毎朝カレー

材料...乾麺または冷凍麺、麺つゆ、タマネギ1/4(薄切りにしておく)、豚肉切り落とし30~50g(一口大に切っておく)、青ネギ適量
調味料...カレーパウダー小さじ1、水溶き片栗粉

・作り方
(1) 麺はゆがいておく。
(2) 鍋にだし汁を入れ、沸騰したら豚肉を入れ、カレーパウダーを入れる。
(3) 水溶き片栗粉でとろみをつける。
(4) 青ネギを入れて火を止め、どんぶりにうどんとカレーを入れて出来上がり。


ささ身うどん...1人前 *さっぱりヘルシーメニュー

材料...乾麺または冷凍麺、ささ身1本、三つ葉(1/3ぐらいに切っておく)、白炒りゴマ適量、ゆずまたはスダチ適量(皮を削いでおく)
調味料...塩ひとつまみ、鰹だしの素、昆布茶少々、酒少々、うす口醤油少々

・作り方
(1) 鍋に水(200cc)を入れ、ささ身を入れて、沸騰したら弱火5分ぐらいで火をとめ、10分ぐらいおく。
(2) ささ身を取り出し、裂いておく。
(3) ゆで汁に昆布茶を入れ、味を調えて、三つ葉を入れる。
(4) 麺をゆがいて、どんぶりに入れ、(3)を加える。
(5) ささ身をのせて、ゆず(またはスダチ)をのせ、白炒りゴマをふって出来上がり。


釜あげぶっかけうどん...1人前 *超カンタンなんです

材料...乾麺または冷凍麺、カツオパック1袋、青ねぎを切ったもの、おろししょうが
調味料...醤油

・作り方
(1) 麺をゆでて、どんぶりに入れる。
(2) (1)に、かつお、青ねぎ、おろししょうがをのせ、醤油をかけて食べる。
(3) お好みで天かすを入れるとおいしい。とにかく簡単でおいしい釜あげぶっかけです。


おろしぶっかけうどん...1人前 *冷たいうどんで涼し気なメニュー

材料...乾麺または冷凍麺、大根おろし、青ねぎをきざんだもの、おろししょうが
調味料...市販の出汁

・作り方
(1) 麺をゆで、水で洗って粗熱を取り、氷水でさらに洗う。
(2) どんぶりに、市販のぶっかけ出汁を入れておく。
(3) 麺をどんぶりに入れ、大根おろしを軽くしぼってのせ、その上におろししょうがをのせる。
(4) (3)の上にゆず、又はすだちをしぼる。お 好みで天かすをかけるとおいしい。


サラダうどん...1人前 *冷たい麺にドレッシングで召し上がれ

材料...乾麺または冷凍麺、錦糸卵、甘辛く煮たしいたけ、スライスした玉ねぎ、スライスしたきゅうり、かまぼこ、青ねぎ、ミニトマト
調味料...市販の胡麻ドレッシング

・作り方
(1) 麺をゆで、水で洗って粗熱をとり、氷水でさらに洗う。
(2) (1)をざるに取り、水気をきる。
(3) 材料の具材を彩りよくのせて、胡麻ドレッシングをかけてどうぞ。


ごまうどん...1人前 *ゴマづくめでたまらない味に

材料...冷凍麺、すりごま(大さじ1)、ねりごま(大さじ1/2)、カットわかめを水でもどしたもの少々、青ネギ少々
調味料...市販のうどんつゆ(出汁)、ごま油少々(またはラー油、食べるラー油)

・作り方
(1) 鍋にすりごま、ねりごまを混ぜ、出汁で少しずつ薄めていく。(沸騰させると分離するので注意)
(2) 冷凍うどんを戻して水分をよく切る。どんぶりにうどん出汁をはり、青ネギ、わかめを入れて出来上がり。
*お好みで、ラー油、又は食べるラー油を入れてもおいしく召し上がれます。また餅をのせてもよく合いますよ。


しっぽくうどん...2人前 *栄養たっぷりでしょ

材料...冷凍うどん2玉、大根5cmぐらい(皮を厚くむき、5mmぐらいのいちょう切り)、ニンジン5cmくらい(半月に5mmに切る)、小芋2個(皮をむく)、えのき少々(半分に切る)、しめじ少々(ほぐしておく)、しいたけ1枚(薄く切る)、うすあげ 1cmぐらいの大きさに切る、とり肉少々(出汁が出るので必ず入れると良い)
調味料...市販の二倍だし、酒(大さじ1)

・作り方
(1) 鍋に大根、ニンジン、小芋を入れ、水はひたひたぐらいで煮る。
(2) やわらかくなったら、きのこ、あげ、とり肉、酒を入れ、沸いたら出汁で味をととのえ、冷凍うどんを入れて煮る。
(3) どんぶりに入れて青ネギをちらして出来上がり。

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